Itāļu makaronu salāti

Kas ir itāļu makaronu salātos?

Šajos makaronu salātos ir tik daudz ko mīlēt. Svaiga mocarella šim ēdienam piešķir daudz ko citu, tāpēc meklējiet vai nu svaigas mocarellas bumbiņu, ko var sagriezt mazos gabaliņos, vai arī mocarellas 'pērļu' iepakojumu, kas ir ideāli kumosa lieluma. Salami ir vēl viena drosmīgi aromatizēta sastāvdaļa, kas piešķir lielu garšu; iegādājieties to sagrieztu no delikatešu vai sagrieziet šķēles pats, lai pielāgotu biezumu. Svaigas sastāvdaļas, piemēram, ķiršu tomāti, saldie pipari un daudz garšaugu, pievieno sulīgumu, kraukšķīgumu un spilgtumu.

Kādi makaroni ir labi itāļu makaronu salātos?

Jebkura makaronu forma ir ideāli piemērota šai receptei. Rotini ir lieliska izvēle, jo stingrās spirāles uzsūc visu pikanto, pesto plankumu mērci, bet penne, cavatappi, rigatoni vai pat lieli gliemežvāki būtu lieliski kopā ar šīm klasiskajām itāļu sastāvdaļām.

Vai makaronu salātiem vajadzētu izskalot makaronus?

Tu betcha. Vārītu makaronu izskalošana pēc notecināšanas nodrošina, ka nūdeles nelīp kopā.

Vai itāļu makaronu salātus var pagatavot pirms laika?

Pilnīgi noteikti! Makaronu salāti kļūs vēl garšīgāki, kad tie stāv, tāpēc droši pagatavojiet tos dienu uz priekšu un uzglabājiet ledusskapī noslēgtā traukā. Padoms: pievienojiet svaigus garšaugus tieši pirms pasniegšanas, lai tie nezaudētu savu košo krāsu, un labi samaisiet salātus, lai mērce, kas, iespējams, ir nosēdusies bļodas apakšā, sadalītos.

Ienesīgums:

10-12porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

piecpadsmitmin

 

Sastāvdaļas

Ģērbšanai:

• 1/3 c.

  sarkanvīna etiķis

• 1/4 c.

  pesto

  recepte alus maize

• 1

  ķiploka daiviņa, sarīvēta

• 1 tējk.

  sāls

• 1/2 tējk.

  malti melnie pipari

• 1 c.

  Nerafinēta olīveļļa

Makaronu salātiem:

• 1 Mārciņas.

  rotini makaroni, vārīti un atdzesēti

• 1 pt.

  ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm

  recepte pekanriekstu smiltis

• 2 c.

  kubiņos sagrieztu salami

• 8 oz.

  mocarellas pērles

• 1 c.

  sagrieztas melnās olīvas

• 1 c.

  plānās šķēlītēs sagrieztu mazuļu papriku

• 1/2 c.

  kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu

• 1/2 c.

  rīvētu parmezāna sieru, plus vēl pasniegšanai

• 1/2 tējk.

  košera sāls

• 1/2 c.

  sasmalcinātu svaigu baziliku, kā arī vēl garnējumam

• 1/4 c.

  sasmalcināti svaigi pētersīļi, kā arī vēl garnējumam

Norādes

• 1.  Solis1 Mērcei: saputojiet kopā etiķi, pesto, ķiplokus, sāli un piparus. Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Atlikt malā.
  2.  Solis2 Makaronu salātiem: pievienojiet vārītos makaronus lielā bļodā. Pievienojiet tomātus, salami, mocarellu, olīvas, papriku, sīpolu, parmezānu, sāli, baziliku un pētersīļus. Vēlreiz sakuliet mērci, pēc tam pārlejiet to salātiem, maisot, lai apvienotos.
  3.  Solis3 Tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisa ar vairāk sasmalcinātu baziliku, pētersīļiem un parmezānu.