Pirms dalīšos ar recepti, es vienkārši pateikšu: es neesmu mežonīgs par cūkgaļas fileju. Tas ir labi, protams. Ir labi. Bet pēc manas pieredzes tam parasti ir vajadzīgs... kaut kas. Daudz kaut ko. Garšvielas. Marināde. Mērce. Glazūra. Pati cūkgaļas filejas garša ir diezgan neitrāla, tāpēc tā prasa daudz rotājumu.
Ievadiet: šī recepte, kas gandrīz nemaz nav recepte. Vienkārši ātri saliekams ēdiens, kas izskatās tā, it kā jūs tam veltījāt daudz vairāk laika nekā pavadījāt.
(Šī bija/ir iespējamā pavārgrāmatas recepte, tāpēc soli pa solim fotoattēlos recepte ir vieglāka nekā parasti.)
(Es tikko dzirdēju, ka pateicos man.)
šķēlesLasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk
- Ienesīgums:
- 12porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 5min
- Gatavošanas laiks:
- piecpadsmitmin
- Kopējais laiks:
- divdesmitmin
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 2
veselas cūkgaļas filejas
Sāls un pipari, pēc garšas
- 8 ēd.k.
Provansas garšaugi vai vairāk, ja nepieciešams
- 1 c.
konservi (vīģes, persiku, plūmju)
- 1 c.
ūdens
ko likt uz grila siera
- 1 ēd.k.
etiķis
Kartupeļu biezenis vai putraimi, pasniegšanai
Norādes
- Solis1Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Cūkgaļas fileju bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam ar Provansas garšaugiem, piespiežot, lai garšaugi pieliptu cūkgaļai.
- Solis2Novietojiet cūkgaļu uz restēm vai lielā pannā un cepiet cepeškrāsnī 12 līdz 15 minūtes (vai līdz tā vairs nav sārta). Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Solis3Kamēr cūkgaļa atpūšas, nelielā pannā samaisiet konservus, ūdeni un etiķi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Solis4Sagrieziet cūkgaļu biezos gabaliņos, pēc tam ar mērci/glazūru apviļājiet šķēles. Pasniedz ar kartupeļu biezeni, putraimiem...visu ko vien vēlies!
Sāls un pipari divas cūkgaļas filejas. Viņiem ir vajadzīga garša, tāpēc esiet nedaudz liberāls.
Paskaties, cik tas ir jauki. Provansas garšaugi ar jaukiem lavandas gabaliņiem.
Tas ir kā jauks ceļojums uz Franciju. Nu, izņemot visu būšanas Francijā daļu.
Detaļas, detaļas.
Apkaisiet cūkgaļu ar zaļumiem, apviļājiet to, lai pēc iespējas vairāk iegūtu ārpusē.
Novietojiet to uz režģa un cepeškrāsnī un cepiet cūkgaļu iepriekš uzkarsētā 425 grādu krāsnī 12 līdz 15 minūtes, pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties apmēram desmit minūtes.
persiku kurpnieka recepte pioniere sieviete
Kamēr cūkgaļa atpūšas, nelielā pannā vai pannā iemetiet konservus (tie ir vīģes, bet jūs varat pagatavot persiku, plūmju... jebko!) un nedaudz etiķa. Pievienojiet nedaudz ūdens (tāds pats daudzums kā konserviem) un samaisiet, lai tas uzkarsētu. Noņemiet to no uguns un nolieciet malā.
Sagrieziet cūkgaļu gabalos. Garšaugi izskatās tik skaisti!
Pēc tam kārtojiet to uz šķīvja ar jebkuru piedevu, kuru vēlaties: kartupeļu biezeni, kartupeļu biezeni, putraimiem vai grauzdētiem dārzeņiem, ko es ievietoju vakar. (Psst: man ir arī cita lieta zem cūkgaļas, ar kuru es drīzumā dalīšos. Skatiet, vai varat uzminēt, kas tas ir.)
Šis bija patiešām ļoti garšīgs. Provansas garšaugi bija vienkārši brīnišķīgi, un konservi pievienoja patiešām jauku (un ļoti nepieciešamo) saldumu. Ļoti nesarežģīts, brīnišķīgs šķīvis, kurā ir daudz vietas improvizācijai un aizvietošanai.
Un tas aizņēma apmēram divdesmit minūtes.
Rezultāts. Tiešs trāpījums.
(Nosauciet šo filmu.)
viegla zupa
Lūk, ērts izdrukājams!
