Es biju plānojis saglabāt savas Pateicības dienas tītara receptes nedēļai pēc Pateicības dienas (lai jums būtu laiks plānot maltītes pēc Pateicības dienas), taču šī recepte ir pārāk garšīga, lai to nedalītu šobrīd. Tas ir tītara tetrazzini, viens no maniem visu laiku iecienītākajiem. Tu vēlēsies cep veselu tītaru lai jūs varētu to izdarīt. Bet jūs varat arī izmantot ceptu vistu, ja pietrūkst tītara vai vēlaties to pagatavot jebkurā citā gadalaikā. Vīns to pilnībā dara!
pupiņas ceptām pupiņām
No kā sastāv tītara tetracini?
Tā ir ceptu makaronu recepte, kuras pamatā ir krēmīga, sierīga baltvīna mērce. Vārīti spageti, sēnes, zaļie zirnīši, melnās olīvas, tītars un bekons veido lielāko daļu kastroļa, un pēc tam to papildina ar panko rīvmaizi. čam!
Kāda ir atšķirība starp tetracini un spageti?
Nu, spageti ir makaronu veids, savukārt tetrazzini ir īpašs ēdiens, kas pagatavots no makaroniem. Bet, ja jūs domājat par atšķirību starp receptēm, piemēram, vistas spageti un vistas tetrazzini, tas viss ir par mērci. Spageti ir ļoti sierīgs, ar daudz čedara, kas sajaukts krēmveida mērcē un pārkaisīts virsū pirms cepšanas. Ir arī sajaukti pimento un bulgāru pipari. Tetracini mērce joprojām ir krēmīga un sierīga, taču tai ir nedaudz vieglāka garša, jo tajā ir sajaukts baltvīns un vairāk dārzeņu.
Ko jūs pasniedzat ar tītara tetrazzini?
Nopulējiet visas pāri palikušās Pateicības dienas maliņas vai, ja jums tas viss ir apriebies, pagatavojiet lielus rudens salātus! Tetrazzini ir dekadents, komfortabls ēdiens, tāpēc viss svaigs un kraukšķīgs ir laipni gaidīts. Protams, pāri palikusi šķēle ķirbju pīrāgs nenāktu par ļaunu desertā.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 12porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 30min
- Gatavošanas laiks:
- divdesmitmin
- Kopējais laiks:
- piecdesmitmin
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 1 1/2 Mārciņas.
plāni spageti, sadalīti uz pusēm
- 4 ēd.k.
sviests
- 4
ķiploka daiviņas, maltas
- 1 Mārciņas.
baltās sēnes, sagrieztas ceturtdaļās
- 1/2 tējk.
sāls un vēl pēc garšas
- 1 c.
baltvīns
- 1/3 c.
milti
- 4 c.
tītara (vai vistas) buljona, plus vēl retināšanai
- 1
8-oz. iepakojuma krēmsiers
- 3 c.
vārīta tītara, sasmalcināta vai kubiņos
- 1 c.
smalki sagrieztas melnās olīvas
- 1 1/2 c.
saldēti zaļie zirnīši
pionieru sievietes makaronu salātu recepte
- 4
sagriež bekona šķēles, apcep un sagriež gabaliņos
- 1 c.
rīvētu Monterey Jack sieru
- 1 c.
rīvētu parmezāna sieru
Malti melnie pipari, pēc garšas
- 1 c.
panko rīvmaize
Norādes
- Solis1Gatavojiet makaronus, līdz tie nav pilnībā gatavi, vai al dente saskaņā ar iepakojuma instrukcijām (tā beigs gatavot cepeškrāsnī). Iztukšojiet, noskalojiet un nolieciet malā.
- Solis2Lielā katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet pāris minūtes. Pievienojiet sēnes un sāli, pēc tam sautējiet vēl pāris minūtes. Ielejiet vīnu un ļaujiet tam gatavoties ar sēnēm vairākas minūtes vai līdz šķidruma daudzums samazinās uz pusi.
- Solis3Apkaisa miltus, pēc tam vēl minūti maisa sēnes. Ielejiet buljonu un samaisiet, vāriet vēl dažas minūtes, līdz roux sabiezē.
- Solis4Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Krēmsieru sagriež gabaliņos un pievieno katlam. Samaisiet, lai izkūst (neuztraucieties, ja krējuma siers kādu laiku paliek mazos gabaliņos; tas galu galā izkusīs!). Pievienojiet tītaru, olīvas, zirņus, bekonu un sierus. Samaisiet, lai apvienotos, pēc vajadzības pievienojot sāli un piparus.
- Solis5Pievienojiet vārītos spageti un samaisiet, lai tas apvienotos. Aplejiet vairāk buljona pēc vajadzības; vēlaties, lai maisījumam būtu nedaudz papildu mitruma, jo tas cepeškrāsnī izcepsies. Ja tas ir nedaudz zupas, tas ir labi! Pievienojiet vēl 2 tases šķidruma, ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams.
- Solis6Masu lej lielā cepamtraukā un virsu pārkaisa ar panko rīvmaizi. Cep 350 °F temperatūrā, līdz kastrolis kļūst burbuļojošs un drupatas ir zeltaini brūnas, 20 minūtes.
Varoņu sastāvs: pārpalikušais tītars, sviests, sēnes, baltvīns, sāls, pipari, krējuma siers, Monterey džeks, parmezāns, tītara buljons, zirņi, melnās olīvas, bekons un ķiploki.
Katlā uz vidējas uguns pievienojiet nedaudz sviesta un sasmalcinātu ķiploku. (Mans jaunais mīļākais triks: veikalā nopērkami mizoti ķiploki, kas samalti Pampered Chef smalcinātājā. Šī nav apmaksāta reklāma. Āmen.)
Apcep ķiplokus apmēram minūti…
Tad iemet sēnes.
Samaisiet sēnes un ļaujiet tām pagatavoties…
Tad pievieno nedaudz sāls.
Ielejiet labu tasi baltvīna…
Pēc tam jāļauj sēnēm gatavoties un burbuļot, un riekstiem vairākas minūtes, vai līdz šķidrums samazinās uz pusi.
Tajā laikā jums būs jāsēž uz rokām, lai izvairītos no visas vīnā vārītu sēņu pannas, jo pasaulē nav nekā labāka.
Kad šķidrums ir samazināts…
Apkaisiet apmēram trešdaļu tases miltu.
kā noteikt, vai ceļmallapa ir nogatavojusies
Samaisiet to un padomājiet, cik dīvaini izskatās šis pastveida, sēņu maisījums.
Tad iemaisa dažas tases buljona…
Un saproti, ka ar pasauli atkal viss ir kārtībā.
Nākamais? Esi gatavs. Iemetiet krējuma siera bloku.
zemes zupa
Piezīme. Vislabāk ir, ja krējuma siers ir mīkstināts vai istabas temperatūrā, un vislabāk, ja pievienojat to gabalos, nevis vienu lielu gabalu, kā es to darīju.
Būtībā jūs visu maisījumu maisīsit, līdz tas kļūst par brīnišķīgu, bagātīgu, krēmīgu mērci. Ja tas ir pārāk biezs, varat apliet ar buljonu.
Žēl, ka neparādīju šo daļu. Es esmu gaisa galva.
Pēc tam pievienojiet atlikušo tītaru…
Sasmalcinātas olīvas (atkal: smalcinātājs!)…
Zaļo zirnīšu ķekars…
Un rīvēta siera ķekars.
Visu samaisiet, pēc tam noģīciet, jo tas izskatās tik neticami labi.
Bet pagaidi! Ir vairāk! Pievienojiet dažus sasmalcinātus bekona gabaliņus…
Un šis vārītais spageti, kas maģiski uzradies no nekurienes.
(Agrāk aizmirsu pieminēt. Atvainojiet. Vajag spageti, kas pirms vārīšanas salauzti gabalos.)
Visu apmaisa, pievienojot sāli un piparus pēc garšas. Un arī — tas ir svarīgi — uzlejiet vēl tītara buljonu, lai piešķirtu tam nedaudz papildu mitruma. Tas būs nepieciešams, kamēr tas cep cepeškrāsnī.
Tad ielej to lielā kastroļa traukā…
Un apkaisa ar papildu parmezānu, rīvmaizi vai Panko drupatas, kā es to darīju. (Paņko drupatas tagad var dabūt visur!)
Pēc tam cepiet to cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz tas ir karsts un burbuļojošs un virskārta ir zeltaini brūna.
viegli garneļu scampi
Un tad — tas ir svarīgi — tu to ēd.
Jums tas noteikti patiks, puiši. Vienkārši noteikti ievietojiet to cepeškrāsnī nedaudz zupu; Šoreiz es nepievienoju pietiekami daudz mitruma, un tam patiešām vajadzēja papildu šļakatas.
Izbaudi! Un es nevaru apsolīt, ka šī ir pēdējā tītara recepte, ko es publicēšu šonedēļ.
Tas ir tāds dīvainis, kāds es esmu.
