Kā pagatavot šķiņķi

Šeit atradīsit visu, kas jums jāzina par krāšņa svētku šķiņķa iepirkšanos un pagatavošanu. Turklāt mēs esam iekļāvuši Rī iecienīto šķiņķa recepti ar neparastām sinepēm, brūno cukuru un Dr Pepper glazūru. Ir pat padomi par pārpalikumu izmantošanu... ja tādi ir! Izmantojot tikai dažas pamata sastāvdaļas un nedaudz laika, jūs varat pārveidot pamata šķiņķi par kaut ko īpašu. Atliek tikai izgrebt šķiņķi, taču neuztraucieties — tas ir vieglāk, nekā izskatās!

Kāds ir labākais veids, kā pagatavot šķiņķi?

Jūs varat pagatavot šķiņķi lēnajā plītī, lai izbaudītu šķiņķi, taču arī tā uzsildīšana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša! Šis klasiskais šķiņķis tiek izgriezts, apšūts ar krustnagliņām un lēnām karsēts zem folijas, lai tas paliktu ļoti sulīgs. Bet kas padara labu šķiņķi lielisku? Lipīga, pikanta, salda glazūra, protams! Pagatavojiet no soda, brūnā cukura, pikantajām brūnajām sinepēm un ābolu sidra etiķi, un šī glazūra tiek uzklāta uz šķiņķa un uz šķiņķa veidojas spīdīga, nedaudz karamelizēta garoza. Viens kumoss, un jūs nekad nepagatavosit šķiņķi citādi!

Kādu šķiņķi man vajadzētu iegādāties?

kā tu taisi apliets Džo

Lielākajā daļā tirgu ir pieejams diezgan daudz šķiņķu, sākot no kāta gala, ar spirālveida griezumu un beidzot ar kauliem vai bez kauliem. Šai receptei ideāls ir šķiņķis ar stilbiņu (skaistie šķiņķi, kurus esat pieradis redzēt brīvdienās). Tas ir nesagriezts, tāpēc ir mazāka iespēja izžūt un atkauloties, tāpēc tas ir vēl mitrāks un aromātiskāks. (Turklāt jūs varat izmantot kaulu, lai pagatavotu šķiņķa buljonu vēlāk nedēļas laikā.) Un, tā kā tas ir iepriekš pagatavots, nav daudz vietas, ko sajaukt — jūs vienkārši vēlaties uzsildīt šķiņķi cepeškrāsnī un pievienot lipīgu salda glazūra!

Cik ilgi vajadzētu pagatavot šķiņķi?

Lai iegūtu pilnībā pagatavotu šķiņķi ar kauliem (kā šajā receptē), viss, kas jums jādara, ir pilnībā uzsildīt šķiņķi. Viegli, vai ne? Ja cepeškrāsnī ir 325 grādi, gatavošanas laiks var būt aptuveni 15 līdz 18 minūtes uz vienu mārciņu.

Cik daudz šķiņķa man vajadzētu plānot uz vienu cilvēku?

Pirms pasūtīšanas jums vajadzētu aprēķināt, cik daudz šķiņķa ir nepieciešams vienai personai. Lūk, mūsu īkšķis: plānojiet 1/2 līdz 3/4 mārciņas šķiņķa vienai personai. Labāk par daudz nekā par maz, turklāt visiem garšo pārpalikumi!

Kā nodrošināt, lai šķiņķis neizžūtu?

mini ābolu pēdas

Nevienam nepatīk sausais šķiņķis. Izvēlieties šķiņķi ar kauliem, lai iegūtu vislabāko garšu, un izvēlieties veselu šķiņķi, nevis spirālveida šķiņķi — iepriekš sagrieztam šķiņķim ir tendence cepeškrāsnī izžūt.

Vai jūs šķiņķi ar foliju vai noņemat?

Lai tas paliktu jauks un mitrs, pārklājiet šķiņķi ar foliju, lai to ceptu. Jūs to vārīsit lēni un lēni vairākas stundas, pēc tam noņemiet foliju, uzklājiet uz šīs garšīgās glazūras un gatavojiet to nedaudz ilgāk, līdz glazūra var karamelizēties.

Vai man ir jāglazē šķiņķis?

Glazūra nav nepieciešama, taču tā prasa minimālu piepūli un patiešām būtiski maina garšu. Vienkārši izvēlieties glazūru ar kaut ko saldu, piemēram, cukuru, medu vai kļavu sīrupu, lai gaļai piešķirtu spīdīgu, lakotu apdari. Pēdējo 40 gatavošanas minūšu laikā ik pēc 20 minūtēm nosmērējiet šķiņķi ar glazūru.

Ko man vajadzētu pasniegt ar savu šķiņķi?

pionieru sievietes enchiladas recepte

Labākās puses šķiņķim ir tās, kas ir vienlīdz iespaidīgas. Tā kā tas jau pats par sevi ir diezgan sātīgs, iespējams, vēlēsities izvēlēties vieglāku cenu, piemēram, paplāti ar grauzdēti sparģeļi vai sukādes burkāni ideālai Lieldienu pusei. Bet jūs varētu arī izvēlēties dubultot visu šo komfortablu ēdienu, pasniedzot to panna kukurūzas maize , makaroni ar sieru , vai kartupeļi vai gratīns .

Kā es varu izmantot atlikušo šķiņķi?

Paskaties tālāk par šķiņķa sviestmaizi! No šķelto zirņu zupa un ķemmīti kartupeļi uz rīta izlasi, piemēram, sierīgs brokastu kastrolis un apburošs šķiņķa un siera quiche , izvēles iespējas brīvdienu šķiņķa pārpalikumu izmantošanai ir bezgalīgas! Atlikušais šķiņķis ir arī garšīga piedeva sātīgai gaļas cienītāju picai vai 30 minūšu makaronu maltītei.

Ienesīgums:

18porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Kopējais laiks:

3stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1

  (15–18 mārciņas) pilnībā vārīts šķiņķis ar kauliem

  vaniļas ekstrakta pagatavošanas recepte

• Veselas krustnagliņas

• 3 c.

  brūnais cukurs

• 1/2 c.

  pikantās brūnās sinepes

• 1

  var Dr Pepper vai Coca-Cola

• 3 ēd.k.

  ābolu sidra etiķis

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
  2.  Solis2 Šķiņķa virsmu iegremdējiet apmēram 1/8 collas dimanta veidā. Ievietojiet krustnagliņas katra dimanta vidū. Ievietojiet šķiņķi lielā cepešpannā ar plauktu, pārklājiet to ar foliju un cepiet 2 līdz 2 1/2 stundas vai ilgāk, atkarībā no iepakojuma norādījumiem. (Dažiem šķiņķiem var būt nepieciešamas 3 līdz 3 1/2 stundas zemākā temperatūrā; vienkārši pārbaudiet iepakojumu.)
  3.  Solis3 Mazā katliņā uzkarsē brūno cukuru, sinepes, etiķi un soda, līdz veidojas burbuļošana. Pagatavojiet, līdz tas ir samazināts un nedaudz biezāks, apmēram 15 minūtes.
  4.  Solis4 Pēc apmēram 2 stundu cepšanas noņemiet foliju un ar 20 minūšu intervālu uzklājiet šķiņķi ar glazūru (ielieciet šķiņķi atpakaļ cepeškrāsnī bez vāka starplaikos), līdz tas ir skaists un spīdīgs. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atpūsties 15 līdz 20 minūtes pirms grebšanas.