Brokoļu siera zupa

Es domāju, ka atmiņa pēc definīcijas ir kaut kas tāds, kas kādam patiesībā ir jāatceras.

Aizmirsti.

Brokoļu siera zupa ir mana dzīve. Iesākumā man vajadzēja tur apstāties. Izbaudiet šo zupas recepti maizes bļodā, ja vēlaties, vai vienkārši pasniedziet to kopā ar lieliem ciabatta maizes gabaliņiem. Tas būtu arī dievīgi, ja virsū būtu izkaisīti mājās gatavoti grauzdiņi! Maize ir arī mana dzīve. Labi, atpakaļ pie zupas... lūk, kā es to pagatavoju!

Kādu sieru vislabāk izkausēt zupā?

Man patīk izmantot maigu vai asu Čedaru, bet jūs varat izmantot monterejas ligzdu, piparu ligzdu vai vairāku kombināciju. Ja jūs patiešām vēlaties to padarīt sulīgu, varat pat iemaisīt kazas sieru vai gruyere. Lēmums ir jūsu! Neatkarīgi no tā, ko izmantojat, sasmalciniet to pats, ja varat. Tādā veidā tas kūst labāk.

kartupeļu pankūkas no kartupeļu biezeņa

Vai brokoļu siera zupā var izmantot saldētus brokoļus?

Noteikti var! Zupas ir lielisks veids, kā iztērēt saldētavā esošos brokoļu ziedus. Un nav nepieciešams vispirms atkausēt brokoļus, vienkārši iemetiet tos saldētus, kā to darītu ar svaigiem 1. darbībā.

Vai šī brokoļu siera zupa ir bieza vai gluda?

Tas atkarīgs no tevis. Lai zupa būtu biezāka, paturiet to tādu, kāda tā ir. Lai zupa būtu nedaudz gludāka, sasmalciniet daļu brokoļu, izmantojot kartupeļu biezeni. Lai zupa būtu īpaši gluda, sasmalciniet to blenderī vai ar iegremdējamo blenderi. Izvēlies savu piedzīvojumu!

Ienesīgums:

10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

40min

 

Sastāvdaļas

• 1/2 c.

  sviests

• 1

  vesels sīpols, kubiņos

• 1/3 c.

  milti

• 4 c.

  pilnpiens

• 2 c.

  puse un puse

• 1

  šķipsnu muskatriekstu

• 4

  brokoļu galviņas sagriež ziediņos

• Šķidrums sāls un vēl pēc vajadzības

• Svaigi malti melnie pipari, pēc garšas

• 3 c.

  rīvēts siers (maigs čedaras, asais čedaras, džeks utt.)

• 2 c.

  vistas buljons, ja nepieciešams atšķaidīšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Lielā katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu, tad pievieno sīpolu. Pagatavojiet sīpolu 3 līdz 4 minūtes, pēc tam apkaisa ar miltiem. Samaisiet, lai apvienotos, un vāriet apmēram 1 minūti, pēc tam ielejiet pienu un pusi ar pusi. Pievienojiet muskatriekstu, pēc tam pievienojiet brokoļus, nedaudz sāls un daudz melno piparu.
  2.  Solis2 Nosedziet un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir mīksti, 20 līdz 30 minūtes. Iemaisa sieru un ļauj izkust.
  3.  Solis3 Garšojiet garšvielas un, ja nepieciešams, pielāgojiet. Pēc tam pasniedziet to tādu, kāds tas ir, vai sasmalciniet ar kartupeļu smalcinātāju, lai brokoļi nedaudz saplīstu, vai arī pārnesiet uz blenderī divās daļās un pilnībā samaisiet biezeni. (Ja sabiezē blenderī, liek uz uguns un ļauj uzkarst. Ja nepieciešams atšķaidīšanai, aplej ar vistas buljonu.) Izbaudi!

Varoņu sastāvs: sviests, sasmalcināts sīpols, milti, piens, puse ar pusi, brokoļi, muskatrieksts (man ir svaigs, bet jebkurš muskatrieksts ir piemērots), siers un sāls un pipari, ja nepieciešams.

Izkausējiet sviestu katlā un apcepiet sīpolus, līdz tie sāk kļūt caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes.

(Jūs ievērosiet, ka es jums neiesniedzu fotoattēlu, kurā redzami sīpoli sautēti sviestā. Tas ir tāpēc, ka esmu gaisa galviņa.)

Apkaisa miltus un iemaisa sīpolos. Ļaujiet tai pagatavot kādu minūti vai vairāk…

(Jūs pamanīsit, ka es jums neiesniedzu fotoattēlu, kurā redzami sīpolos iemaisīti milti. Tas ir tāpēc, ka dienā, kad vārīju šo zupu, manas smadzenes nebija klāt. Vienkārši izpildiet manas rakstītās instrukcijas un aizmirstiet, ka es jebkad vizuāli eksistēju. tikai uz brīdi.)

Labi, es esmu atgriezies vizuāli. Ielejiet pienu, maisot to pievienojot.

kā pagatavot ķirbi ķirbju pīrāgam

Ielejiet arī pusotru pusi, jo jūs esat nerātns.

Pievienojiet muskatriekstu (padara zupu īpaši garšīgu!)…

Pēc tam iemetiet brokoļus un pievienojiet nedaudz sāls (tikai nedaudz atviegliniet sāli, jo sierā ir daudz)…

Un daudz piparu. nam.

Pēc tam vienkārši pārklājiet katlu un vāriet zupu uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes vai līdz brokoļi ir jauki un mīksti. Tas dos zupai laiku, lai iegūtu jauku brokoļu garšu, un jums būs laiks sarīvēt sieru.

Tālāk iemet sieru. Šis ir maigs Čedaras siers, taču jūs varat izmantot aso Čedaras sieru, Monterey Jack, piparu džeku, pat nedaudz kazas siera vai gruyère, lai padarītu lietas patiešām sulīgas. Tu izvēlies sieru!

Tagad ir pienācis laiks pieņemt citu lēmumu. Kādas konsistences jūs vēlētos, lai jūsu brokoļu siera zupa būtu? Jūs varētu atstāt to tā, kā tas ir tagad. Jūs varat to sasmalcināt ar kartupeļu biezeni, lai to nedaudz sadalītu.

Vai arī varat to pilnībā sasmalcināt ar iegremdējamo blenderi VAI ar blenderi vienā vai divās partijās atkarībā no jūsu blendera lieluma.

Man tas patīk biezenī, tāpēc es izvēlos šo ceļu dzīvē.

*Piezīme. Varat arī izvēlēties, lai pirms siera pievienošanas to saputotu biezenī, taču man šķiet, ka tas nav īpaši svarīgi, kad to pievienojat. Joprojām garšo garšīgi jebkurā gadījumā.

Whizzzzzzzzzzzz! Paskatieties uz šī blendera labestību.

Kad tas ir sablenderēts, ielejiet to atpakaļ katlā, lai pārliecinātos, ka tas ir patīkams un karsts. Aplejiet nedaudz piena vai vistas buljona, ja to nepieciešams nedaudz atšķaidīt. Tomēr zupai nevajadzētu būt pilnīgi gludai — jauka un tekstūra ir laba.

Vai jums nav greznas, garozas maizes bļodas? Vienkārši izmantojiet Kaiser rulli. Jūsu bērniem būs vienalga!

Vienkārši nogrieziet augšējo daļu un izvelciet iekšpusi, atstājot nelielu malu atbalstam. Es to nedarīju fotoattēlam, bet, ja jūs uz dažām minūtēm ievietojat rullīšus 350 grādu cepeškrāsnī, tie izveidos garoza un ļaus tiem nedaudz labāk noturēt zupu.

Jauks, mazs maizes bļodas nogrieznis. Es noteikti neizturētu elegantās vakariņas... bet mums nav elegantu vakariņu ballīšu ap šo vietu.

ree drummonds kartupeļu zupa

Tātad, tik labi. čam!

Hektors Sančess

Un, protams, darbojas arī parastās bļodas.

Mani draugi, tik daudz lielisku brokoļu un siera zupu, un es nedomāju, ka kādreiz esmu saticis tādu, kas man nepatiktu. Tāpēc ņemiet to un palaidiet to — padariet to par savu, nomainot sieru, pat pievienojot nedaudz Vusteršīras, Tabasko vai citu, ko vien varat iedomāties.

Bet pats galvenais: izbaudi. Brokoļu-siera zupa ir pelnījusi nogaršot.