Tas ir tuvu 'īstajam' fettuccine Alfredo, lai gan es domāju, ka ziņojumi atšķiras par to, kas ir 'īstā' fettuccine Alfredo. Atceros, ka lasīju oriģinālo recepti, kuru pagatavoja kāds vīrietis Romā vārdā Alfredo. Vai tā nav tikai TRAKĀ sakritība? Lai nu kā, Alfredo sievai no rīta bija slikta dūša, un viņa nevarēja kaut ko noturēt, tāpēc viņš samīca kopā mīksta sviesta un rīvēta parmezāna sieru, iemeta to siltos makaronos, un viņa ēda pati visu savu grūtniecību.
Vai tā stāsts iet.
Pirmo reizi es padzēru “īsto” fettuccine Alfredo, es biju Ņujorkā, kas tikpat labi varēja būt pasaules fettuccine Alfredo galvaspilsēta, jo tā bija tik dievišķīga. Es mācījos septītajā klasē un vēroju, kā viesmīlis pieved ratus pie mūsu galda — ratiņus, kuros bija četras sastāvdaļas: šķīvis, kas pilna ar karstiem makaroniem (notecēta tikai sekundes agrāk), sviesta šķīvis, krējuma krūze un Svaigi rīvēta parmezāna siera gabaliņi. Un es vēroju brīnumu, kad viesmīlis uzmanīgi pievienoja sastāvdaļas karstajiem makaroniem, maigi virpinot makaronus ar lielu dakšiņu, un tā siltums izkusa un sasildīja pārējās sastāvdaļas mērcē, par kādu es nekad nebiju iedomājies, ka tas ir iespējams. uz šīs zemes.
Kopš tā laika esmu mēģinājis atjaunot šo pieredzi.
Vai fettuccine Alfredo ir viegli pagatavot?
Ak, vai tā ir. To ir pārāk viegli pagatavot. Tas ir tik vienkārši, ka jūs vēlaties to sakult pat naktīs, kad pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, ir sakult jebko. Atliek tikai uzvārīt makaronus, sarīvēt sieru, sasildīt sviestu un krējumu un visu samīcīt. Tas aizņem 30 minūtes vai varbūt pat mazāk.
Vai fettuccine Alfredo ir labāks ar biezu krējumu vai putukrējumu?
labākā garneļu scampi recepte
Šajā receptē tiek izmantots biezs krējums, kuram ir nedaudz augstāks tauku saturs nekā putukrējumam. Tas padara mērci ārkārtīgi bagātīgu un krēmīgu. Šis nav īstais laiks eksperimentēt ar pusotru vai vēl ļaunāk piena lietošanu. Uzticies man!
Ko es varu pievienot fettuccine Alfredo?
Ir desmitiem fettuccine Alfredo variāciju. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem un citrona miziņu vai sulu, lai samazinātu krējuma bagātību. Varat arī papildināt porcijas ar vārītām garnelēm vai vistu, lai iegūtu olbaltumvielas, vai arī iemest dārzeņos, piemēram, vārītus sparģeļus! Kraukšķīgie bekona gabaliņi noteikti nepadarītu ēdienu gaišāku, taču tas būtu tik garšīgi.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 6porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 10min
- Gatavošanas laiks:
- divdesmitmin
- Kopējais laiks:
- 30min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 1 Mārciņas.
fettuccine nūdeles
- 1
stick sviestu
- 1 c.
biezs krējums
Sāls un pipari, pēc garšas
- 2 c.
svaigi rīvētu parmezāna sieru
Norādes
- Solis1Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
- Solis2Katliņā vai pannā uzkarsē sviestu un krējumu. Garšojiet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Solis3Sarīvē parmezāna sieru un pusi ievietojiet lielā pasniegšanas bļodā. Virsū pārlej siltu sviesta/krējuma maisījumu.
- Solis4Nosusiniet makaronus un nekavējoties ielejiet tos bļodā. Pāris reizes apmetiet, tad apkaisiet ar otru parmezāna pusi. Samaisa, ja nepieciešams, atšķaida ar makaronu ūdeni.
- Solis5Pasniedz uzreiz kā pamatēdienu vai piedevu gaļai vai salātiem. Garšīgi!
Es vakar to pagatavoju savai meitai, jo viņa to pieprasīja savā divpadsmitajā dzimšanas dienā jūnijā, un es viņai to pateicu Nē! Jūs neko nesaņemsit un jums patiks ! Tad vakar, trīs nedēļas pēc šīs tumšās dienas, es jutos nedaudz slikti. Tāpēc es nolēmu pagatavot viņas iecienītākos makaronus visā pasaulē. Tam nebija nekāda sakara ar to, ka es kāroju pēc Fettuccine Alfredo kā sonofagun.
Fettuccine Alfredo. Tajā nav nekā laba, izņemot to, cik labi tas ir. Tas ir ļauni, smieklīgi un laba saprāta aizskārums... bet paskatieties uz gaišo pusi: viena recepte pabaros vairāk nekā 800 cilvēku! Tā ir taisnība. Viens kumoss gandrīz atbilst 200 mārciņu cilvēka ikdienas kaloriju prasībām.
(Un vai es, lūdzu, šodien vēl vienu reizi pateiktu Fettuccine Alfredo?)
Vai tu esi gatavs?
Vai tu esi pārliecināts?
miljonu dolāru dip pioniere sieviete
Jums vajag sviestu. Parasts, sālīts sviests.
FYI, es nekad neizmantoju nesālītu sviestu, izņemot neregulāru kūku vai cepumu recepti. Bet ēst gatavošanu? NEKAD!
Krēms. Smags krēms. Nevis piens. Nevis puse un puse.
Jums vajag daudz parmezāna siera. Neatkarīgi no acīmredzamajām neērtībām, kas liek man palielināt džinsa izmēru, man patīk Fettuccine Alfredo, jo tas ļauj man iztīrīt ledusskapi no visiem dažādiem parmezāna gabaliņiem.
Jums būs nepieciešams arī... Fettuccine!
Jau iepriekš esmu runājis par savu vājumu, kolekcionējot greznus, amatnieciski kaltētus makaronus. Tas nav kļuvis labāks.
Labi, turpiniet un sarīvējiet parmezānu. Jums vajadzēs apmēram 2 tases.
Katliņā ūdens uzvāra makaronus un vāra makaronus līdz al dente.
kanēļa grauzdiņu pioniere sieviete
Pēc tam paņemiet pannu vai kastroli un uzlieciet to uz vidēji zemas uguns. (Zems, ja jūsu plīts uzkarst.)
Pannā izkausē 1 stienīti sviesta…
Pēc tam ielej vienādu daudzumu krējuma.
Tikpat labi jūs varētu vienkārši padoties un ļaut tam notikt.
Viegli saputojiet to kopā un vienkārši ļaujiet maisījumam sasilt un kļūt laimīgam.
Šajā brīdī es mērci nedaudz pagarināšu - nedaudz sāls (lai gan ar visu parmezānu tam nevajag daudz), daudz svaigi maltu melno piparu. Man nepatīk darīt daudz vairāk, jo pietiek ar atsevišķu Parmezāna garšu!
Es dažreiz apkaisu nedaudz muskatrieksta, ja negatavoju to savai meitenei. Bet viņa nav liela muskatrieksta cienītāja sāļos ēdienos.
Nepateicīgais eži!
kā pagatavot vistas steiku
Tieši pirms makaroni ir gatavi, ielieciet metāla mērglāzē un paņemiet daļu no makaronu ūdens. Mēs to izmantosim vēlāk, lai atšķaidītu mērci, ja tā būs nedaudz dubļaina.
Tagad paņemiet lielu apkalpojošo bļodu. Mēs to darīsim tieši šeit.
Apkaisiet pusi parmezāna tieši bļodā.
Pēc tam vienkārši ielejiet siltu, krēmīgu sviesta/krējuma maisījumu.
Tas ir tik noziedzīgi.
Nemaisiet to. Vienkārši ļaujiet tai sēdēt un iepazīties.
Tagad noteciniet makaronus…
Un nekavējoties tvaicējot ielejiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
Pēc tam ar knaiblēm viegli mētājiet to, lai apvienotos.
Kad esat to pāris reizes apmētājis, apkaisa ar pārējo parmezānu.
tītara sālījums Ree Drummond
Acīmredzamu iemeslu dēļ to ir patiešām jautri veidot uzņēmumam. Vienkārši sajauciet to visu tieši pie vakariņu galda!
Svarīgi: ja tas kļūst pārāk biezs un duļķains, aplejiet siltā makaronu ūdenī. Tas nodrošinās to līdz ideālai konsistencei.
Tieši pirms pasniegšanas es tai uzkaisu melnos piparus. Jūs noteikti varētu to pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai maurlokiem... bet man ļoti patīk atstāt to bez piemaisījumiem.
Paturiet prātā, ka tas ir ļoti, ļoti bagāts. Godīgi sakot, kā pamatēdiens šāds daudzums kalpotu vismaz sešiem. Kā piedevu filejai, steikiem vai Grilēta vista , tas ies vēl tālāk.
Ja jums patīk Fettuccine Alfredo, jūs iemīlēsities šajā.
Izbaudi!
