Sīrburgeru slīdņi

Kas padara burgeru par slīdni?

nacho plate

Ja vēlaties klasisko burgeru pārvērst par slīdni, atliek tikai pagatavot mazāku porciju. Dažas teorijas liecina, ka termins 'slīdnis' radās 1940. gados, kad ASV jūras kara flotes jūrnieki domāja, ka viņu taukainība lika tiem viegli slīdēt lejup. Citi saka, ka tā bija ātrās ēdināšanas ķēde White Castle, kas pirmo reizi sāka atsaukties uz saviem mazajiem, tvaicētiem burgeriem kā slīdņiem. Neatkarīgi no tā, no kurienes šis termins cēlies, mūsdienās slīdņi var būt jebkura neliela izmēra sviestmaize, sākot no klasiskajiem čīzburgeru slīdņiem līdz citiem radošiem ballīšu ēdieniem, piemēram, kausētam. šķiņķa un siera slīdņi , BBQ slīdņi un mini kotletes slīdņi .

Vai jūs varat pagatavot čīzburgera slīdņus pirms laika?

Jūs noteikti varat izgatavot katru komponentu pirms laika, pēc tam salikt slīdņus tieši pirms cepšanas. Pagatavojiet liellopa gaļas maisījumu, sasmalciniet sieru un samaisiet burgeru mērci vairākas stundas (vai pat dienu) uz priekšu un atdzesējiet. Pēc tam vienkārši salieciet slīdņus un cepiet. Šī metode nodrošinās, ka slīdņi nav izmirkuši!

Ko jūs iesakāt kā čīzburgeru slīdņu variācijas?

Izmēģiniet kartupeļu vai saldos Havaju rullīšus ar garšvielām bagāto rullīšu vietā vai izmantojiet citu kausētu sieru, piemēram, amerikāņu sieru, lai izmantotu Čedaras sieru. Vai neesat marinētu gurķu cienītājs? Tā vietā uzlieciet kubiņos sagrieztus tomātus, plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu vai marinētu jalapeño. Vai vēlaties izmantot šos slīdņus? Pievienojiet kraukšķīgu, sadrupinātu bekonu, sīpolu stīgas vai savu iecienīto cepamo mērci. Iespējas ir bezgalīgas!

Kāda izmēra ir čīzburgera slīdņi?

Tas viss ir atkarīgs no ruļļa izmēra! Šajā receptē tiek izmantota nedaudz vairāk par mārciņu maltas liellopu gaļas (precīzāk, 1,25 mārciņas), un tajā ir 12 slīdņi. Ja jums ir viena mārciņa gaļas, uz vienu slīdni plānojiet izmantot aptuveni 1,5 līdz 2 unces gaļas.

Cik slīdņu ir nepieciešams vienai personai?

Jo vairāk, jo labāk! Noteikt, cik daudz slīdņu izveidot vienai personai, ir bieži sastopama mīkla, kas ir atkarīga no jūsu ģimenes apetītes. Šī recepte pabaro cilvēkus, tāpēc tā ir lieliski piemērota, lai pasniegtu kā uzkodu ballītēs, taču vienai personai varat arī pievienot divus līdz trīs slīdņus ar salātiem jautrām nedēļas vakariņām.

Kāda ir īpašā mērce?

Jūsu iecienītākā līdzņemamā burgera slepenā mērce patiešām nav nekāds noslēpums: tā tradicionāli ir kečupa, majonēzes un saldā marinētā gurķa garšas kombinācija. Šeit mēs nomainām garšu pret kraukšķīgu marinētu gurķu virsroku un pievienojam mērcei sinepes — vēl vienu burgera garšvielu, kas ir obligāta.

Kāda veida liellopu gaļu vajadzētu izmantot slīdņiem?

Lai gan slīdņiem, iespējams, ir bijusi nedaudz taukaina reputācija, šeit ieteicams pieturēties pie liesas maltas filejas ar aptuveni 10% tauku. Tā kā gaļa netiek gatavota kā atsevišķi pīrādziņi, tā neizžūs un nepārcepsies. Vusteršīras mērce uzlabos pikanto garšu un saglabās maisījumu mitru.

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

40min

 

Sastāvdaļas

• 16 oz.

  iepakojuma vakariņu ruļļi

• 1 ēd.k.

  dārzeņu eļļa

• 1/2

  dzeltenais sīpols, nomizots un sasmalcināts

• 1 1/4 Mārciņas.

  malta fileja (90/10)

• 1 1/2 ēd.k.

  Vusteršīras mērce

• 1/2 tējk.

  košera sāls

• 1/2 tējk.

  malti melnie pipari

• 1/4 c.

  majonēze

• 2 ēd.k.

  kečups

• 1 ēd.k.

  sinepes

• 8 oz.

  sasmalcināts Čedaras džeka siers, sadalīts

  laba alfredo recepte

• 1/2 c.

  diļļu marinētu gurķu šķēles

• 2 ēd.k.

  olīvju eļļa

• 1 ēd.k.

  viss bagel garšvielas

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē broileru. Izņemiet ruļļus no iepakojuma vienā gabalā. Izmantojot zobaino nazi, izgrieziet šķērsām visus ruļļus vienlaikus, lai sadalītu augšējo pusi no apakšas (saglabājot ruļļu malas neskartas). Novietojiet abas pusītes ar griezuma pusi uz augšu uz lokšņu paplātes un apcepiet 2 minūtes, līdz tās ir viegli grauzdētas. (Ja izmantojat slīdošos ruļļus, atdaliet augšpusi no apakšām un novietojiet ar griezuma pusi uz augšu uz lokšņu paplātes, malām pieskaroties; apcepiet, kā norādīts instrukcijā). Atlikt malā.
  2.  Solis2 Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir nedaudz mīkstināts, 3 minūtes. Pievienojiet malto fileju un pagatavojiet, ar koka karoti sadalot mazos gabaliņos. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Pievienojiet Vusteršīras mērci, sāli un piparus un labi samaisiet, lai tas apvienotos. Gatavojiet, līdz liellopa gaļa vairs nav sārta un šķidrums no pannas ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, apmēram 8 minūtes. Noņem no uguns.
  3.  Solis3 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Mazā bļodā samaisiet majonēzi, kečupu un sinepes.
  4.  Solis4 Rullīšu nogrieztās malas pārziež ar majonēzes maisījumu, tad vienmērīgā kārtā pārkaisa ar pusi siera. Uzklājiet gaļas maisījumu virs siera, pēc tam uzlieciet atlikušo sieru un marinētos gurķus. Pārklājiet ar ruļļu augšējo pusi.
  5.  Solis5 Apsmērējiet rullīšu galotnes ar olīveļļu un apkaisa ar visu bageļu garšvielu. Cep, līdz siers ir izkusis un rullīšu virsas ir zeltainas un apgrauzdētas, 10 līdz 12 minūtes. Izvelciet slīdņus un pasniedziet siltu.
     

Padoms: ja jums nav visu bageļu garšvielu, izmantojiet sezama sēklas vai iemaisiet 1/2 tējkarotes ķiploku sāls olīveļļā pirms ruļļu uzklāšanas.