Sienāzu pīrāgs

Iespējams, vislabāk to nepasniegt saviem bērniem, taču tas ir lielisks retro deserts pieaugušajiem. Tas ir ārkārtīgi atsvaidzinošs pēc lielām Pateicības dienas vai Ziemassvētku vakariņām; Turklāt piparmētru garša un zaļā krāsa padara to par īpaši svinīgu svētku pīrāgu. Labākā daļa? Tas ir viens no vienkāršākajiem desertiem bez cepšanas! Lūk, kā es to pagatavoju.

Kāpēc to sauc par sienāžu pīrāgu?

Neuztraucieties, ļaudis. Sienāžu pīrāgā nav sienāžu. Tas ir nosaukts pēc klasiskā kokteiļa, kam ir līdzīgs garšas profils. Gan kokteilis, gan pīrāgs savu nosaukumu ieguvuši no dinamiskas zaļās krāsas, kas atgādina sienāzi.

Kas ir sienāžu pīrāgā?

Pildījumu gatavo no kausētiem zefīriem (vai zefīra pūkām), pusotras bieza krējuma, nedaudz zaļas pārtikas krāsvielas (ja vēlaties klasisko zaļo krāsu) un diviem liķieriem: creme de menthe un creme de cacao. Garoza ir izgatavota, izmantojot Oreos un sviestu, padarot to par vienu no labākajiem Oreo desertiem.

Kam tu lieto papildināšana uz sienāžu pīrāga?

Man patīk saglabāt dažas Oreo cepumu drupatas no garozas, lai tos apkaisītu. Varat arī veidot šokolādes cirtas, ja vēlaties kaut ko nedaudz izsmalcinātāku.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Kopējais laiks:

divdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• piecpadsmit

  šokolādes sviestmaižu cepumi, piemēram, Oreos

• 3 ēd.k.

  sviests, izkausēts

  kā pagatavot kukurūzas pīrādziņu

• 24

  lieli zefīri (vai 13 oz. konteiners ar zefīra pūkām)

• 23 c.

  puse un puse

• 2 ēd.k.

  creme de menthe liķieris un vēl pēc garšas

• 2 ēd.k.

  kakao krējuma liķieris

• Pilieni vai divas zaļas pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)

• 1 c.

  biezs krējums

• Papildus cepumu skaidiņas, apkaisīšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Ievietojiet cepumus un izkausētu sviestu virtuves kombaina bļodā un samaisiet (vai, ja jums ir kāda agresija vai jātērē enerģija, varat tos sasmalcināt lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju). Iespiediet drupatas 9 collu pīrāga pannas apakšā un malās, nedaudz atliekot, lai vēlāk pārkaisītu pīrāgu. Ievietojiet garozu saldētavā, kamēr gatavojat pildījumu, vismaz 15 minūtes.
  2.  Solis2 Katliņā karsē zefīru un pusotru uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz tas viss ir izkusis un apvienots, ievietojiet kastroli ledus bļodā, lai tas ātri atdziest. (Ik pa laikam maisot, šis process paātrinās.) Kad tas ir atdzisis, pievienojiet creme de menthe un creme de cacao. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl creme de menthe. Ja lietojat, pievienojiet vienu līdz divus pilienus zaļās pārtikas krāsvielas.
  3.  Solis3 Miksēšanas traukā saputo biezo krējumu līdz stingrai masai. Ielejiet auksto zefīra maisījumu putukrējumā un viegli salokiet kopā.
  4.  Solis4 Pildījumu lej šokolādes garozā. Virsū apkaisa rezervētās cepumu skaidiņas. Ievietojiet pīrāgu saldētavā un sasaldējiet, līdz tas ir ļoti stingrs, vismaz 2 stundas. Izņemiet no saldētavas apmēram 10 minūtes, pirms vēlaties griezt un pasniegt.

Padoms. Atkarībā no pīrāga pannas lieluma, iespējams, jums būs pāri 1/2 tase pildījuma!

Vakar man gribējās kaut ko piparmētru, svaigu un aukstu. Es tikko biju palicis bez vaniļas saldējuma, tāpēc nolēmu uzputot sienāžu pīrāgu, apmēram… nu, es nevaru precīzi pateikt, no kura laikmeta sienāžu pīrāgi sākotnēji ir cēlušies. Tāpēc es vienkārši izlikšos un piešķiršu to septiņdesmitajiem gadiem. Šī ir desmitgade, kas ir atbildīga par lielāko daļu manu iecienītāko ēdienu.

Paldies, Betija Deilij, par receptēm, ko pievienojāt manas mātes vecajā recepšu kastē, kas galu galā kļuva par lielu un apjomīgu recepti. saistviela , kuru mana māte reiz svētīgi atstāja manā mājā un kuru es nejauši satricināju otrādi, vēlāk viņai to atdodot, cerot, ka dažas no tādām mazām dārgakmeņiem izkritīs.

Un viņi to darīja. Un es tos paturēju. Un man nav žēl.

Hei, mammu: ja jums kādreiz būs nepieciešama sienāzu pīrāga recepte, jūs zināt, kam zvanīt!

Betija Deilija, starp citu, ir arī atbildīga par krējuma nūdeles cepšanu, kas ir tik gaļīga, sierīga un garšīga, ka es nezinu, kā to aprakstīt.

taquitos gaisa fritē

Nu, man šķiet, ka es to vienkārši aprakstīju. Tas ir gaļīgs, sierīgs un garšīgs.

Jebkurā gadījumā es to jums kādreiz uztaisīšu.

Un es tagad beigšu runāt.

Pagatavosim sienāžu pīrāgu, labi?

Labi.

Lai sāktu, paņemiet dažus Oreos.

Betijas Deilijas receptē ir rakstīti Hydrox cepumi, kas, manuprāt, ir vienkārši burvīgi.

Iemetiet dažus cepumus virtuves kombainā (vai lielo Ziploc, ja vēlaties tos sasmalcināt pats.)

Pievienojiet nedaudz kausēta sviesta…

Pēc tam apstrādājiet tos, līdz tie ir pilnībā apvienoti.

Ielejiet tos pīrāgu pannā…

Un nospiediet tos pannas apakšā un uz augšu sānos. Novietojiet pīrāga pannu malā un visa labā un labā pasaulē neņemiet karoti un neņemiet no pannas lielu garozas gabalu, apēdiet to un pēc tam nemēģiniet aizlāpīt caurumu.

Nekad nedarbojas tik labi, kā jūs domājat.

Recepte prasa 24 lielus zefīrus, bet šoreiz es nolēmu izmantot tikai pūkainos materiālus.

Es jums pastāstīšu kaut ko, ko es nezinu: cik zefīru ir vienāds ar zefīra krēma daudzumu.

Tāpēc es izmantoju visu dang krūzi.

kafija un kūka

Iemet to katliņā…

Ar kādu pusotru.

Vāra maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas tikko izkusis. Tad izslēdz uguni…

Piepildi bļodu ar ledu…

liellopa gaļas cepetis

Un ievietojiet kastroli tieši ledū. Nedaudz samaisiet, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.

Pēc tam paņemiet tos no naktsgaldiņa.

Pievienojiet divas ēdamkarotes kakao krēma…

Un divas (vai trīs, ja jums patīk piparmētras) ēdamkarotes creme de menthe. Samaisiet, lai apvienotu.

Tagad, tā kā mans menthe krēms nebija krāsots šokējoši zaļā krāsā, kā agrāk bija manas mammas krēms, es nolēmu nedaudz krāsot.

Es pievienoju tikai pilienu…

Kas izrādījās īpaši smalks.

Ja vēlaties sniegt vairāk zaļas krāsas (Sv. Patrika diena, kāds?), vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk krāsas.

Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties un beidz atdzist, kamēr saputo svaigu krējumu.

Elektriskā miksera bļodā ielej glāzi bieza krējuma…

Pēc tam sakuļ to augstu, līdz krēms ir stingrs.

Pārliecinieties, ka zefīra maisījums ir jauks un auksts, pēc tam ielejiet to putukrējumam…

Un uzmanīgi salieciet to kopā.

pionier sievietes kartupeļu zupas recepte

Fotogrāfijās tik tikko var redzēt atšķirību starp zaļo un balto… bet tas tiešām bija jauks, gaišs piparmētru tonis.

Ielejiet pildījumu garozā…

Gatavs! Ņemiet vērā, ka šis pildījums patiešām piepilda standarta pīrāgu pannu; jums paliks apmēram pusglāze, ko varat vienkārši izdzert ar salmiņu, kamēr gaidāt, līdz pīrāgs sasalst.

Beigās uzkaisa vēl dažas cepumu skaidiņas. Padara pīrāgu tīru.

Jūs vēlaties to iesaldēt vismaz uz pāris stundām. Ievietojiet to tieši saldētavā bez vāka, līdz virsma patiešām kļūst stingra. Pēc tam varat to pārklāt ar plastmasas iesaiņojumu, netraucējot burvīgo virsmu, un pēc tam ievietot to atpakaļ saldētavā, līdz tas ir pilnībā sacietējis.

Izņemiet to no saldētavas apmēram desmit minūtes, pirms vēlaties tajā sagriezt. Pīrāgs ir jauks un bagātīgs, tāpēc parasti pietiek ar mazākām šķēlītēm. Un, ja vēlaties kļūt nedaudz iekārojamāks, uzmetiet virsū dažas šokolādes cirtas (vai vienkārši noskūtu šokolādi). Struktūra ir jauka: gluda, stingra un viegla.

Izbaudi!