Instant Pots ir visur! Tās ir ēdiena gatavošanas ierīce, kas pazīstama kā vairāku plīts, kas nozīmē, ka tai ir vairākas dažādas funkcijas, no kurām visievērojamākā (un manā pieredzē noderīgākā) ir spiediena katls. Man jāsaka, ka es biju nedaudz novēlots Instant Pot pasaulē. Es parasti esmu izturīgs pret jaunām elektroniskām ēdiena gatavošanas ierīcēm, jo esmu vecā skola un mīlu holandiešu krāsni un dzelzs pannu. Bet tad mana BFF Hiacinte, kas ir Instant Pot evaņģēliste, man to uzdāvināja dzimšanas dienā pagājušā gada janvārī. Es to lēnām, bet noteikti iemīlēju un pamanīju, ka nekad to nelieku pieliekamajā. Tik dabiski... Man likās, ka ar to būtu lieliski strādāt Instant Pot, lai apvienotu PW modeļus un krāsas ! Esmu ļoti sajūsmā, un turpmākajās nedēļās es dalīšos daudzos Instant Pot piedzīvojumos. Pirmā Instant Pot recepte, ar kuru vēlos dalīties, ir mans Perfect Pot Roast, kas ir Dramondu ģimenes iecienītākais ēdiens, kas pagatavojas uz pusi mazāk laika (dažreiz pat mazāk!)
- Ienesīgums:
- 8porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 5min
- Gatavošanas laiks:
- 1st30min
- Kopējais laiks:
- 1st35min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 1
vesels liellopa gaļas cepetis, 3 līdz 4 mārciņas
cik ilgi vāra kukurūzu
Košera sāls
Melnie pipari
- 2 ēd.k.
olīvju eļļa
- 2
veseli lieli dzeltenie sīpoli, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
- 6
veseli burkāni, nomazgāti, noberzti un sagriezti lielos gabalos
- 1 c.
sarkanvīns
- 2 c.
liellopu gaļas buljons
- 3
zariņi svaiga rozmarīna
- 3
zariņi svaiga timiāna
Norādes
- Solis1Iestatiet Instant uz Saute un ļaujiet sasilt.
- Solis2Cepeti bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Kad Instant Pot saka “Karsts”, pievienojiet olīveļļu un apcepiet, līdz no visām pusēm tas ir brūns. Noņemiet uz tīras plāksnes.
- Solis3Pievienojiet sīpolus un burkānus un sautējiet vēl 3-4 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Deglazē ar sarkanvīnu, nokasot katla dibenu, lai iegūtu visas garšīgās daļiņas. Pievienojiet liellopa buljonu, rozmarīnu, timiānu un liellopu gaļu.
- Solis4Nofiksējiet vāku vietā, novietojiet ventilācijas atveri līdz blīvējumam, nospiediet 'Manuāli' un iestatiet laiku uz 1 stundu 20 minūtēm. Instant Pot izdalīs nedaudz tvaika, kad tas sasniedz spiedienu, un pēc tam tas automātiski aizveras.
- Solis5Kad gatavošanas laiks ir beidzies, ļaujiet Instant Pot dabiski izplūst vismaz 10 minūtes, labāk ir 20 minūtes. Izmantojot koka karoti, uzmanīgi atveriet vārstu, lai atbrīvotu atlikušo spiedienu. Noņemiet vāku.
- Solis6Pirms cepeša izjaukšanas noslaukiet pēc iespējas vairāk tauku no šķidruma augšdaļas. Noņemiet cepeti uz griešanas dēļa un sasmalciniet cepeti ar divām dakšām. Pasniedziet kopā ar burkāniem un sīpoliem, pārlej ar pannas sulām. Pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Pioneer Woman tūlītējais katls DUO60
89 USD vietnē Walmart Gribu cepeti pirms gatavošanas apdedzināt, tāpēc nospiedu sautēšanas pogu. Tas sasilda ieliktņa apakšdaļu.
Kamēr tas uzsilst, pagariniet cepeti ar riekstiem, bet sāli un pipariem.
Kad Instant Pot ir gatavs sautēšanai, tas uzrakstīs Hot!
Tāpēc ielejiet nedaudz olīveļļas ...
Un iemet cepeti!
labākās ceptas pupiņas
Tas sāks suh-MOKE un stu-EAM. Tur paliek karsti! Nav tik karsts kā apsildāmā čuguna holandiešu krāsnī…
Bet noteikti pietiekami karsts, lai apbrūninātu gaļas virsmu.
Kad tas ir brūns no abām pusēm, noņemiet to uz šķīvja.
Pēc tam iemetiet tajā dažus lielus sīpolu gabaliņus. Tie izcepsies gandrīz bez jēgas, tāpēc, jo lielāki gabaliņi, jo labāk.
Pāris minūtes pārvietojiet sīpolus un ļaujiet tiem sākt brūnēt.
Piezīme: es parasti pievienoju burkānus savam katla cepetim! Bet uzmini ko? Kāds tītars manā mājā apēda visus manus burkānus. Iedomājieties, ka šajā skaistajā Instant Pot ir lieli burkānu gabaliņi, kay?
Tagad ir pienācis laiks pievienot sarkanvīnu. Mazliet… vai ne maz. (Tulkojums: apmēram 1/2 tase.)
Samaisiet sīpolus, cik vien iespējams, nokasot no apakšas gabaliņus. Ļaujiet vīnam vārīties apmēram minūti…
Tad ielej liellopa buljonu.
Man patīk rozmarīns un timiāns manā katliņā!
Ievietojiet to tieši iekšā, nav nepieciešams sasmalcināt.
Visbeidzot, gaļa, kā arī visas sulas uz šķīvja.
Tagad ir pienācis laiks gatavot ar spiedienu! Uzliek vāku. Tas tiek aizvērts, un jūs zināt, ka tas ir aizslēgts, kad tas atskanēs jauks zvans.
Šis ir spiediena vārsts. Jūs vēlaties pārliecināties, vai tas atrodas blīvēšanas pozīcijā.
Nospiediet pogu Manuāli.
Nospiediet plus zīmi, līdz tas kļūst līdz 1 stunda 20 minūtēm, pēc tam uzgaidiet dažas sekundes… un tas sāks spiediena gatavošanas procesu! Un notiek šādi: pēc neilga laika jūs redzēsiet, ka no vārsta vienmērīgā plūsmā izplūst tvaiks. Tas ir normāli! Instant Pot izdala lieko tvaiku, kad tas sasniedz temperatūru. Tas var ilgt vairākas minūtes.
Kad parādās šī mazā poga, kā parādīts šeit, tas nozīmē, ka iekārta ir noslēgta un ir sākusies spiediena gatavošana. Pēc tam tas tiks pagatavots 1 stundu 20 minūtes.
Kad laiks ir beidzies, ierīce automātiski pārslēgsies uz Keep Warm. Šajā laikā Instant Pot paliks bloķēts un pats no sevis sāks dabiski atbrīvot spiedienu. Vislabāk šajā laikā procesu netraucēt.
Tā vietā, lai skaitītu uz leju no 60, kā tas notika vārīšanas laikā ar spiedienu, Instant Pot tagad skaitīs minūtes, kas nepieciešams, lai dabiski atbrīvotu spiedienu.
Jums ir iespēja izmantot karotes rokturi, lai manuāli nospiestu vārstu uz Venting, lai manuāli atbrīvotu spiedienu. Tomēr, kad man ir laiks, es cenšos ļaut Instant Pot atbrīvot pēc iespējas vairāk spiediena, pirms es atbrīvoju pārējo spiedienu manuāli. Es domāju, ka ēdiens tam ir labāks.
Pēc aptuveni 15 minūšu dabiskas izlaišanas es bieži vien turpināšu un pārējo atlaidīšu manuāli, lai varētu sākt šo izrādi.
Kad tvaiks vairs nenāk ārā...
Poga parādīsies uz leju, norādot, ka spiediens ir atbrīvots un ir droši atvērt vāku.
Un paskaties uz to! Tas izskatās kā cepetis, kas ir vārījies 3–4 stundas.
Holandiešu krāsnī cepta vista
Pirmā lieta, ko es daru, ir nosmelt pēc iespējas vairāk tauku no augšas, pirms visu izjaucu un sajaucu taukus.
Hm... paskatieties uz šo gaļu! Tas absolūti brūk. Tas ir brīnums.
Pasniedziet lielas katla cepeša šķēles ar kartupeļu biezeni un gatavošanas šķidrumu, kas apliets ar karoti. (Iedomājieties to ar lieliem burkānu gabaliņiem!)
Es mīlu savu holandiešu krāsni. Bet man ļoti patīk arī savs Instant Pot. Bija jautri ienirt un eksperimentēt. Nākamo nedēļu laikā es padalīšos ar vairākām receptēm!
