Jautājums jums: vai jums kādreiz ir ienācis prātā pagatavot savu olu olu, Ziemassvētku kokteili? Lai apietu kastes vieglumu no veikala piena sadaļas, lai redzētu, vai mājās gatavota versija ir labāka? (Protams, jūs varat izlaist rumu un brendiju, lai iegūtu jauku bezalkoholisko Ziemassvētku dzērienu.)
Nu, es pats pieņēmu šo izaicinājumu un varu teikt, ka mājās gatavotu olu olu gatavošana ir diezgan jautra. Un tik ļoti labi. Labāk par kastīti, es noteikti atzīšos. Sekojiet līdzi, un es jums parādīšu, kā es to daru!
Ja jums rodas jautājums: 'Kas tieši ir olu rieksts?' tas parasti ir izgatavots no olām. Pirmkārt, es vēlos precizēt, ka šī nav gluži tradicionāla olu olu pagatavošanas metode, jo tajā nav jēlu olu. No iepriekšējās pieredzes, daloties ar receptēm savā emuārā, es zinu, ka daudzi cilvēki mēdz izklaidēties, redzot, ka tiek izmantotas jēlas olas. Personīgi man ar to nav lielu problēmu. Es ēdu neapstrādātu cepumu mīklu kopš manas vecuma. Bet es nolēmu vienkārši ripināt ar papildu izaicinājumu pilnībā izslēgt jēlas olas savā mājās gatavotā olu olu receptē. Un esmu ļoti apmierināts ar rezultātiem. Mans vīrs ir devis entuziasma pilnu īkšķi uz augšu šai receptei, un es esmu pārliecināts, ka arī jūs to darīsit.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 8porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 5min
- Gatavošanas laiks:
- piecpadsmitmin
- Kopējais laiks:
- divdesmitmin
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 2 c.
pilnpiens
- 3
veselas krustnagliņas
- 2 ēd.k.
plus 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta, sadalīta
- 1 tējk.
malta kanēļa
kā tu cep sparģeļus
- 3/4 tējk.
maltu svaigu muskatriekstu, kā arī vairāk atsevišķu glāžu dekorēšanai
- 1
šķipsnu košera sāli
- 6
lieli olu dzeltenumi
- 3/4 c.
cukurs
- 1 1/4 c.
viegls rums
- 1/4 c.
brendijs (pēc izvēles)
- 2 c.
puse un puse
- 1 c.
biezs krējums
Norādes
- Solis1Lielā katliņā uz vidēji zemas uguns apvienojiet pienu, krustnagliņas, 1 tējkaroti vaniļas, kanēli, muskatriekstu un košera sāli. Kad maisījums ir uzsilst 5 minūtes, palieliniet siltumu starp vidēju un vidēji augstu. Regulāri samaisiet, lai izvairītos no apdeguma, tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet siltumu.
- Solis2Lielā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus un cukuru. Strauji saputojiet, līdz maisījums kļūst gaišāks un ir nedaudz pūkains, un putojot parādās redzami izciļņi un viļņi. Karsto piena maisījumu ļoti lēni lej olās, visu laiku enerģiski putojot. Jūs vēlaties lēnām sajaukt karstu ar aukstu, lai olas 'negatavotu' līdz kulteni. Pēc tam visu lej katliņā uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisiet apmēram 5 minūtes, līdz maisījums ir sabiezējis un putojošs. Neļaujiet maisījumam vārīties. Izkāš, lai noņemtu krustnagliņas. Ļaujiet atdzist apmēram 1 stundu.
- Solis3Samaisiet rumu, brendiju, ja vēlaties, pusi ar pusi un atlikušās 2 ēdamkarotes vaniļas. Liek ledusskapī uz nakti, lai kārtīgi atdziest un ļauj garšām saplūst. Atstājiet alkoholu, ja vēlaties. Nekas cits nav jāmaina, un tas joprojām garšos brīnišķīgi!
- Solis4Pirms pasniegšanas saputo saldo krējumu, līdz tas ir maigi stingrs. Saputo krējumu iemaisa olu riekstu maisījumā. Lej atsevišķās glāzēs un dekorē ar svaigi rīvētu muskatriekstu.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Ja kādreiz esat gatavojis mājās gatavotu saldējumu, kas sākas ar vārītu olu krēma pamatni, šī mājās gatavotā olu olu pagatavošanas metode jums būs ļoti līdzīga.
lēnās plīts čili
Sāciet, katliņā sajaucot pilnpienu ar krustnagliņām, kanēli un muskatriekstu, lēnām karsējot, līdz tas sāk vārīties. Maltais kanēlis šajā brīdī vēlēsies salipt un izskatīties mazliet nepievilcīgi, taču neuztraucieties. Tas viss beigās sanāks.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
lauku mērces recepte
Pēc tam olu dzeltenumiem pievieno cukuru.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Un puto kā traks, līdz maisījums kļūst gaišāks un sabiezē. Turpiniet putot, līdz veidojas mīkstas izciļņas.
Pēc tam karsto piena maisījumu lēnām ielej olu maisījumā, vēlreiz enerģiski putojot. Uzmanieties, lai karsto šķidrumu ielej lēnām, lai karstu iejauktu aukstā ļoti mierīgā tempā, lai neveidotos olu kultenis.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Ielejiet apvienoto maisījumu atpakaļ katliņā un vēlreiz karsējiet, līdz tas sabiezē un viegli puto, un pēc tam ļaujiet tam kādu laiku atdzist.
Pēc tam pievienojiet rumu un pusi ar pusi. Un arī nedaudz brendija, ja vēlaties. Izmantojot tikai rumu, jūs iegūsit tīrāku garšu, savukārt brendijs to noapaļo un nedaudz sasilda.
Protams, jūs varat pilnībā atteikties no alkohola. Es pagatavoju partiju bez alkohola, lai pārliecinātos, ka šī pati recepte ir cienīga arī tādā veidā. Un tā tas tiešām ir. Mūsu meitenes ir atklājušas, ka olu rieksts ir lielisks pēcskolas gardums.
2013 AFarmgirlsDabbles.com
Tradicionālā olu riekstu recepte paredz, ka tieši pirms pasniegšanas saputo jēlu olu baltumu, lai to iejauktu olu riekstā, un pēc tam virsū sarīvē svaigu muskatriekstu. Bet es atteicos no tiem jēlajiem olu baltumiem. Un, lai kompensētu dzēriena ķermeņa zudumu, es saputoju saldo krējumu līdz maigi stingrai un pēc tam saputoju to olu riekstā. Hack darbojas lieliski. Bet, ja vēlaties, varat saputot dažus olu baltumus. Es pats izmēģināšu šo metodi pirms gada beigām!
