Tres leches kūka

sālījums uz tītara

' Trīs Pieni ,' viņa teica.

' Trīs Pieni ?' ES teicu. ' Trīs piena ?' Es pabeidzu spāņu vidusskolu. Bet es nekad nebiju dzirdējis par kūku.

Ana turpināja man paskaidrot, kas ir tres leches kūka: viegla, gaisīga biskvīta kūka, kas mērcēta ar trīs piena maisījumu: iztvaicētu pienu, saldinātu iebiezinātu pienu un biezu krējumu. Jā, tu mani dzirdēji. Par to noteikti ir jāmirst.

Mirt par.

Paskaties uz visu to saldo labestību. Un šeit ir šīs kūkas receptes maģiskā daļa: tā ir tāda, ka neatkarīgi no tā, cik daudz laika paiet, tā nekad nebūs izmirkusi. Tas ir biskvīta kūka, un tāpat kā sūklis ir paredzēts, lai noturētu mitrumu, nesadaloties.

Tas ir sapnis.

Pagatavojiet to vasaras pikām, dzimšanas dienām, otrdienām... vienkārši pagatavojiet.

Kā jūs gatavojat tres leches kūku?

Šī sapņainā, mitrā deserta pamatā ir vienkārša vaniļas biskvīta kūka, kas izcepas jauka, gaisīga un garšīga. Tad nāk vissvarīgākā daļa: trīs piena (tas ir, trīs piena). Sajauc kopā iztvaicēto pienu, saldināto iebiezināto pienu un biezo krējumu un pārlej ar maisījumu pāri atdzesētajai kūkai. Jūs nedrīkstat izmantot visu piena maisījumu (man parasti paliek apmēram tase). Kad kūka maģiski uzsūkusi piena maisījumu, pārlej to ar putukrējuma mākoņiem un gatavojies iemīlēties!

Kā garšo tres leches kūka?

Tas ir salds, bet ne pārāk salds, ar vaniļas garšu un lieliski mitrs. Piena maisījums piešķir brīnišķīgu piesātinājumu, bet kūka ir pārsteidzoši kūka un viegla, un putukrējums virspusē tikai palielina tai gaisīgumu.

Kāpēc mana tres leches kūka ir sausa?

Tres leches kūka nekad, nekad nedrīkst būt sausa. Ja pēc tam, kad esat uzlējis šķidrumu virsū, tā patiešām ir sausa, iespējams, problēma ir ar jūsu kūku. Šī biskvīta kūka ļoti labi uzsūc šķidrumu, jo tā ir viegla un, labi, sūkļaina. Tomēr, ja mīklu sajaucat pārāk daudz, kūka var zaudēt gaisīgumu un kļūt blīva. Blīvā kūka pareizi neuzsūks piena maisījumu. Lai tas nenotiktu, noteikti sajauciet mīklu ļoti uzmanīgi. Kad sastāvdaļas ir apvienotas, pārtrauciet maisīšanu.

Kā panākt, lai kūka neliptu pie pannas?

Jūs vēlaties bagātīgi — un es domāju bagātīgi — apsmidzināt pannu ar cepamo aerosolu. Noteikti ieeļļojiet pannas dibenu, malas un pat stūrus, lai kūka viegli iznāktu ārā. Papildu apdrošināšanai varat izgriezt taisnstūrveida pergamenta papīru, lai tas ietilptu pannas apakšā. Vienkārši noņemiet to nost, kad izņemat izcepto kūku no formas.

Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt tres leches kūku?

Ledusskapī! Aukstā atlikusī tres leches kūka tieši no ledusskapja ir debesu sūtīta. Turklāt tas satur trīs veidu pienu, tāpēc jums tas ir jāatdzesē. Cieši pārklāta ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesēta, kūka ilgst trīs līdz piecas dienas, taču manā mājā tā nekad nepadara tik ilgu.

Ienesīgums:

12porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

Četrimin

 

Gatavošanas laiks:

1st

 

Kopējais laiks:

1stČetrimin

 

Sastāvdaļas

Kūkai:

• Nelipīgs cepšanas aerosols

• 1 c.

  Universālie milti

• 1 1/2 tējk.

  cepamais pulveris

• 1/4 tējk.

  sāls

• 5

  olas

• 1 c.

  cukurs, sadalīts

• 1/3 c.

  pienu

• 1 tējk.

  vaniļas

• 1

  var saldināts iebiezinātais piens

• 1

  var iztvaicētu pienu

• 1/4 c.

  biezs krējums

Apledojumam:

• 1 pt.

  biezs krējums, putošanai

• 3 ēd.k.

  cukurs

• Maraschino ķirši

Norādes

• 1.  Solis1 Kūkai: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F. Izsmidziniet 13 x 9 collu pannu ar cepamo aerosolu, līdz tā ir pārklāta.
  2.  Solis2 Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Atdaliet olas.
  3.  Solis3 Lielā ātrumā sakuļ olu dzeltenumus ar 3/4 glāzes cukura, līdz dzeltenumi ir gaiši dzelteni. Iemaisa pienu un vaniļu. Pārlejiet olu dzeltenumu maisījumu pār miltu maisījumu un ļoti uzmanīgi samaisiet, līdz tas ir apvienots.
  4.  Solis4 Sakuļ olu baltumus lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas. Kad maisītājs ir ieslēgts, ielej atlikušo 1/4 glāzes cukura un saputo, līdz olu baltums ir stīvs, bet ne sauss.
  5.  Solis5 Ļoti maigi iemaisiet olu baltuma maisījumu mīklā, līdz tas ir tikko sajaukts. Ielejiet sagatavotajā pannā un izklājiet, lai izlīdzinātu virsmu.
  6.  Solis6 Cep, līdz zobu bakstāmais ir tīrs, apmēram 30 minūtes. Izgrieziet kūku uz šķīvja ar malām un ļaujiet atdzist.
  7.  Solis7 Mazā krūkā samaisiet iebiezināto pienu, iztvaicēto pienu un biezo krējumu. Kad kūka ir atdzisusi, vairākas reizes sadursta virsmu ar dakšiņu. Lēnām aplejiet visu piena maisījumu, izņemot apmēram 1 glāzi — mēģiniet iegūt pēc iespējas vairāk kūkas malu. Ļaujiet kūkai 30 minūtes uzsūkties piena maisījumam.
  8.  Solis8 Glazūrai: saputo saldo krējumu ar cukuru līdz biezai un smērējamai masai.
  9.  Solis9 Izklājiet pa kūkas virsmu. Dekorējiet kūku ar veseliem vai sasmalcinātiem maraschino ķiršiem. Sagriež kvadrātos un pasniedz.
     

Ralfs Smits

Es mazliet rakos un lasīju, un beidzu pagatavot šo kūku Anas dzimšanas dienā. Viņa bija uzaugusi, ēdot to, un nebija to ēdusi vairāk nekā desmit gadus, un viņa priecīgi sasita plaukstas. Tad es iekosu un jautri sasita plaukstas. Tad mēs to ēdām kopā. Tad mēs kopā raudājām. Kas tā par kūku!

Bļodā iemet miltus un cepamo pulveri…

labākā tītara tetrazzini recepte

Un pievieno nedaudz sāls. Samaisiet to kopā un nolieciet malā.

Tagad atdaliet 5 olas. Dzeltenumi vienā bļodā…

Otrā baltie.

Tagad iemetiet dzeltenumus un nedaudz cukura elektriskā miksera bļodā.

Samaisiet, līdz dzeltenumi ir gaiši dzeltenā krāsā un dubultojas pēc tilpuma.

Pēc tam pievienojiet 1/3 tase pilnpiena…

Un 1 tējkarote vaniļas.

Vienkārši viegli samaisiet maisījumu zemākajā iestatījumā, lai viss apvienotos.

Olu dzeltenumu maisījumu ielej miltu maisījumā.

Viegli samaisiet maisījumu kopā.

Tagad ĀTRI! Iztīriet maisītāja trauku un nomazgājiet putotāju. Mums ir jāsaputo olu baltumi, un mēs nevēlamies to darīt ar roku, jo esam pārāk slinki tam.

kā pagatavot brokoļu un siera zupu

Bļodā iemet olu baltumus.

Sakuļ tos lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes.

Kad maisītājs ir ieslēgts, ielejiet 1/4 tase cukura. Turpiniet putot, līdz baltumi ir stīvi, bet ne sausi.

Bļodā pievieno olu baltumus ar pārējām sastāvdaļām…

Ļoti uzmanīgi salieciet sastāvdaļas kopā, līdz visas ir apvienotas.

Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā…

Pēc iespējas vienmērīgi izklājiet augšējo daļu, pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī uz 35 līdz 45 minūtēm.

Izņemiet to, kad kūka vairs nav žirgta un kad zobu bakstāmais iznāk tīrs.

Pagrieziet kūku uz šķīvja ar malām…

Un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Tagad nāk sliktā daļa, kas cepšanā patiesībā nozīmē labo daļu. Atveriet saldinātā iebiezinātā piena kannu.

Paskaties uz šo lietu. Tas ir tik nenovērtēts. Saldināts kondensētais piens ir dienvidu štatu nektārs.

Ielejiet visu kannu nelielā krūkā.

recepte mājās gatavots šokolādes pīrāgs

Nākamais. ielej bundžā iztvaicētu pienu. Nav tik biezs, salds un krēmīgs kā otrs konservēts piens, bet joprojām ir galvenais.

Šim maisījumam pievienojiet 1/4 glāzes bieza krējuma, pēc tam samaisiet visu maisījumu. (Ja jūtaties īpaši nerātns, šim maisījumam varat pievienot arī nelielu ruma šļakatu.)

Un tie ir trīs piena produkti. Tā kā kūkas mīklā faktiski ir arī pilnpiens, uzlīme ar detaļām var radīt smaku un pieprasīt mainīt nosaukumu uz Kūka Cuatro Leches .

Uzlīmes detaļām. Viņi vienmēr rada nepatikšanas.

Kad kūka ir atdzisusi, ar dakšiņu sadursta virsmu.

Un tagad. Sagatavo sevi. Atmet visas aizspriedumainas idejas un priekšstatus, un aizspriedumus un aizspriedumus.

Lēnām aplejiet visu kūkas virsmu, izņemot 1 glāzi 3 piena maisījuma.

Lejot, maisījums sāks iesūkties gaišajā, gaisīgajā kūkā.

Centieties vienmērīgi sadalīt šķidrumu pa virsmu.

Grūtākais ir iegūt šķidrumu ap kūkas malu.

Patiesībā grūtākais ir turēt kameru labajā rokā un mēģināt nofotografēt kreiso roku, kas ap kūkas malu lej šķidrumu.

Pārtikas emuāri: tas nav tikai darbs — tas ir piedzīvojums.

**Vienkārši izmetiet pēdējo 1 glāzi šķidruma. Parasti tas izrādās nedaudz daudz.

Tagad ļaujiet kūkai nostāvēties 20 līdz 30 minūtes.

bbq pupiņas pioniere sieviete

Šķidrums iesūcas kūkas augšpusē, notecēs gar sāniem un nonāks zem kūkas. Vienkārši tu skaties.

Skaties! Tas ir 30 minūtes vēlāk.

Tagad mikserī ielejiet 1 pinti ļoti auksta putukrējuma. Pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura, lai tas būtu nedaudz salds.

Sakuliet to, līdz tas ir ļoti stīvs un klājams. Braucot lielā ātrumā, tas aizņem tikai aptuveni minūti.

Uzlieciet to tieši virs piena mērcētas kūkas un sāciet smērēt.

Es dodu jums atļauju laizīt karoti, kad esat pabeidzis!

Izmantojiet mazāku nazi, lai apietu kūkas malas.

Un tas arī viss!

Es šobrīd murgoju kā kaķēns. Paskaties uz šo jauko mazo cienastu! Tagad es jūtos spiests norādīt, ka gabaliņi kūkas vidū, tas ir, gabali bez ceptas malas, ir vislabākie. Tie vienmēr ir jauki un vienmērīgi piesūcināti ar piena maisījumu. Dažreiz es pat apgriežu kūkas malu ar ļoti asu nazi un noņemu sausākās malas. Tres Leches kūkai jābūt īpaši mitrai!

Tres Leches kūkai vajadzētu arī papildināt ar maraschino ķiršu. Ana tā saka.

Cik jauki!

Bet ja nopietni. Jauki malā, es vēlos, lai jūs paskatītos uz to cieši un personiski.

ES mirstu. Es tikko vakar vakarā apēdu gabaliņu no šī, bet šorīt diez vai izturēšu skatīties, nepieskrienot pie ledusskapja un nepaņemot vēl vienu gabaliņu.

Ja vēlaties kaut ko nedaudz mainīt, varat arī sasmalcināt ķiršu ķekaru…

Tā vietā apkaisa tos virsū.

Es dodu priekšroku viena ķirša kičīgajam raksturam, taču šī pieeja noteikti piešķir vairāk ķiršu garšas katram kumosam.

Puiši, jums patiks Tres Leches kūka. Pagatavojiet to kaut kad drīz.