Sapņains ābolu pīrāgs

Būs grūti atjaunot attiecības. Ir pagājuši gadi, kopš es atzinu tās klātbūtni.

Es sāku ar pilnīgi dekadentu ābolu pīrāgu, kas ir īpaši bagāts un sapņains, pievienojot krējumu un visu veidu cukurotus, nerātnus labumus. Izmēģiniet to šogad Pateicības dienā un noteikti pasniedziet to ar lielu stingru mērci, ko šeit pagatavojām vakar.

Cietā mērce uz silta ābolu pīrāga var izārstēt pasaules kaites, ļaujiet man jums pateikt.

Ienesīgums:

12porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Gatavošanas laiks:

1st

 

Kopējais laiks:

1stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

Pīrāgam:

• 1

  visa necepta pīrāga garoza

• 3

  veseli lieli (vai 4 vai 5 mazi) Granny Smith āboli, nomizoti, izņemti no serdes un sagriezti plānās šķēlītēs

• 1/2 c.

  brūnais cukurs

• 1/2 c.

  cukurs

• 1 ēd.k.

  Universālie milti

• 1/2 c.

  biezs krējums

• 2 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• 1/8 tējk.

  kanēlis

• Saldējums, putukrējums vai cieta mērce, pasniegšanai

Papildinājumam:

• 7 ēd.k.

  sviests

• 3/4 c.

  Universālie milti

• 1/2 c.

  brūnais cukurs

• 1/4 c.

  pekanrieksti (vairāk pēc garšas)

• Šķembas sāls

Norādes

• 1.  Solis1 Pīrāgam: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
  2.  Solis2 Izrullējiet pīrāga mīklu un ievietojiet to pīrāgu pannā. Dekorējiet malas pēc vēlēšanās.
  3.  Solis3 Pievienojiet ābolu šķēles lielā bļodā. Atsevišķā traukā sajauciet krējumu, 1/2 tase brūnā cukura, 1/2 tase cukura, 1 ēdamkaroti miltu, vaniļas un kanēļa. Pārlej ar āboliem. Ielejiet ābolus pīrāga apvalkā.
  4.  Solis4 Virsmai: virtuves kombaina bļodā (vai arī varat sajaukt ar rokām) sajauciet sviestu, miltus, cukuru, pekanriekstus (sasmalciniet, ja neizmantojat virtuves kombainu) un sāli. Maisa, līdz viss saliek kubiciņos. Pārlej ar āboliem.
  5.  Solis5 Piestipriniet foliju pie malām un brīvi uzlieciet plakanas folijas gabalu virs pīrāga augšdaļas. Novietojiet pīrāgu pannu uz cepumu loksnes ar apmali un cepiet vienu stundu. Beigās noņem foliju un ļauj beigt cepšanu un brūnināšanu. Ja nepieciešams, var cept līdz 15 vai 20 minūtēm ilgāk.
  6.  Solis6 Izņemiet no krāsns, kad pīrāgs ir burbuļojošs un zeltaini brūns.
  7.  Solis7 Pasniedziet siltu ar cieto mērci, putukrējumu vai saldējumu.

PĪRAGA GAROGA

Tā kā ikviens no jums zina, kurš ir pavadījis šo dieva pamesto vietu (vai izmantojis manu pavārgrāmatu), gadiem ilgi esmu izmantojis nevainojamu (un tik pārslainu, ka jūs tam nevarat noticēt) pīrāga garozu, kas bija ar mani dalījās sieviete vārdā Silvija. Un es stingri ticu, ka tad, kad Silvija kādu dienu parādīsies sava veidotāja priekšā, viņš uzliks viņai roku uz galvas un sacīs Labi darīts, mans bērns. Labi padarīts. Silvijas pīrāga garozas recepte ir atstājusi savu zīmi uz daudzu ģimenes Pateicības dienas galda.

Lai izdrukātu pīrāga garozas recepti, noklikšķiniet šeit:

Silvijas svētīgā pīrāga garoza

sērfot zālienā

Gadu gaitā esmu kļuvis nedaudz slinks, it īpaši tad, ja man notiek daudz citu ēdienu gatavošanas, un bieži virtuves kombainā sakuļoju pīrāga garozu. Šeit ir milti un saīsinājums.

Es veicu apmēram trīsdesmit ļoti ātrus impulsus. Es nevēlos vienkārši nogalināt šīs lietas un apstrādāt to līdz nāvei; tiktu ietekmēta garozas kvalitāte. Vienkārši ejiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Ideālā gadījumā to darītu ar konditorejas blenderi, lai nepārspīlētu.

Tālāk jūs pievienojat nedaudz ledus ūdens ...

Un nedaudz etiķa.

Un sakulta ola.

Viegli samaisiet to kopā, tikai tik ilgi, lai maisījums sanāktu kopā.

Pēc tam sadaliet mīklu uz pusēm, katru pusi izveidojiet rupjā bumbiņā, pēc tam ievietojiet katru bumbiņu atsevišķā ziploc maisiņā. Nedaudz saplaciniet katru bumbiņu, aizzīmogojiet maisiņus un pēc tam ievietojiet tos saldētavā, līdz tie ir nepieciešami. (Ja pīrāga mīklu izmantojat uzreiz, tā joprojām ir jāsasaldē 20 līdz 30 minūtes, lai tā būtu pietiekami stingra, lai to varētu izrullēt un ar to strādāt. (Un tas arī kaut kādā veidā uzlabo pīrāga pārslveida raksturu. garoza.)

PĪRĀGS

Kad esat gatavs pagatavot vienu no labākajiem ābolu pīrāgiem pasaulē, nomizojiet trīs laba izmēra Granny Smith ābolus. Mēģiniet noturēt mizu vienā garā spirālē. Izliecieties, ja tas saplīst, jūs esat pilnīgs stulbs. Ja tas nesadalīsies, jūs tiksiet iebalsots par mājupceļotāju karalieni.

Atvainojiet. Nedomāju projicēt savus jautājumus uz šo jauko recepti.

Es nevaru apsolīt, ka tas vairs neatkārtosies.

KĀPĒC TU MANI NEMĪLĒJI ATGAL, TEDIJ? VAI TAS TĀPĒC, ka ES NEBIJU IEDEGUMS KĀ TU?

Piedod atkal. 1984. gads.

Tas mani tā vajā.

Āboliem izgriež serdes.

Sagrieziet ābolus apmēram 16 šķēlēs katram ābolam (vēl dažas, ja jums patīk, ka āboli ir skaisti un plāni, ko es daru) un iemet tos bļodā.

Labi, tagad mēs sajaucam krēmveida sapņu maisījumu āboliem. Bļodā sajauc balto un brūno cukuru…

Ielejiet biezu krējumu.

Tu dzirdēji mani.

Pievieno vaniļu…

Mazliet kanēļa…

Un miltus, lai tam visam piešķirtu nedaudz saliedētības.

ribeye steiku recepšu panna

Sajauc kopā un pārlej ar āboliem. Samaisiet ābolus un novietojiet tos malā.

Piezīme: NElaizīt karoti pēc ābolu sajaukšanas. Viena lieta novedīs pie citas, un drīz jūsu galva būs ābolu bļodā, paliks viena ābola šķēle, un jums būs krējums un cukurs pa visu seju.

Un jums nebūs pīrāga.

Nebūtu ka būt apkaunojoši?

Tagad ir pienācis laiks izrullēt pīrāga mīklu. Apberiet virsmu un rullīti ar miltiem.

Pēc tam izrullējiet to lielā aplī.

Es lieku, ka tas izklausās vienkārši, bet es netaisos izlikties, ka tas ir tikai pļauki, rullīti, ideāls aplis katru reizi, īpaši ar šo pīrāgu mīklu. Tas prasa smalkumu, ņirgāšanos un pacietību.

Lūk, kā es to izlaižu:

Izņemiet mīklas disku no plastmasas maisiņa.
Liek uz miltiem apkaisītās virsmas.
Virsū uzkaisa miltus.
Pāris reizes sarullē. Nedaudz mīklas pielips pie tapas.
Atkal milti. Pāris reizes sarullē. Mīkla saplaisās un saplīsīs.
Iespiediet malas ar plaukstām, iespiežot tās, lai izveidotu perfektu apli.
Atkal milti. Pāris reizes sarullē. Atkārtojiet plaukstas darbību, lai mīkla atkal izveidotu perfektu apli.
Apsveriet iespēju paņemt pīrāgu savā apkārtnes maiznīcā.
Atcerieties, ka jūs dzīvojat valsts vidū.
Atcerieties, ka apkārtnē nav maizes ceptuves.
Turpiniet miltus un ripināt, līdz tas ir viens liels aplis.
Izmantojiet lielu nobīdes lāpstiņu, lai palaistu zem mīklas un atbrīvotu to no virsmas.
Uzmanīgi pārliek uz pīrāgu pannu. Nogrieziet lieko daļu ap malām, atstājot pietiekami daudz mīklas, lai jūs varētu kaut ko darīt ar malu.
Ej nosnausties. Es esmu izsmelts.

Vai jūs iespaido mana rūpīgā un perfekcionistiskā pīrāga maliņa?

Nē?

Tad tu esi gudrs.

Paskaties, man ir citas jaukas īpašības. Ideālas pīrāga garozas malas nav starp tām.

Ielejiet ābolus.

Pēc tam, atgriezieties virtuves kombainā, pievienojiet sviestu, miltus, brūno cukuru, pekanriekstus un nedaudz sāls.

Apstrādājiet to vairākas reizes, līdz maisījums saplūst lielās kunkuļos.

Pārlej pīrāga virspusi ar drumstalu, vienmērīgi sadalot to pa virsmu.

Pēc tam man patīk izveidot nelielu folijas apmali un nostiprināt to ap pīrāga garozas malu (es izveidoju divas pusītes un salieku tās kopā.) Tas neļaus malai pārāk ātri kļūt brūnai; mēs vēlamies, lai pīrāgs ceptos pietiekami ilgi, lai āboli (un mērce) darītu savu.

Cep to 375 grādos vienu stundu, vairāk, ja tas ir nepieciešams.

Apmēram pusceļā es pārbaudīju pīrāgu un redzēju, ka virskārta jau ir skaista un zeltaina. Es negribēju, lai tas kļūst pārāk brūns…

Tāpēc pārējā cepšanas laikā es vienkārši uzliku plakanu folijas gabalu.

Pēdējās desmit vai piecpadsmit cepšanas minūtes noņēmu visu foliju, lai tā būtu skaista un zeltaina.

pionier sievietes recepte burkānu kūkai

Vienkārši cepiet, līdz pīrāgs ir īpaši burbuļojošs. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist uz letes.

Lai pasniegtu, paņemiet cieto mērci, ko pagatavojām vakar.

Šeit ir recepte, ja esat to palaidis garām:

Cietās mērces recepte

Pagatavojiet silta pīrāga gabalu. Ja jūs to izdarījāt iepriekšējā vakarā, apturiet to apmēram desmit līdz piecpadsmit sekundes.

Virsū uzber cietu mērci.

Pilnīgi dievīgi.

Bet pagaidi.

Skatieties, kas notiek.

Cieta mērce, es tevi mīlu.

Izbaudiet šo, puiši!

Rīt jauna pīrāga recepte.

mīlestība,
P-melns

Šeit ir ērts drukājamais materiāls.