Lazanjas rullīši

Ienesīgums:

10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Gatavošanas laiks:

1st30min

 

Kopējais laiks:

1stČetrimin

 

Sastāvdaļas

Makaroniem:

• divdesmit

  veselas lazanjas nūdeles

Mērcei

• 2 ēd.k.

  olīvju eļļa

  kartupeļu pankūkas no kartupeļu biezeņa

• 1

  vesels vidējs sīpols, sagriezts kubiņos

• 3

  ķiploka daiviņas, maltas

• 1 1/2 Mārciņas.

  malta liellopa gaļa

• 1/2 Mārciņas.

  Itāļu desa

• 28 oz.

  svara konservēti kubiņos sagriezti tomāti

• 8 oz.

  svara tomātu pasta

• 1 tējk.

  sāls

• 1 tējk.

  melnie pipari

• 3 ēd.k.

  malti svaigi pētersīļi

• 3 ēd.k.

  malta svaiga bazilika

Pildījumam:

• 30 oz.

  svara rikotas siers

• 3/4 c.

  rīvētu parmezāna sieru

• 2

  veselas olas

• 1/2 tējk.

  sāls

• 1/2 tējk.

  pipari

• 1 ēd.k.

  pētersīļi, malti

• 1 ēd.k.

  baziliks, maltais

• 1 Mārciņas.

  Mocarella, sarīvēta

Norādes

• Makaroniem:

  1.  Solis1 Vāra lazanjas nūdeles līdz al dente. Nokāš un liek uz folijas loksnes.

• Mērcei:

  1.  Solis1 Lielā katlā uz vidēji lielas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un sautējiet pāris minūtes. Pievienojiet malto liellopa gaļu un desu un samaisiet, gatavojot, līdz tā ir pilnībā brūna. Nosusiniet liekos taukus, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastu, sāli, piparus, pētersīļus un baziliku. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

• Pildījumam:

  1.  Solis1 Pagatavojiet pildījumu, sajaucot rikotu, olas, parmezānu, sāli, piparus, pētersīļus un baziliku. Samaisiet, lai apvienotu.
  2.  Solis2 Lai saliktu, ielieciet nedaudz mērces 9 x 13 collu pannas VAI mazākas vienreizējās lietošanas folijas klaipu pannas apakšā. Uz katras nūdeles uzklājiet 2–3 ēdamkarotes rikotas pildījuma, pēc tam sarullējiet. Novietojiet tos pannās uz sāniem (4 ietilps klaipu formiņās, vai arī varat piepildīt 9 x 13 collu pannu ar rullīšiem.) Pārlej ar atlikušo mērci, daudz rīvētas mocarellas un rīvētu parmezānu.
  3.  Solis3 Ja cepat uzreiz, cepiet 375 grādos 20 minūtes vai līdz karstai un burbuļojošai. Ja cepat no sasaldētā stāvokļa, cepiet, pārklātu ar foliju, 350 grādos 45 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept 15 minūtes vai līdz lazanja ir kļuvusi. darīts.

Pioniere sieviete

Sestdienas savā Food Network šova epizodē es pagatavoju dažas receptes Ednai Mae, mana vīra brīnišķīgajai, ideālajai, jaukajai vecmāmiņai. Visi ēdieni bija piemēroti saldētavai, un es tos visus sadalīju mazākās porcijās, lai Edna Mae varētu tos izņemt, kad viņai tie bija vajadzīgi. Tas ir lieliski piemērots vienas vai divu cilvēku mājsaimniecībām, jo ​​​​jūs varat vienkārši paņemt šai ēdienreizei nepieciešamo daudzumu (un, iespējams, arī kādu uzkodu atlikumu pēc fakta), nevis izcept visu kastroli un būt spiestam ēst pārpalikumus visu nedēļu. (Ne jau tas, ka pārpalikumi ir slikti! Es tos neatteiktu. Bet man patīk ēdiens, cilvēk.)

Viena no receptēm, ko pagatavoju sestdienas šovā, bija lazanjas rullīši. Es faktiski izveidoju dārzeņu lazanjas versiju, pamatojoties uz manu parasto Dārzeņu lazanja recepti, un tie tiešām bija garšīgi. Taču vakar pagatavoju savai gaļēdāju ģimenei parasto, gaļīgo variantu. Un, lai gan mums ir seši cilvēki, es turpināju tos sadalīt mazākās daļās, lai nākamajā nedēļā mums būtu lielāka elastība. Tādā veidā, ja kādam ir vēlēšanās pēc gaļīgas lazanjas, viņš to var vienkārši izvilkt, ielikt cepeškrāsnī un doties uz pilsētu.

Lūk, kā es vakar pagatavoju savu, taču paturiet prātā, ka varat izmantot jebkuru lazanjas recepti, kas jums patīk! Vienkārši velmējiet siera pildījumu nūdeļu iekšpusē, kā parādīts zemāk, ievietojiet tās pannā (mazā vai lielā, atkarībā no jūsu vajadzībām) un pārpildiet ar jebkuru mērci, kuru vēlaties.

Pirmkārt, sasmalciniet ķiplokus…

Un sagrieziet kubiņos sīpolu.

Pēc tam uzkarsē katlu, pievieno nedaudz olīveļļas un spēcīgi iemet tos abus.

Samaisiet tos un ļaujiet tiem pagatavot pāris minūtes…

Tad iemet zee gaļu! Es sajaucu maltu liellopu gaļu un itāļu desu, bet jūs varat izmantot visu liellopu gaļu, visu desu, varat parasto cūkgaļas brokastu desu itāļu desai, varat pievienot kubiņos sagrieztu peperoni, varat maltu tītaru maltai liellopa gaļai... jebko!

Pievieno sāli un piparus…

Un pagatavojiet gaļu, līdz tā ir pilnīgi brūna. Ja ir liekā taukviela, nolejiet to, ja vēlaties!

Un ja tu nevēlies? Nedariet. Bet tavs kardiologs uz tevi būs dusmīgs.

Tagad pievienojiet lielu kubiņos sagrieztu tomātu kārbu…

Un liela bundža tomātu pastas.

Sasmalciniet svaigus pētersīļus un baziliku…

Un iemet to iekšā.

Ja neesat pamanījis, šajā receptē ir daudz iespēju.

Tagad vienkārši samaisiet to kopā, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes!

Un, kamēr mērce vārās, vāriet nūdeles, līdz tās ir al dente…

Pēc tam, kad esat tos nosusinājis, nolieciet tos uz folijas gabala, lai tie būtu jauki un taisni, kā arī uz sadarbību vērsti un paklausīgi.

Tagad pagatavojiet sierveidīgo pildījumu: šī ir pilnpiena rikota, taču varat izmantot arī daļu vājpiena, ja jums ir vairāk veselā saprāta nekā man. Rikotas vietā varat izmantot arī biezpienu, ko es vienmēr daru lazanjā, ko esmu gatavojusi pēdējos vienpadsmit simtus gadus. Būtībā derēs jebkurš dīvains, balts, mīksts, nedaudz šķidrs siers.

Pēc tam ieduriet pāris olas…

Un nedaudz parmezāna siera.

Samaisiet, līdz tas viss ir apvienots, pēc tam iemaisiet sāli un piparus…

Un pievienojiet vēl baziliku un pētersīļus.

bekonā ietīti halapeno popperi

Pēdējais elements, kas jums jāsagatavo, ir mocarella! Es izmantoju svaigu / spilgti baltu materiālu, bet jūs varat arī izmantot parasto veikalā nopērkamo amerikanizēto mocarellu. Lazanjas rullīši ir garšīgi jebkurā gadījumā.

Vienkārši sarīvējiet sieru… un tagad ir pienācis laiks veidot piesūcekņus!

Vispirms sagatavojiet pannas. Tās ir vienreizējās (vai atkārtoti lietojamas; vienkārši izmazgājiet tās ar siltu, ziepjūdeni) folijas klaipu pannas. Es domāju izmantot mini klaipu pannas vēl mazākām porcijām, taču tās ir tik... tik... mazas. Ar šīm parastajām katrā pannā ietilps apmēram 4 rullīši, kas varētu būt liela porcija vienam cilvēkam, divas parastā izmēra porcijas diviem cilvēkiem vai divas dažādas maltītes vienam cilvēkam!

Man nav ne jausmas, ko es tikko teicu.

Pagaidām mērce ir gatava!

Tāpēc paņemiet nelielu daudzumu…

Un izklājiet to katras pannas apakšā.

Pēc tam paņemiet labu karoti rikotas pildījuma…

Izklāj to uz vienas no nūdelēm…

Sarullējiet to…

Un ievietojiet to pannā tieši virs mērces.

Atkārtojiet to ar vēl trim nūdelēm…

Pēc tam pa virsu uzliek labu mērces kārtu.

Apkaisiet ar lielu daudzumu mocarellas un parmezāna... pēc tam atkārtojiet to ar visām pārējām sastāvdaļām, līdz jums ir 5-6 pannas rullīšu!

Pārklājiet tos ar foliju un sasaldējiet, vai arī cepiet tos uzreiz. (Šos es gatavoju izrādei; ir jautri redzēt tos visus saliktus! Un jūs varat dubultot recepti, lai izveidotu veselu, veselu ķekaru.)

Ja gatavojat to uzreiz, cepiet to 375 grādos apmēram 20 minūtes vai līdz tas ir karsts un burbuļojošs. Ja cepat to no sasaldētā stāvokļa, ielieciet to 350 grādu krāsnī, kas joprojām ir pārklāta ar foliju, apmēram 30 minūtes. Tad noņem foliju un ļauj cept vēl 10-15 minūtes, līdz kļūst burbuļojošs.

pionier sievietes brokastu kastrolis

Pēc tam vienkārši pasniedziet tik daudz apkopojumu, cik nepieciešams. Viens maziem bērniem, četri lieliem, kupliem, siksnīgiem, izskatīgiem, aktīviem, vīrišķīgiem kovbojiem.

Atvainojos par vīrišķīgo daļu.

Tie ir divi rullīši, kas ir jauka, liela lazanjas kvadrāta lielumā. Perfekti!

Apkaisa vēl nedaudz pētersīļus un baziliku…

Un vienkārši iedziļinieties. Man patīk tīteņi, jo tie atvieglo dažāda izmēra lazanjas piedevu pasniegšanu — no viena līdz četriem.

Un tie skaisti sasalst.

Un tie vienkārši ir garšīgi.