Pekanriekstu smiltis

Kā es varu ātri mīkstināt sviestu?

Nav nekas sliktāks, kā piepūlēties, lai sāktu cept, lai tikai saprastu, ka sviests joprojām ir ciets. Lai paātrinātu procesu, sagrieziet sviestu mazos gabaliņos, lai palielinātu virsmas laukumu. Alternatīvi, novietojiet sviestu starp divām vaskota papīra loksnēm un ar rullīti izrullējiet to plānā loksnē. Aukstā kociņa cepšana mikroviļņu krāsnī ir sarežģīta. Labākais scenārijs: jūsu sviests vienmēr tik kaitinoši nedaudz kūst. Sliktākais scenārijs: tas eksplodē. Ja nolemjat riskēt, izmantojiet zemas jaudas pārbaudi sviestu ik pēc 20 sekundēm.

Vai man vajadzētu pagriezt cepešpannas cepšanas pusē?

Plauktu pārslēgšana un cepešpannu rotēšana ir ideāli piemērota, lai cepumi varētu gatavoties pēc iespējas vienmērīgāk. Katra krāsns ir atšķirīga, un daudzām ir karstie punkti. Mainīgas pozīcijas padara to godīgu attiecībā uz visiem diviem desmitiem jūsu pekanriekstu smilšu.

Ienesīgums:

24porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Kopējais laiks:

1st

 

Sastāvdaļas

• 2

  pielīp sviests, mīkstināts (1 glāze)

• 1/2 c.

  iepakots gaiši brūns cukurs

• 1/4 c.

  smalkais cukurs

• 1 1/2 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• 1/2 tējk.

  košera sāls

• 2 c.

  Universālie milti

• 1 c.

  pekanriekstu pusītes, smalki sagrieztas

• 24

  pekanriekstu pusītes

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
  2.  Solis2 Stāvmaisītāja maisīšanas traukā pievienojiet sviestu un cukuru. Puto ar vidēju ātrumu 3 minūtes vai līdz tā ir gaiša un pūkaina, pēc vajadzības nokasot bļodas malas un apakšu. Pievienojiet vaniļu un sāli un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet miltus un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz izveidojas mīkla. Pievienojiet sasmalcinātus pekanriekstus un samaisiet uz lēnas uguns, līdz pekanrieksti ir iekļauti mīklā.
  3.  Solis3 Veidojiet mīklu 1 1/2 collas bumbiņās un novietojiet 2 collu attālumā viena no otras uz 2 ar pergamentu izklātām cepešpannām. Izmantojot glāzes dibenu, nospiediet uz leju katru bumbiņu līdz 1/2 collas biezumam. Katra cepuma augšpusē iespied vienu pekanriekstu pusīti.
  4.  Solis4 Cep 18 minūtes vai līdz apakšējās malas sāk viegli brūnas. Ļaujiet nostāvēties 3 minūtes uz lokšņu paplātēm, pēc tam pārvietojiet cepumus uz dzesēšanas plaukta. Atdzesē pilnībā.

Mīkstiniet sviestu tiktāl, lai to varētu viegli sajaukt ar cukuriem (apmēram 30 minūtes istabas temperatūrā), bet ne tā, lai nūjiņas būtu īpaši mīkstas. Mīkla būs pārāk lipīga un sarežģīta, lai ar to strādātu.