Mājas ābolu mērce

Kāpēc, gatavojot ābolu mērci, pievieno citronu sulu?

Tas palīdz saglabāt ābolu krāsu un līdzsvaro daļu salduma. Neizlaidiet to! Un, ja jums rodas jautājums, tādas šķirnes kā Honeycrisp, Fuji un McIntosh ir vislabākie āboli ābolu mērcē.

Cik ilgi derēs mājās gatavota ābolu mērce?

Uzglabājot ledusskapī, tas būs labs četras līdz sešas dienas. Varat arī to izmantot, lai tas kalpotu ilgāk, taču tā ir mācība citai dienai.

Kā jūs varat izmantot ābolu mērci?

Ābolu mērci var izmantot tik daudzos dažādos veidos: izmantojiet to pankūku virsmai vai franču grauzdiņš , sajauciet to ar ceptiem izstrādājumiem, piemēram, smalkmaizītēm un ātri pagatavojamām maizītēm, nevis eļļu, vai izmēģiniet ābolu kūku . Pārklājiet to arī ar saldējumu vai jogurtu. Jūs pat varat papildināt cūkgaļas karbonādes receptes ar ābolu mērci!

šokolādes brauniju recepte

Ienesīgums:

12porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Gatavošanas laiks:

25min

 

Kopējais laiks:

40min

 

Sastāvdaļas

• 6 Mārciņas.

  ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež 8 šķēlēs

• 1 c.

  ābolu sula vai ābolu sidrs

• 1 citrona sula

• 1/2 c.

  brūnais cukurs, iepakots

• 1 tējk.

  kanēlis, vairāk vai mazāk pēc garšas

• Izvēles sastāvdaļas: muskatrieksts, kļavu sīrups, smaržīgie pipari, sviests, pēc garšas

Norādes

• 1.  Solis1 Apvieno visas sastāvdaļas lielā katlā un vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 25 minūtes.
  2.  Solis2 Virtuves kombainā vai blenderī uzmanīgi sasmalciniet biezeni (nepildiet pārāk pilnu; ja nepieciešams sadaliet divās daļās), līdz gluda. Uzglabā ledusskapī un pasniedz vienu pašu, virs cūkgaļas karbonādes, uz saldējuma, uz pankūkām... vai jebkurā vietā, kur nepieciešama ābolu mērce!

Mājās gatavota ābolu mērce ir viena no tām lietām, kas liek aizdomāties pēc partijas saputošanas, kāpēc vairāk cilvēku to negatavo. Tas patiešām ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem našķiem-uzkodām-garšvielām-sastāvdaļām, ko varat pagatavot no nulles, un tas nemaz neaizņem daudz laika. Un, pats galvenais, tas padara jūs par apmierinātāku, labi noapaļotu cilvēku ar mirdzošākiem matiem, slaidāku vidukli, asāku prātu un patīkamāku raksturu.

Labi, ne vienmēr uz šiem pēdējiem vienumiem.

Bet to ir patiešām viegli pagatavot!

Un ak, lietas, ko varat darīt ar mājās gatavotu ābolu mērci. Šeit ir tikai neliela piezīme.

* Pagatavo sudraba dolāru ābolu pankūkas. čau. Garša.

* Pagatavojiet smalkmaizītes, piemēram, Manas mammas smalkmaizītes. Ārkārtīgi labi!

* Labāk pagatavotas cūkgaļas karbonādes, tāpat kā cūkgaļas karbonādes ar āboliem un krēmveida bekona siera putraimiem . Vienkārši pievienojiet ābolu mērci lielajiem ābolu gabaliņiem. Ābolu mērce un cūkgaļas karbonādes iet kopā. Vienkārši pajautājiet Pīteram Breidijam!

* Daudzos ceptajos produktos eļļu aizstājiet ar ābolu mērci. Tā ir veselīga izvēle, mazulīt.

* Vaniļas (vai karameļu!) saldējumam ar karoti pārlej siltu ābolu mērci un pārkaisa ar nedaudz kanēļa. Mirt par!

* Padariet regulāru franču grauzdiņš un virsū uzliek lielu karoti ābolu.

* Apēdiet nelielu bļodiņu atdzesētas ābolu mērces brokastīs vai kā piedevu pusdienām vai vakariņām.

Jums jāsāk ar ābolu ķekara mizošanu. Dažreiz es tos vienkārši steidzīgi nomizoju, bet dažreiz es sāku no augšas un nomizoju vienā nepārtrauktā spolē, un, ja es tieku līdz apakšai, spolei nelūstot, viss manā dzīvē izrādīsies labi… vai es esmu gudrākais, stilīgākais cilvēks pasaulē… vai kaut kas tamlīdzīgs.

Tu arī tā dari, vai ne? Tāpat kā tieši pirms mēģināt kaut ko iemest atkritumu tvertnē un sakāt sev, ka, ja izdodas, jūs esat ieguvējs? Un, ja tu to palaidīsi garām, viss tavā dzīvē sabruks?

Lieliski. Es ļoti priecājos, ka arī jūs to darāt!

Arī āboliem izgriež serdes…

Pēc tam sagrieziet tos 8 šķēlēs katru. Es izmantoju vienu no šiem serdeņu/šķēlēju kombinācijām, kas ļāva tam darboties ļoti ātri, taču jūs varat arī vienkārši apgriezt serdi un sagriezt šķēlēs.

Būtībā jums vajag visu ābolu mīkstumu, ko varat iegūt!

Ak, un šajā piezīmē: varat izmantot jebkurus ābolus, ko vēlaties. Dažiem cilvēkiem ir īpašas ābolu šķirnes, kuras viņi labprāt izmanto, gatavojot ābolu mērci, taču, tā kā es bieži izmantoju sortimentu, pamatojoties uz to, kas manā ledusskapī ir manā ledusskapī, esmu noteicis, ka ābolu veidiem nav īsti nozīmes. Es izmantoju Honey Crisp un Macintosh maisījumu. ES domāju.

Iemetiet tos pietiekami lielā katlā, lai tos turētu…

Tad ielej apmēram tasi ābolu sulas. Varat arī pagatavot ābolu sidru vai vienkārši uzliet ūdeni. Jums vienkārši nepieciešams nedaudz šķidruma, lai palīdzētu jums.

Nākamais: izspiediet citrona sulu…

pioniere sieviete trīs piena

Un, lai iegūtu krāšņu saldumu un dziļāku krāsu, pievienojiet pusi tases brūnā cukura. Tā vietā varat izmantot parasto cukuru, bet man patīk krāsa, ko vienādojumā piešķir tumšāks cukurs. Ja vēlaties iet šajā virzienā, daļai cukura varat pievienot arī kļavu sīrupu. Varat arī pievienot vairāk cukura, lai padarītu to daudz saldāku, ja tas liek jūsu svārkiem pacelties. Pasaule ir jūsu ābolu mērce!

Tālāk pievienojiet nedaudz kanēļa. Arī tas nav obligāti! Jūs varat izlaist garšvielas, ja vēlaties iegūt tikai dabīgo ābolu garšu. Vai arī varat pievienot garšvielas un pievienot maltas krustnagliņas, maltu muskatriekstu vai nedaudz smaržīgos piparus. Jūs esat priekšnieks ar ābolu mērci.

Un, kamēr mēs runājam par tēmu: es nekad neesmu pievienojis sviestu savai ābolu mērcei. Daudzi cilvēki to dara. Bet es nē. Tas ir garšīgi, ja to darāt. Bet tas ir garšīgi, ja tā nedara, un ābolu mērce bez sviesta ir daudz tīrāka un svētāka. Un, ja vēlaties izmantot ābolu mērci kā eļļas/tauku aizstājēju smalkmaizītes un citos konditorejas izstrādājumos, sviesta klātbūtne šo mērķi pārspēj.

Ieraksti šo dienu savā kalendārā. Iespējams, tā ir vienīgā reize vēsturē, kad es ieteikšu sviestu neizmantot.

Tagad vienkārši samaisiet ābolus uz vidējas vai vidēji augstas uguns, pēc tam pārklājiet katlu un ļaujiet tiem gatavoties apmēram 25 minūtes.

Āboliem jābūt daļēji sadalītiem, daļēji vēl neskartiem un ļoti mīkstiem un maigiem.

Tagad varat izmantot vienu no divām pieejām attiecībā uz ābolu mērces tekstūru: varat izmantot kartupeļu smalcinātāju (vai dakšiņas vai putotājus), lai ar rokām sasmalcinātu ābolus, tādējādi iegūstot tekstūru un biezāku ābolu mērci. var to biezeni, lai padarītu to gludu. Es dodu priekšroku pēdējam, jo ​​tas visvairāk atgādina manu bērnības pieredzi ar ābolu mērci, un tas, kā es bērnībā ēdu, ir tieši tā, kā es gribu ēst kā pieaugušais. Absolūti, pozitīvi bez izņēmumiem.

Ne tāpēc, ka es būtu īpašs vai kas cits.

Ābolu mērces biezenī visu pannas saturu pārlieku virtuves kombainā. Varat izmantot arī blenderi vai pārtikas dzirnavas — neatkarīgi no jūsu indes. Vienkārši paturiet prātā, ka, ja izmantojat īpaši blenderi un, kā es darīju, ābolu mērci samaisāt biezenī, kamēr tā vēl ir karsta, jums tas jādara mazākās partijās, lai izvairītos no karstas ābolu mērces izsmidzināšanas visur.

Šis ir sabiedrisks paziņojums.

Vienkārši samaisiet to, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Jūs varat pārstāt, kamēr tas nav pilnīgi gluds, vai arī varat turpināt, līdz tas izskatās un jūtas kā samts.

Tas ir pa vidu: bez milzīgiem gabaliņiem, bet tikai jauka ābolu mērces tekstūra.

Tagad jūs varat to vienkārši uzglabāt bļodā, pārklātu ledusskapī…

Vai arī varat izmantot piltuvi ar platu muti…

Lai to pārnestu uz Mason burciņām. Ar vākiem ābolu mērce kādu laiku saglabāsies labi ledusskapī, un Mason burkas ļauj vienkārši satvert mazākas porcijas.

Varat arī kārbāt ābolu mērci, bet par lietu konservēšanu ir cits stāsts, un šāda izmēra partijai es to vienkārši uzglabāšu ledusskapī. Tas pazudīs, pirms es to sapratu!

No šī daudzuma tika iegūtas apmēram 6–7 tases ābolu mērces, tāpēc varat to samazināt uz pusi vai trīskāršot, četrkāršot vai pieckāršot, ja jums ir pietiekami liels katls! Vienkārši noregulējiet gatavošanas laiku, lai nodrošinātu, ka āboli ir mīksti un jūs varat to darīt.

Izklaidējieties, mani draugi!