Tikai jokoju par Harolda lietu; mēs faktiski nopirkām svaigu tītaru. Bet mums bija diezgan tīras Pateicības dienas vakariņas, kuras noslēdza ar visgaršīgākajām ķirbju pīrāgs Es kādreiz biju garšojis — to īpaši garšīgu padarīja ķirbju biezenis, ko viņa un es pagatavojām paši. Līdz tam es nekad nebiju bijusi liela ķirbju pīrāga cienītāja, taču tikai kaut kas no tekstūras un garšas mani pārliecināja, ka pašai gatavot ķirbju biezeni ir piepūles vērts — un, kā izrādās, tas nav daudz. pūles vispār. Kopš tā laika pati savu ķirbju biezenīšu.
Neatkarīgi no acīmredzamās izmantošanas pīrāgu receptēs, tas noder visu veidu ķirbju receptēs, tostarp ķirbju brokastu idejās, ķirbju dzērieniem un ķirbju desertiem... Es pat sajaucu biezeni ar sviestu un kļavu sīrupu, lai iegūtu smieklīgi grēcīgu Pateicības dienas piedevu. Un pat neiedomājieties, cik tas jums ir labi. Man pat nevajag tev stāstīt; paskatieties uz krāsu un būsiet ticīgs. Tāpēc izmēģiniet to šogad! Aizvietojiet mājās gatavotu ķirbju biezeni kārbā esošos materiālus. Un ziņojiet par saviem atklājumiem šeit.
Nolaidīsim pamata procesu. Jau šodien vari sākt ķirbju biezeņošanu!
Kas ir ķirbju biezenis?
Tieši tā izklausās — ķirbju biezenī! Tieši tā. Nekas vairāk. Tomēr ķirbis ir grauzdēts, pirms tas ir biezenī. Tas ir jādara, lai tas būtu pietiekami mīksts, lai sajauktu.
Vai konservēts ķirbis un ķirbju biezenis ir viens un tas pats?
Jā, ja vien jūsu iegādātais konservētais ķirbis ir 100% ķirbis. Tad tas ir tas pats, kas ķirbju biezenis. Neuzdrošinieties iegādāties ķirbju pīrāga pildījumu un mēģiniet to izdalīt kā ķirbju biezeni vai konservētu ķirbi receptēs. Tas ir pilns ar cukuru un garšvielām un citām noslēpumainām sastāvdaļām, un tas labi nebeigsies. Uzticieties man šajā jautājumā. Es tevi nemaldinātu.
Ko var darīt ar ķirbju sēklām?
Apcep tos! tīrradņi pagatavo gardāko kraukšķīgo uzkodu. Jūs varat ēst grauzdētas ķirbju sēklas pa saujām vai izmantot tās zupu papildināšanai, salātiem vai granolas pagatavošanai.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 6porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- Četrimin
- Gatavošanas laiks:
- Četrimin
- Kopējais laiks:
- 1st30min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 2
veseli mazi ķirbji
Norādes
- Solis1Izvēlieties pāris maza izmēra ķirbjus. Ķirbi pārgriež uz pusēm. Izmantojot karoti vai kausiņu, no centra izskrāpējiet sēklas un mīkstumu. Ar to jums nav jābūt pārāk rūpīgam.
- Solis2Rezervējiet visas sēklas atsevišķā traukā. Atkārtojiet, līdz visos ķirbju gabaliņos lielākoties nav sēklas un mīkstuma.
- Solis3Novietojiet ķirbja gabalus uz cepešpannas (ar apgrieztu vai uz leju; es esmu darījis abus) un apcepiet 350 °F cepeškrāsnī, līdz ķirbis kļūst mīksts 45 minūtes. Pēc gatavības tiem jābūt skaistiem un gaiši zeltaini brūniem.
- Solis4Noņemiet ādu no ķirbja gabaliņiem, līdz jums ir liela kaudze. Ja jums ir virtuves kombains, vienlaikus iemetiet dažus gabaliņus. Ja pievienosi nedaudz ūdens, darbosies arī blenderis. Vai arī varat to vienkārši sasmalcināt ar kartupeļu biezeni, pārvietot caur kartupeļu rīvmašīnu vai apstrādāt pārtikas dzirnavās.
- Solis5Pulsējiet ķirbi līdz gludai. Ja tas izskatās pārāk sauss, pulsēšanas laikā pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens, lai nodrošinātu nepieciešamo mitrumu. (Ņemiet vērā: ja biezenis ir pārāk ūdeņains, izkāš to virs marles vai smalka sieta sietiņa, lai atbrīvotos no šķidruma.)
- Solis6Ielejiet biezenī sagriezto gardumu bļodā un turpiniet biezeni, līdz viss ķirbis ir gatavs.
- Solis7Varat to nekavējoties izmantot jebkurā ķirbju receptē, ko vēlaties, vai arī uzglabāt saldētavā vēlākai lietošanai.
- Solis8Lai uzglabātu saldētavā, katrā plastmasas uzglabāšanas maisiņā ievietojiet apmēram 1 glāzi ķirbju. Aizveriet maisiņu, atstājot tikai nelielu atvērumu, pēc tam ar rokām izlīdziniet ķirbi maisiņā un izspiediet gaisu. Glabājiet tos saldētavā, līdz tie ir nepieciešami.
Aptuveni šajā gadalaikā es sāku glabāt ķirbju biezeni savā saldētavā apmēram vienas tases daudzumos. Esmu lasījis viedokļus, kas apgalvo, ka konservēts ķirbju biezenis ir tikpat labs kā svaigs, ja ne labāks par to. Un jūs mani pazīstat — es vienmēr esmu gatavs izvēlēties ērtāku īsceļu. Bet viss, ko varu jums pastāstīt, ir tas, ka manā pieredzē... savā izolētajā, agorafobiskajā, nošķirtajā pieredzē... Es esmu vairāk apmierināts ar ķirbju ēdienu iznākumu, kuros esmu izmantojis no jauna iegūto biezeni.
pionier sievietes recepte kukurūzas maizei
Lai sāktu, izvēlieties pāris mazus ķirbjus. Jo lielāki tie ir, piemēram, jack-o-lantern ķirbji, jo vairāk jūs sajutīsiet dīvainas garšas un tekstūras. (Lai gan pirmo reizi ar vīramāti ķirbju biezenī mēs izmantojām lielu māmiņu, un tas izrādījās lieliski.)
Es domāju, ka tas, kurš atrodas kreisajā pusē, jūt, ka gals ir tuvu. Varētu būt kāds sakars ar gigantisko nazi viņam blakus.
Uhh. Šī vienmēr ir sliktākā daļa. Piedodiet, puiši, bet jūs esat daļa no barības ķēdes. Es vienkārši sekoju dabiskajai lietu kārtībai.
pioniere sieviete apliets Džo
Izliecieties, ka viņš ir džemperis, un nogrieziet viņam galvu pie kāta.
Pārgriež uz pusēm tāpat…
Pēc tam veltiet laiku, lai izpētītu viņa iekšpusi. Izliecieties, ka esat ķirurgs.
Atkārtojiet to ar otru ķirbi.
Jebkurā gadījumā, kā jau teicu, atpakaļ pie ķirbja iekšām…
Ar karoti vai kausiņu no centra izskrāpējiet sēklas un mīkstumu.
Dažreiz jums ir jāizmanto nedaudz elkoņu smērvielas — stīganām lietām patīk karāties. Un nevajag pārāk satraukties par dažu stīgu atstāšanu. Tas neko nesāpēs. (Tulkojums: es jums atļauju nebūt pamatīgam.)
Ievietojiet visas sēklas bļodā un puh-leeeeez neizmetiet tās. Mēs tos apcepsim vēlāk.
Atkārtojiet, līdz visos ķirbju gabaliņos lielākoties nav sēklas un mīkstuma.
Novietojiet ķirbja gabaliņus uz cepešpannas (ar apgrieztu vai uz leju; es esmu darījis abus) un cepiet 350° cepeškrāsnī 45 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts līdz dakšai.
Lūk, kā tas izskatās, kad tas ir izdarīts — vienkārši jauks un gaiši zeltaini brūns. (Informācijai, es neapleju ķirbi ar olīveļļu pirms cepšanas, jo vēlos, lai biezenis būtu tīrākajā veidā.)
citrona pilienu martini receptes
Lūk, kas notiek ar ādu.
Un tas ļauj diezgan viegli noņemt ādu no ķirbja gabaliņiem.
Dažreiz es izmantoju nazi un noskrāpēju “gaļu” no ādas, kad to nomizoju.
Es nevēlos upurēt neko no šī gardā apelsīna labības. Manas acis. Viņiem tas ir vajadzīgs.
Turpiniet nolobīt ķirbja ādu…
bazilika tomātu mocarella
Līdz jums ir liela kaudze ar mantām. Un, ja jūs domājat, ka es nesalauzu daļu no šīm lietām un neiebāzu to tieši manā mutē, jūs smagi maldāties.
Tagad, ja jums ir virtuves kombains, vienlaikus iemetiet dažus gabaliņus. Ja pievienosi nedaudz ūdens, darbosies arī blenderis. VAI... varat to vienkārši sasmalcināt ar kartupeļu biezeni... VAI pārvietot caur kartupeļu rīvmašīnu... VAI apstrādāt caur pārtikas dzirnavām. Neatkarīgi no tā, kas liek jūsu svārkiem lidot uz augšu.
Pulsējiet ķirbi, līdz tas ir pilnīgi gluds. Tagad, lai gan daži ķirbi, atkarībā no iegūtās partijas, var būt diezgan ūdeņaini, tas bija gandrīz pārāk sauss. Pulsēšanas laikā pievienoju 3 ēdamkarotes ūdens un bija tieši tik vajadzīgs mitrums.
(Ņemiet vērā: ja biezenis ir pārāk ūdeņains, izkāš to uz marles vai smalka sieta sietiņa, lai atbrīvotos no šķidruma.
Ielejiet biezenī sagriezto labumu bļodā…
Pēc tam uzpildiet virtuves kombainu ar vairāk ķirbju gabaliņiem.
Un biezeni prom!
Un iemet to bļodā kopā ar kritušajiem biedriem.
TAGAD! Varat to nekavējoties izmantot jebkurā ķirbju receptē, kuru vēlaties, vai arī varat to uzglabāt saldētavā vēlākai lietošanai.
Lūk, kā es uzglabāju savu ķirbi:
Paņemiet lielu plastmasas uzglabāšanas maisiņu un salieciet malas uz āru. (Tas neļaus jums izsmērēt ķirbi pa visu maisa iekšpusi, taču tam nav nozīmes, jo galu galā tas tik un tā būs pa visu maisa iekšpusi, tāpēc kāpēc es to vispār ierosinu? Piedod man, lūdzu. Piedod man .)
ceptu ziti recepte ar rikotu
Es katrā maisiņā karoti apmēram 1 tasi ķirbju; tādā veidā es precīzi zinu, cik daudz saņemu, kad izvelku somu no saldētavas.
Aizveriet maisiņu, atstājot tikai nelielu atvērumu, pēc tam ar rokām izlīdziniet ķirbi maisiņā un izspiediet gaisu. Redzi? TAS IR LABI, KA JUMS NOLOKU ŠĪS SĀNUS, LAI JUMS NEBŪTU ĶIRBIS VISĀ MOMA IEKŠĒŠĀ, HĀ?
Dažreiz es pārsteidzu pat sevi.
Piepildiet tik daudz maisu, cik vien iespējams, sakraujot tos. Glabājiet tos saldētavā, līdz tie ir nepieciešami. Es zinu, ka saldētavu policija mēģina jums likt to uzglabāt tikai sešus līdz astoņus mēnešus, bet es Zvēru, ka esmu izmantojis gadu vecu ķirbi no saldētavas ar lieliem panākumiem.
Nestāstiet saldētavas policijai. Es nevēlos nekādas nepatikšanas.
