Ideāli kartupeļu salāti

Ienesīgums:

8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

Četrimin

 

Kopējais laiks:

Četrimin

 

Sastāvdaļas

• 5 Mārciņas.

  Russet kartupeļi (apmēram 8 vidēji rudi)

• 1 1/2 c.

  Īsta majonēze (NE Miracle Whip)

• 4 ēd.k.

  Gatavās sinepes (parastās, Dižonas vai abu maisījums)

• 5

  veseli zaļie sīpoli, sagriezti līdz tumšākajai zaļajai daļai

• 8

  veseli nelieli saldie marinēti gurķi (var izmantot dilles, ja tas ir vairāk jūsu alejā)

• 1 tējk.

  Košera sāls (vairāk pēc garšas)

• 1/2 tējk.

  Paprika

• 1/2 tējk.

  Melnie pipari

• 4

  veselas cieti vārītas olas

• 4

  Bekona šķēles, apceptas un drupinātas
  

Norādes

• Sagrieziet kartupeļus uz pusēm vai trešdaļām, pēc tam vāriet, līdz tie ir mīksti. Notecina. Sasmalciniet kartupeļus vai izlaidiet tos rīsu dzirnavās vai pārtikas dzirnavās, lai tie kļūtu īpaši pūkaini. Kartupeļus saloka kopā ar majonēzi, sinepēm, zaļajiem sīpoliem, sāli, pipariem un citām sev tīkamām garšvielām. Salieciet marinētos gurķus, olas un bekonu, pēc tam pagaršojiet garšvielas, pēc vajadzības pievienojot vairāk sāls, sinepes vai majonēzes. Ja salātiem vajag nedaudz mitrināt, varat arī apšļākt sulu no marinētā gurķa burkas.
  
  Pasniedz ar ceptām pupiņām, kāpostu salātiem, makaronu salātiem, burgeriem… un diviem pīrāga gabaliņiem.
  
  Un tas ir pasūtījums.

Šonedēļ katru dienu publicēšu jaunu ceturtās jūlija ēdienu. Un es nevaru apsolīt, ka bekons kādā brīdī netiks iesaistīts.

Ir iemesls, kāpēc ēdieni, piemēram, kartupeļu salāti, makaronu salāti un kāpostu salāti, ir bijuši jau gadsimtiem ilgi: ja tie ir labi pagatavoti, tie patiešām ir lieliski garšīgi. Un šajos piknika ēdienos ir tikai kaut kas — garšu kombinācija un sajaukšanās vienkārši kliedz par vasaru…draugiem…jautri. Nopietni! Es tikko iekodos no šiem kartupeļu salātiem un dzirdēju simts sīkas balsis kliedzam SUMMERTIME! DRAUGI! JAUTRI! viņu mazo plaušu augšdaļā.

Labi, cilvēki. Klausies. Šajā lieliskajā mūsu zemē ir tikpat daudz kartupeļu salātu recepšu, cik smilšu graudu visās pasaules pludmalēs, un tas nav meli. Ir kartupeļu salāti, kas gatavoti no sarkanajiem kartupeļiem, rūsgajiem kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem. Ir kartupeļu salāti ar sinepju bāzi...ar majonēzes bāzi...vai ar eļļas un etiķa bāzi. Ir kartupeļu salāti ar zaļumiem, ar sīpoliem, ar ūdenskastaņiem, ar speķi. Saraksts turpinās un turpinās.

Bet šodien, lai lietas būtu vienkāršas, es gatavoju kartupeļu salātus. Vienkārši, bet ļoti garšīgi kartupeļu salāti. Tāda, kas iet kopā ar ceptām pupiņām un arbūzu. Tādu, kas liks tavam vectēvam raudāt.

Lai gan šo recepti varat pagatavot, vienkārši sasmalcinot kartupeļus ar smalcinātāju, tā darbojas lieliski, ja pie rokas ir kartupeļu dzirnaviņas vai dzirnaviņas. (Ja jums nav kartupeļu rīvmašīnas, jums tas ir jāpaņem pēc iespējas ātrāk. Tas ir lēti, un kartupeļi ir tik pūkaini.)

Varoņu loma: jums būs nepieciešami parasti rūsgani kartupeļi.

Dažas olas.

Īsta majonēze. Ja mēģināsiet izmantot šīs citas lietas (velna lietas), es jūs pērtu.

Dažreiz es pat izmantoju mājās gatavotu majonēzi. Vai vēlaties kādreiz uzzināt, kā to pagatavot? Mamma man parādīja, kā.

tomātu bazilika mocarella

Jums būs nepieciešami arī mazi, veseli marinēti gurķi. Agrāk man bija veselīga nepatika pret saldajiem marinētajiem gurķiem, bet tagad es tos mīlu. Bet, ja vēlaties, izmantojiet mini košera dilles.

Jums būs nepieciešams daudz sāls. Košers vienmēr ir labākais, bet tas nav obligāti.

Un jums būs nepieciešamas gatavas sinepes. Ar šīm dzeltenajām sinepēm es gāju ļoti tradicionāli, taču varat izmantot arī jebkuras Dižonas vai pikantās sinepes, kas liek jūsu svārkiem pacelties. (Es parasti izmantoju abu kombināciju.)

Jums būs nepieciešami arī daži zaļie sīpoli. Tie piešķir visbrīnišķīgāko garšu, nepārspīlējot.

Pirmā lieta, ko es daru, ir cieti vārīt dažas olas. Es gatavoju papildus, lai vēlāk šonedēļ varētu pagatavot velna olas. Lai cieti vārītu olas, ievietojiet olas katlā un pārklājiet ar ūdeni.

Uzkarsē katlu līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam pārklājiet katlu un izslēdziet uguni. Varat ļaut tām nostāvēties 12 līdz 18 minūtes, kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas.

Nomazgājiet apmēram piecas mārciņas rūsganu kartupeļu (apmēram 8 vidējus kartupeļus) un sagrieziet tos uz pusēm/trešdaļās, lai atvieglotu vienmērīgu gatavošanu.

Vāra tos ūdenī 15 līdz 20 minūtes vai līdz var viegli ievietot dakšiņu. Nosusiniet tos caurdurī.

Nogrieziet galus apmēram pieciem zaļajiem sīpoliem. Es parasti izgatavoju vienu zaļo sīpolu uz vienu mārciņu kartupeļu. Man patīk izdomāt tādus mazus noteikumus; atvieglo manu dzīvi.

Sagrieziet sīpolus līdz galam, līdz nonākat sīpola tumšāk zaļajā zonā.

Tagad paņemiet piecus vai sešus marinētus gurķus. (Atkal es parasti tveru tikpat daudz marinētu gurķu, cik zaļie sīpoli.)

Sagrieziet tos lielos gabalos. Nederēs neviens sīks sālījuma kauliņš.

Man dārzā bija dažas dilles, un es to nedaudz sasmalcinu… bet tas ir pilnīgi, pilnīgi neobligāti. Man vienkārši patīk sacelšanās, lietojot saldos marinētos gurķus ar svaigām dillēm.

Man šeit ir pārāk daudz laika domāt. Es iestudēju iedomātas sacelšanās starp ēdienu garšām. Nekavējoties nosūtiet palīdzību.

Sagatavojiet lietošanai 1 1/2 tases majonēzes, kā arī apmēram 4 vai 5 ēdamkarotes sinepju atkarībā no tā, cik sinepes jums patīk.

Tagad es izmantoju pārtikas dzirnavas, jo mans kartupeļu rīvētājs nesen pārsteidza nāvi (mani zēni tai pieskārās). Bet pārtikas dzirnavas un kartupeļu smalcinātājs šajā scenārijā paveic būtībā vienu un to pašu. Un jūs noteikti varat tos arī samīcīt. Bet kopš brīža, kad Pegija, mana draudzene no baznīcas (kura gatavo dievišķus kartupeļu salātus), man teica, ka izmanto rīsu, es nekad neesmu atgriezies pie biezenīša.

sērfošanas un zāliena receptes

Pārtikas dzirnavas darbojas šādi: pagriežot rokturi, tas izspiež ēdienu no apakšas.

Var redzēt kartupeļu pūkaino tekstūru. Tas gandrīz izskatās pēc rīvēta siera, vai ne?

Tagad es būtu varējis kartupeļus nomizot pirms to vārīšanas, bet man ir neliela problēma: esmu slinks.

Tāpēc es tikai periodiski izmetu mizu, apstrādājot kartupeļus. Vai tas ir nepareizi, ja es gribu to sālīt un ēst ar dakšiņu? Man patīk kartupeļu miza.

Kartupelis ir gatavs!

Un arī olas. Nomizojiet četrus no tiem.

Un dodiet viņiem rupju karbonādi.

Tagad iemet sinepes un majonēzi…

Zaļie sīpoli…

Un daudz sāls un melnie pipari.

Iemetiet marinētos gurķus un olas…

Un viegli salieciet maisījumu.

(Atjauninājums: receptei un galvenajam šīs lapas fotoattēlam esmu pievienojis bekona gabalus, taču tas nav obligāti!)

Šajā brīdī es to vienmēr pagaršoju, pēc tam pievienoju vairāk garšvielu pēc vajadzības. Šeit es nolēmu pievienot nedaudz paprikas. Piešķir tai tikai nelielu šķautni.

Un tā kā es vienmēr vēlos iegūt labāko no abām pasaulēm…

tītara sālījuma receptes

Es iepludinu nedaudz Dižonā.

Bet jums tas nav jādara, ja jūs to nevēlaties.

Neskatieties tagad, bet es ticu, ka tas ir gatavs! Noteikti nogaršojiet to pašās beigās un pārliecinieties, ka tas ir atbilstoši garšvielām! Es nezinu, kā jums, bet mani kartupeļi nav sālīti.

Jā, tas derēs. Tas noteikti, pozitīvi noderēs!

Apkaisīt dilles to labi papildina. Tādiem jābūt kartupeļu salātiem! Pūkains, viegls, aromātisks un pilns ar kārumiem.

Ceru, ka jums tas patīk!