Galvenais Ēdiens Un Gatavošana Pannā cepts Ribeye steiks

9 min read · 21 days ago

Share 

Pannā cepts Ribeye steiks

Jūs vienkārši nekad nevarat uzzināt par šī pannā ceptā Ribeye steika brīnumu, kamēr neesat to pagatavojis savā virtuvē. Pasniedziet šo mazuli pie kaudzes ar grauzdētu ķiploku kartupeļu biezeni un klasiskiem salātiem, un jūsu mīļotā jūs par to mīlēsit. Pagatavojiet šo steiku recepti Valentīna dienas vakariņām mājās vai jebkurā gada dienā! Vienkārši atcerieties: jūs nevarat atsaukt pārceptu steiku. Maldieties vai paņemiet gaļas termometru, lai jums palīdzētu.

Kāda ir labākā Ribeye steika gatavošanas metode?

Jūs varat grilēt steiku un pat varat apcep gaisā steiku . Bet es domāju, ka pannā cepts steiks ir neparasti garšīgs. Ribeye gatavošana pannā uz plīts ļauj iegūt lielisku, vispusīgu apcepumu. Turklāt, tā kā gaļa ir ļoti garšīga un vārīta sviestā, tā kļūst patiešām garšīga. Runājot par sviestu, jūs varat ar karoti uzklāt daļu no šī treknā, garšīgā, sviesta pārpalikuma uz steiku un kartupeļu biezeni. Ar grilētu steiku to nesanāk!

Vai man vajadzētu pagatavot ribeye eļļā vai sviestā?

Es izmantoju nedaudz no abiem. Eļļai ir augstāks dūmu punkts, kas nozīmē, ka tā nedeg, kad paaugstināsit siltumu. Tomēr sviests piešķir tai lielisku garšu. Izmantojot abus, nedaudz samazinās dūmu koeficients, vienlaikus nodrošinot patīkamu steiku, lai tauki steika ārpusē kļūtu kraukšķīgi.

Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk
Ienesīgums:
2porcija(-as)
Sagatavošanas laiks:
10min
Gatavošanas laiks:
5min
Kopējais laiks:
piecpadsmitmin

Sastāvdaļas

pannā cepts-ribeye-steiksSaglabāt recepti
  • 1 ēd.k.

    Lawry garšvielu sāls

  • 3 ēd.k.

    citronu un piparu garšvielas

  • 1 tējk.

    košera sāls

  • Svaigi malti melnie pipari, pēc garšas

  • 2

    (8-oz.) Ribeye steiki

    krāsnī cepta liellopa fileja
  • 1 ēd.k.

    olīvju eļļa

  • 1 ēd.k.

    sviests

  • Kartupeļu biezenis un salāti, pasniegšanai

Skatiet informāciju par uzturvērtību pannā cepts-ribeye-steiks

Norādes

    1. Solis1Mazā bļodā apvienojiet garšvielu sāli, citronu un piparu garšvielas un košera sāli. Pievienojiet daudz melno piparu pēc garšas un samaisiet, lai izveidotu steiku berzi.
    2. Solis2Apkaisiet nedaudz berzes vienā steiku pusē un berzējiet to visu, pēc tam apgrieziet un berzējiet atlikušo garšvielu visā steiku pusē.
    3. Solis3Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet olīveļļu un sviestu. Cep, līdz eļļa ir karsta un sviests sāk brūnēt. Izmantojot knaibles, ievietojiet steikus tieši svilstošā sviesta/eļļas maisījumā.
    4. Solis4Cepiet apmēram 2 minūtes no pirmās puses, pēc tam apgrieziet un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, lai pabeigtu gatavošanu. Gatavojot steikus apmēram 2 1/2 minūtes no otrās puses, tiks iegūts vidēji rets gaļas gabals. Ja vēlaties, nedaudz mainiet gatavošanas laiku, lai steiks būtu nedaudz mazāk rozā centrā.
    5. Solis5Ļaujiet steikiem dažas minūtes atpūsties pirms iegremdēšanas vai sagrieziet steikus šķēlēs, lai iegūtu jauku noformējumu, un pārlejiet ar pannas mērces pārpalikumu no pannas apakšas. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un salātiem.

pannā cepts-ribeye-steiks-2


Varoņu sastāvs: citronu un piparu garšvielas, Lawry's garšvielu sāls, svaigi malti melnie pipari un košera (vai parasta) sāls.


pannā cepts-ribeye-steiks-3


Ak. Un šī.

Tagad es tikai iemetu šo jautājumu Visuma atmosfēras ēterī: kas tas ir par tādām sagatavotām garšvielām kā citrons un pipari un Lorija garšvielu sāls, kas izraisa tik laipnus un saprotošus cilvēkus ar tādu dusmu? Ja tas uzlabo ēdiena garšu, uz kura jūs to apkaisāt, vai tas ir tik nepareizi?

Jo, hm, citrons un pipari un Lawry's?

pannā cepts-ribeye-steiks-4


Viņi sāk to uztvert personīgi.


pannā cepts-ribeye-steiks-5


Redzi? Ir grūti būt par pagatavotu garšvielu no garšvielu ejas. Pārtikas snobi patiešām var padarīt viņu dzīvi nepanesamu.


salsas recepte Ree Drummond
pannā cepts-ribeye-steiks-6


Bet kā vienmēr, viņi atbalstīs viens otru un turpinās. Un tāpēc viņi padarīs pārtikas pasauli par labāku vietu.

Man patīk, kad garšvielas sarunājas viena ar otru.


pannā cepts-ribeye-steiks-7


Tātad būtībā mēs veiksim berzēšanu. Es parasti lietoju vienu ēdamkaroti Lawry’s…


pannā cepts-ribeye-steiks-8


Trīs ēdamkarotes citrona un piparu.


pannā cepts-ribeye-steiks-9


Tad pievienoju apmēram 1 tējkaroti košera sāls (vai 1/2 tējkarotes galda sāls)…


pannā cepts-ribeye-steiks-10


Un daudz, daudz svaigi maltu melno piparu.


pannā cepts-ribeye-steiks-11


Tad es to sajaucu un klusuma brīdi ievēroju pasaules pārtikas snobus. Es pats kādreiz tāds biju, zini.


pannā cepts-ribeye-steiks-12


Tad es klusuma brīdi ievēroju šo skaisto gaļas gabalu uz šķīvja manā priekšā. Zēns, vai tā ir skaista ribeja.


pannā cepts-ribeye-steiks-13


Vai redzat mazās tauku svītras (ko sauc par marmorējumu) visā gaļā? Tas nodrošina nepārspējamu garšu un, manuprāt, vairāk maiguma. Liellopu gaļas elites vidū ir dažas diskusijas par marmorēšanas un maiguma saiknes derīgumu, taču es patiešām esmu “ticīgo” nometnē. Man marmorēšana ir vienāda ar maigumu.

Bet es kādreiz biju veģetārietis, tāpēc neklausieties manī.

pannā cepts-ribeye-steiks-14


Tagad apkaisa nedaudz berzēšanas vienā steika pusē…


kā padarīt kastītes kūku pēc garšas mājās
pannā cepts-ribeye-steiks-15


Un berzējiet to pa visu virsmu.


pannā cepts-ribeye-steiks-16


Nekautrējieties… tiešām ieberiet to. Šis steiks ir daudz pārdzīvots un ir pelnījis jauku masāžu... nu, jūs zināt.


pannā cepts-ribeye-steiks-17


Mmmm… tas ne tikai liek man izsalkt, bet arī liek man vēlēties pēc masāžas.

pioniere, sieviete, sautējums katlā



pannā cepts-ribeye-steiks-18


Tagad apgrieziet to un berzējiet garšvielu otrā pusē.


pannā cepts-ribeye-steiks-19


Paņemiet pannu un sāciet to karsēt uz vidējas uguns.


pannā cepts-ribeye-steiks-20


Kad tas ir karsts, pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas…


pannā cepts-ribeye-steiks-21


Un 1 ēdamkarote sviesta. Izmantojot gan olīveļļu, gan sviestu kopā, dūmu faktors nedaudz samazinās un nodrošina patīkamu steiku tauku steiku ārpusē. Tas to nedaudz pasliktinās.

Un dzīve nav tā vērta, ja ik pa laikam nav nedaudz kraukšķīgu steika tauku.

pannā cepts-ribeye-steiks-22


Iegūstiet to jauku un karstu; sviestam jābūt brūnam.


pannā cepts-ribeye-steiks-23


Ar knaibles novietojiet steiku tieši uz šņākoņa sviesta/eļļas maisījuma.


pannā cepts-ribeye-steiks-24


Šis ir diezgan biezs steiks, tāpēc es ļauju tam gatavot no pirmās puses apmēram 2 minūtes. Šajā brīdī karstums joprojām ir vidējs.


pannā cepts-ribeye-steiks-25


Pēc tam, kad to apgriežu, es samazinu siltumu līdz vidēji zemam, lai pabeigtu gatavošanu. Sākumā vēlējos augstāk, lai no ārpuses dabūtu patīkami kraukšķīgus, bet tagad vajag nomierināties un kādu laiciņu pagatavot. Es to pagatavoju vēl aptuveni 2 1/2 minūtes pēc apgriešanas. Marlboro Man un es abi esam vidēji reti cilvēki.

Atcerieties: jūs nevarat atgriezties atpakaļ, ja steiku esat pārgatavojis, tāpēc labāk ir kļūdīties, to nedaudz nepagatavojot. Jūs vienmēr varat to iemest atpakaļ pannā vēl uz minūti vai divām.

pannā cepts-ribeye-steiks-26


Ak, mazulīt. Ak, mazulīt… ak, mammu… ak, Kungs. Jūs vienkārši nekad nevarat zināt šī skaistuma brīnumu, kamēr neesat to sagatavojis savā virtuvē. Es nevaru sagaidīt, kad tu to darīsi!


pannā cepts-ribeye-steiks-27


Tagad, protams, jūs varat pasniegt steiku veselu blakus tikko pagatavotajam ceptajam ķiploku kartupeļu biezenim.


pannā cepts-ribeye-steiks-28


Bet Valentīna dienai es vēlos īpašāku prezentāciju. Tāpēc es sagriežu gaļu…


pannā cepts-ribeye-steiks-29


Un vienkārši uzklājiet to uz kartupeļu biezeni. Tad uz šķīvja izmetu glītus salātus.


pannā cepts-ribeye-steiks-30


Tagad vēlāk es jums parādīšu, kā pagatavot garšīgas pannas mērces pēc steiku cepšanas. Taču pagaidām nav absolūti nekā nepareiza, ja no pannas apakšas izlej tikai nelielu daudzumu eļļas/sviesta/garšvielu. Jo jūs varat, tāpēc.


ceptas pupiņas cepeškrāsnī
pannā cepts-ribeye-steiks-31


Kartupeļu biezeni noteikti izrotājiet ar pāris grauzdētām ķiploka daiviņām.


pannā cepts-ribeye-steiks-32


Mmmmm. Vai tu saproti, cik ļoti tavs mīļotais (vai draugs) tevi iemīlēs pēc tam, kad noliksi viņam šo gardumu?



Neuztraucieties… jūs uzzināsit pietiekami drīz.


Nākamais! Visgaršīgākais šokolādes pīrāgs Es kādreiz esmu ēdis. Vai izgatavots. Vai iedomājies. Vai arī dzirdēts par. Vai arī lasiet par. Vai arī sapņojis. Āmen.

Par Šo Tēmu

Zaļo pupiņu kastrolis
Zaļo pupiņu kastrolis
Šī zaļo pupiņu kastroļa recepte ir garšīga atkāpe no konservētās zupas versijām, kas tiek pasniegtas Pateicības dienā. Turklāt šajā garnīrā ir bekons un siers!
Franču maizes picas
Franču maizes picas
Pateicoties šai ātrajai franču maizes picu receptei, picu vakars ir kļuvis vieglāks. Vienkārši paņemiet franču maizi, mērci, sieru un iecienītākās picas piedevas!
Alus maize
Alus maize
Alus maize tiek uzskatīta par vienu no maniem visu laiku iecienītākajiem komforta ēdieniem. Šī alus maizes pamatrecepte ir gandrīz vienkāršākā, ko jebkad pagatavosiet!
Kā pagatavot skābētus kāpostus
Kā pagatavot skābētus kāpostus
Skābēti kāposti ir viens no maniem iecienītākajiem fermentētajiem ēdieniem. Garša ir diezgan neitrāla, tāpēc tā ir piemērota daudzām ēdienreizēm. Lūk, kā to pagatavot mājās.
Cepta liellopa fileja
Cepta liellopa fileja
Šī liellopa filejas recepte, kas cepta cepeškrāsnī līdz kūstoši mīksta, ir Rī Dramonda galvenais ēdiens īpašiem gadījumiem. Izmēģiniet to Ziemassvētku vakariņās!
Sautētas īsās ribiņas
Sautētas īsās ribiņas
Ja jums nepieciešama iespaidīga vakariņu recepte, šīs sautētas liellopa gaļas īsās ribiņas ir atbilde. Tie ir pārsteidzoši viegli pagatavojami un izrādās tik maigi.
Pateicības ģērbšanās
Pateicības ģērbšanās
Ree Drummond iecienītākā mērces recepte ir mitra vidū un zeltaina un kraukšķīga virspusē. Tā nebūtu Pateicības diena bez šīs klasiskās svētku puses.
Olīvu siera maize
Olīvu siera maize
Mmmmm, šis ir garšīgs.
Vienkāršs piparmētru fudge
Vienkāršs piparmētru fudge
Easy piparmētru fudge tiek pagatavota no šokolādes skaidiņām, saldināta iebiezinātā piena un piparmētrām. Šī vienkāršā deserta recepte ir lieliski piemērota Ziemassvētku dāvanai!
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Šī fettuccine Alfredo recepte ir bagātīga, krēmīga un pārsteidzoši vienkārša! Pagatavojiet to 30 minūšu vakariņām rosīgos darba vakaros — tas patiks visai ģimenei.
Brokoļu siera un krekeru kastrolis
Brokoļu siera un krekeru kastrolis
Jūs vēl neesat ēdis šādu brokoļu siera kastroli. Ree Drummond garnīra recepte saloka sviesta krekerus kastrolī un apkaisa tos virsū!
Glazēts Lieldienu šķiņķis
Glazēts Lieldienu šķiņķis
Ree Drummond glazētā šķiņķa recepte ir Lieldienu vēlo brokastu tradīcija. Tas ir pārklāts ar glazūru, kas izgatavota no Dr Pepper, sinepēm un brūnā cukura, lai iegūtu spīdīgu virsmu.
Makaroni ar degvīnu
Makaroni ar degvīnu
Ree Drummond pasta degvīns ir vienkārša vakariņu recepte. Pagatavots ar krēmīgu tomātu mērci ar degvīnu, kas pārklāj Penne makaronus, tas ir vienkāršs, bet grezns.
Paviršais Džo
Paviršais Džo
Šī klasiskā nevīžīgā Džo recepte ir iecienītas 30 minūšu vakariņas rosīgiem darba vakariem. Tie ir pagatavoti no maltas liellopa gaļas, paprika, sīpoliem un saldas, pikantas mērces.
Pašdarināts Shamrock Shakes
Pašdarināts Shamrock Shakes
Šie mājās gatavotie shamrock kokteiļi ir vienkāršs zaļš deserts Svētā Patrika dienā! Izgatavoti no vaniļas saldējuma un piparmētru ekstrakta, tie ir gatavi tikai 5 minūtēs.
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Šie karstie kartupeļi, kas nāk no Austrālijas, ir viens no nogurušiem vecajiem ceptajiem kartupeļiem, un tie ir ideāla garšīga, kraukšķīga un vienkārša kombinācija.
Sezama nūdeles
Sezama nūdeles
Ree Drummond sezama nūdeles nevar būt vienkāršākas vai garšīgākas. Šī recepte prasa tikai dažas sastāvdaļas, no kurām daudzas, iespējams, jau ir!
Makaronu salāti
Makaronu salāti
Šī makaronu salātu recepte ir Rī Dramonda visu laiku iecienītākā! Tas ir krēmīgs, bet viegls un pilns ar garšu un tekstūru. Pagatavojiet to pavasara un vasaras podos!
Nantucket dzērveņu pīrāgs
Nantucket dzērveņu pīrāgs
Neatkarīgi no tā, vai tas ir tehniski pīrāgs vai kūka, šī Nantucket dzērveņu deserta recepte ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga. Izmēģiniet to Pateicības dienā vai Ziemassvētkos!
Lēnās vārīšanas šķiņķis
Lēnās vārīšanas šķiņķis
Lai iegūtu visvienkāršākās Lieldienu pusdienas, pagatavojiet šķiņķi lēnajā plītī! Šis svētku pamatēdiens, kas glazēts ar lipīgi saldu Dr Pepper glazūru, ir ļoti garšīgs.
Lazanjas rullīši
Lazanjas rullīši
Garšīgus, gaļīgus lazanjas rullīšus ir tik jautri pagatavot — it īpaši, ja pildāt tos ar visu veidu sieriem. Pagatavojiet lielā pannā vai mazākās folijas klaipu formiņās vienas porcijas ēdienreizēm.
Tūlītēja cepšana katlā
Tūlītēja cepšana katlā
Šis Drummondu ģimenes iecienītais cepetis pagatavojas uz pusi mazāk laika un lieliski sader ar krēmīgu kartupeļu biezeni.
Galvas salāti
Galvas salāti
Ņemiet līdzi šos klasiskos zirņu salātus! Tas ir izgatavots no saldētiem zaļajiem zirnīšiem, siera un sasmalcināta bekona. Pa virsu uzkaisa pētersīļus un ir gatavs pasniegšanai.
Kukurūzas cepumi
Kukurūzas cepumi
Šī kukurūzas pīrāgu recepte ir ātra, vienkārša un apburoši garšīga. Tas ir ideāls veids, kā izmantot svaigu vasaras kukurūzu, taču varat izmantot arī konservētu vai saldētu kukurūzu.