Šokolādes pīrāgs

Es arī varētu, es varētu piebilst.

Un runājot par to: šis pīrāgs vienmēr ir viena no tām lietām, kas man liek domāt par atšķirībām starp Marlboro Man un mani, un ļaujiet man paskaidrot: nevienā Visumā viņš nekad un nekad neapsvērtu savu šokolādes pīrāgu izrotāt ar kaut ko. Ne putukrējums, ne bezē, ne augļi, ne rieksti, ne mērces... nekas. Viņam tas sabojātu šī saldā deserta skaisto vienkāršību, un viņš tam neredz absolūti nekādu loģisku iemeslu. No otras puses, es turpināšu papildināt šokolādes pīrāgu, līdz mans ledusskapis būs tukšs, mans pieliekamais tiks iztīrīts un govis nāks mājās. Atšķirības liek pasaulei griezties! Pagatavojiet šo pīrāgu kā Valentīndienas desertu savam Marlboro vīrietim vai sievietei vai atnesiet to uz savu nākamo baznīcu vai ģimenes sanākšanu. Vissvarīgākais šokolādes pīrāga pagatavošanā ir tas, ka nākamajā dienā brokastīs ēdat pārpalikumus. Neklausieties pēdējo daļu.

Kādas sastāvdaļas ir šokolādes pīrāgā?

Garoza ir tikai pamata pīrāga garoza. Varat izmantot savu iecienīto mājās gatavoto pīrāga garozu (es izmantoju Perfekta pīrāga garoza recepte, ko man atsūtīja mana draudzene, dārgā lasītāja Silvija), vai, ja jums ir šķipsnas, veikalā nopērkamā garoza darbojas lieliski. ja jūs patiešām vēlaties doties savvaļā, varat pat izmantot Oreo vai Graham krekinga garozu. čam!

Pildījums ir nekas cits kā šokolādes pudiņš — patiešām labs mājās gatavots šokolādes pudiņš, kas ir izsmalcināts, bagātīgs un zīdaini gluds. Tas ir izgatavots no cukura, nedaudz kukurūzas cietes, pilnpiena, olu dzeltenumiem, vaniļas, sviesta un izrādes zvaigznes, rūgtenās šokolādes. Jūs pagatavojat pildījumu uz plīts virsmas un ielejiet to izceptajā (un atdzesētajā) pīrāga garozā. Tad tas tiek ievietots ledusskapī, lai izveidotu.

Vai rūgtenā šokolāde ir tāda pati kā pussalda?

Tie nav vienādi, taču šajā pīrāgā varat izmantot pussaldo šokolādi, ja jums tāda ir. Rūgtajā šokolādē ir aptuveni 70% kakao, bet pussaldajā - aptuveni 60%. Pussalda šokolāde padarīs nedaudz saldāku pīrāgu. Esmu gatavojusi šo pīrāgu ar abiem, un tas darbojas lieliski. Man patīk rūgtenās šokolādes dziļākā garša, tāpēc es to izmantoju visbiežāk.

Kāda izmēra pīrāga šķīvi jūs izmantojat šokolādes pīrāgam?

Pildījuma pietiek 9 collu pīrāga plāksnei ar dziļu trauku. Dziļo pīrāgu šķīvju dziļums ir aptuveni 2–2 1/2 collas, savukārt parasto 9 collu pīrāgu šķīvju dziļums ir 1 1/2 collas. Šim nolūkam noteikti varat izmantot parasto pīrāga šķīvi, taču tā ir gatava tam, lai tajā būtu kāds pāri palikušais pildījums. Vienkārši sadaliet pildījumu dažos mazos ramekinos vai bļodiņās un atdzesējiet to.

Cik ilgi šokolādes pīrāgs der?

Ledusskapī tas derēs apmēram trīs dienas, pārklāts ar plastmasas iesaiņojumu.

Kā jūs biezināt šokolādes pīrāga pildījumu?

Es pievienoju nedaudz kukurūzas cietes, lai palīdzētu sabiezēt pildījumu. Arī olu dzeltenumi palīdz tai piešķirt struktūru! Tomēr, gatavojot pildījumu, nepārtrauciet tā gatavošanu pēc 6 līdz 8 minūtēm, ja tas vēl nav biezs. Katra plīts ir savādāka! Dažiem cilvēkiem un viņu krāsnīm var paiet 20 minūtes, līdz tās sabiezē. Turpiniet gatavot, līdz maisījums ir biezs kā pudiņš, lai izvairītos no zupas pildījuma. Jums arī jāļauj tai atdzist ledusskapī vismaz 4 stundas pirms sagriešanas. Ir nepieciešams laiks, lai tas pilnībā atdziest un iestatītu.

Ar ko var papildināt šokolādes pīrāgu?

Ja esat tāds pats kā es un jums patīk piedevas, putukrējums, svaigas avenes vai zemenes, lāsīte karstas fudge mērces (vai pat karameļu mērces), sasmalcināti pekanrieksti vai valrieksti būtu dievišķi! Ja tu esi tāds kā Lads, tad nekā, un arī tas ir labi.

Ienesīgums:

10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

4st

 

Gatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

4st10min

 

Sastāvdaļas

• 1 1/2 c.

  cukurs

  Es varu saprast

• 1/4 c.

  kukurūzas ciete

• 1/4 tējk.

  sāls

• 3 c.

  pilnpiens

• 4

  olu dzeltenumi

• 6 1/2 oz.

  rūgta šokolāde, smalki sagriezta

• 2 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• 2 ēd.k.

  sviests

• 1

  pīrāga garoza , cepts un atdzesēts (vai var izmantot Oreo vai Graham krekinga garoza)

• Putukrējums, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Vidējā katliņā samaisiet vai saputojiet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Ielejiet pienu un olu dzeltenumus, saputojiet, lai sajauktu. Maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums tik tikko uzvārās un kļūst biezs, apmēram 6 līdz 8 minūtes (varbūt mazāk, varbūt vairāk; vienkārši skatieties). Otrajā tas sāk burbuļot un sabiezēt (tam jābūt biezam kā pudiņam), noņemiet to no uguns. Pievienojiet šokolādi, vaniļu un sviestu un samaisiet, līdz viss ir skaisti apvienots.
  2.  Solis2 Ielejiet pudiņu pīrāga garozā (ja ir lieki, ievietojiet to nelielos trauciņos) un ievietojiet ledusskapī bez vāka, lai atdzesētu 4 stundas.
  3.  Solis3 Sagriež to šķēlēs un pasniedz ar putukrējumu!

Tagad pirmais solis, lai pagatavotu šo mājās gatavoto pīrāgu, ir krāsnī ievietot veikalā nopērkamu saldētu pīrāga garozu. Ha. Vismaz tā es darīju. Man bija beigusies sasaldētā garoza, un man nebija vēlmes to pagatavot uz vietas, tāpēc izmantoju veikalā pirktu saldētu.

pionieru sievietes vistas kastroļa receptes

Man nav kauna.

Tagad, ja jūs patiešām vēlaties pārsteigt savus draugus, aizmirstiet par pīrāga garozu un tuvojieties tās sadedzināšanai, kā es to darīju iepriekš.

Viņi būs pārsteigti par jūsu talantu!

Tomēr tas viss tiks aizmirsts, gatavojot šo sulīgo pīrāga pildījumu, kas ir nekas vairāk kā šokolādes pudiņš. (Tāpēc uzskatiet šo arī par šokolādes pudiņa recepti!) Sāciet, ieberot cukuru katliņā…

Ar nedaudz kukurūzas cietes…

Kā biezinātājs.

Pievienojiet nedaudz sāls (apmēram ceturto daļu tējkarotes; lai jūs neatstātu šeit redzamais 1/2 tējkarotes mērs, jo es pievienoju tikai pusi. Neesiet kā es)…

Maigi samaisiet to kopā — es saku maigi, jo, spēcīgi vai enerģiski maisot, jūs savā virtuvē radīsit kukurūzas cietes mākoni! Un kam tas vajadzīgs?!

Tagad ielejiet nedaudz pilnpiena. Parasti es teiktu 'vai jūs varat izmantot 2% vai vājpienu', bet šajā gadījumā es noteikti uzstāju, ka jums ir jāizmanto pilnpiens! Tev vajag! Tas padara pīrāgu krēmīgāku un piešķir tai vajadzīgo tekstūru. Jūs vienmēr varat izmantot vājpienu jūsu Wheaties rītdien!

Atvainojiet, ka esmu priekšnieks.

Atdaliet četras olas…

Ielej dzeltenumus…

Pēc tam samaisiet to un sāciet karsēt uz vidējas uguns, ļoti maigi, bet nepārtraukti maisot.

Burbuļi nomierināsies, un tas sāks uzkarst un sabiezēt. Sākumā tas šķitīs mūžīgi…

Bet tad, pirms pamanāt, tas sāk burbuļot un vārīties! Tūlīt pēc tam, kad tas sāk vārīties un sabiezēt, tas jānoņem no uguns.

Ak! Es aizmirsu jums to pateikt iepriekš, es paķēru rūgti saldu šokolādi…

kaprīzes salāti

Un sagrieza to ļoti smalki.

(Piezīme par šokolādi: esmu izmēģinājis šo pīrāgu ar kakao pulveri, ar pussaldo šokolādi, ar nesaldinātu šokolādi... un es dodu priekšroku rūgtenai. Varat paspēlēties ar dažāda veida šokolādi, lai redzētu, kas jums garšo.)

Ir svarīgi, lai šokolāde būtu iepriekš sasmalcināta un gatava, jo, kad noņemsiet pildījumu/pudiņu no uguns, jūs to vēlēsities iemest tieši…

Ar nedaudz vaniļas…

Un samaisiet to, lai sāktu kausēt šokolādi, kas notiks gandrīz uzreiz, jo tā ir karsta un jauka.

 Vairāk garšīgu desertu jūs gaida Rī visvairāk pārdotajās pavārgrāmatās 

Pioniere gatavo

Pioniere gatavo: vakariņu laikā

Pavāra pioniere: jaunā robeža

Pioniere gatavo ēdienu: nāc un iegūsti!

Pēdējais solis, protams, ir pievienot nedaudz sviesta, lai iegūtu zīdainumu, garšu un bagātību…

Un maisa, līdz izkūst. Atkal tam vajadzētu aizņemt tikai aptuveni 4,2 sekundes.

Ielejiet to izceptajā (un atdzesētajā!) pīrāga apvalkā…

Pēc tam izlīdziniet to, nolaiziet visu, ko izmantojat, lai to izlīdzinātu, un ielieciet pīrāgu ledusskapī (bez vāka) vismaz trīs līdz četras stundas. Jūs vēlaties, lai tas būtu pilnīgi foršs un iestatīts!

Šis pildījuma daudzums ir pietiekams dziļai pīrāga garozai, tāpēc, izmantojot standarta garozu, man vienmēr paliek nedaudz pildījuma. Tāpēc es to vienkārši lieku mazās krūzītēs…

Un ielieciet tos ledusskapī. Gatavs pudiņš!

Beidzot! Pīrāgs ir atdzesēts un gatavs. Un krāšņs. Un pavedinoši. Un neatvairāma.

Tāpat kā Marlboro Man.

Heh heh.

(Atvainojiet.)

Izgrieziet jauku, lielu ķīli…

Un, ja jūs to pasniedzat manam vīram, vienkārši pielīmējiet to uz šķīvja.

Pozitīvi ideāls pīrāgs!

Tomēr, ja es to ēdu? Ak, kā būtu ar putukrējumu un avenēm?

pioniere sieviete lēnās plīts šķiņķis

Kā būtu ar šokolādes sīrupu?

Es tiešām piespiedu sevi apstāties pie tā, bet es būtu varējis apjukt (burtiski): sasmalcināti pekanrieksti, sasmalcināti valrieksti... un, ak, ak, karameļu mērces lāse būtu vienkārši dekadenta.

Padariet to jau šodien! Tas ir visu laiku vieglākais pīrāgs! (Ņemiet vērā, ka varat to mainīt un pagatavot Oreo vai Graham krekera garozu — arī tas ir ļoti garšīgs.)

Izbaudi!