Kādu vistas izgriezumu jūs izmantojat cepeškrāsnī BBQ vistas gatavošanai?
Es domāju, ka nav nekā garšīgāka un sulīgāka par vistas ciskas. Bonuss: tie ir arī salīdzinoši lēti. Lieliski piemērots pūļa pabarošanai! Tomēr arī vistas kājas būtu garšīgas. Varat izmantot jebkuru vistu, kuru vēlaties, bet vislabāk darbojas ar kauliem un ādu.
Kā neļaut BBQ vistas izžūšanai?
Diemžēl vistas gaļu ir viegli pārcept uz karsta grila... it īpaši, ja izmantojat vistas krūtiņas bez kauliem vai nevarat atrast gaļas termometru . Labā ziņa ir tā, ka šī recepte gatavo vistu cepeškrāsnī! Tas novērš minējumus no visa procesa, un katru reizi tiek iegūta sulīga vistas gaļa. Vistas stilbi ir arī treknāki un nedaudz piedodošāki.
Kādā temperatūrā jūs cepat BBQ vistu?
Es domāju, ka 400 grādi ir ideāli piemēroti šai vistai. Tas saglabā vistas sulīgumu, vienlaikus pagatavojot to mazāk nekā stundas laikā. Īss laiks zem broilera rada jauku, kraukšķīgu tekstūru.
Vai jūs uzliekat bārbekjū mērci uz vistas pirms vai pēc cepšanas?
Šai vistas gaļai mērci uzsmērēsiet apmēram pusceļā. Tā kā mērcē ir daudz cukura, jūs nevēlaties, lai mērce būtu pārāk ilgi cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā var piedegt. Tāpēc vispirms apcepiet augšstilbus tikai ar olīveļļu, sāli un pipariem. Pēc tam pēc 25 minūtēm uzsmērējiet ar mērci un ievietojiet vistu atpakaļ cepeškrāsnī uz septiņām minūtēm. Atkārtojiet to vēl dažas reizes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni, lai ceptu dažas minūtes, lai mērce kļūtu lipīga un karamelizēta. Kad mērce sāk brūnēt ap malām, tas ir gatavs.
Ko jūs pasniedzat ar cepeškrāsnī BBQ vistu?
Ja gatavojaties 4. jūlijam, izmēģiniet visas grila receptes: kartupeļu salāti , pašnosaukums Visu laiku labākās ceptās pupiņas , kāpostu salāti un Amerikas karoga kūka desertā. Ja šovakar gatavojat to tikai vakariņām, saglabājiet to vienkārši ar kukurūzas vālīti .
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 12porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 30min
- Kopējais laiks:
- 1st10min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 3 c.
jūsu iecienītākā BBQ mērce
- 1/2 c.
persiku konservi
- 1
ķiploka daiviņa, sarīvēta
Karstā mērce, pēc izvēles
Olīveļļa suku tīrīšanai
- 12
ar kauliem, ar ādu vistas ciskas
- 1 tējk.
košera sāls
- 1/2 tējk.
malti melnie pipari
Norādes
- Solis1Vidējā katliņā sajauciet BBQ mērci, persiku konservus, ķiplokus un aso mērci. Karsējiet uz vidējas uguns 5 līdz 10 minūtes vai līdz tas ir jauki un karsti. Atlikt malā.
- Solis2Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F.
- Solis3Pārslakiet olīveļļu uz 2 ar foliju izklātām cepešpannām un ievietojiet pannās vistas ciskas ar ādu uz leju. Vienmērīgi apkaisa vistu ar sāli un pipariem.
- Solis4Cepiet 25 minūtes. Uz īsu brīdi izņem no cepeškrāsns, pārsmērē ar mērci visas ciskas, pēc tam ar lāpstiņu apgriež tos uz otru pusi, uzmanoties, lai nesaplēstu ādu. Virsas apsmērē ar mērci un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 7 minūtēm. Izņemiet no cepeškrāsns, uzklājiet vēl vairāk mērces un atgrieziet cepeškrāsnī vēl 7 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns, uzklājiet mērci un paaugstiniet temperatūru līdz 425 ° F. Turpiniet grauzdēt vēl 5 līdz 7 minūtes vai līdz mērce sāk brūnēt ap malām un ciskas ir pilnībā izcepušās. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes pirms pasniegšanas. Garšīgi!
Padoms. Izklājiet cepešpannas ar foliju, lai tās būtu viegli notīrītas.
Vils Dikijs
Es nespēju noticēt, ka 4. jūlijs ir gandrīz klāt. Man ir tik daudz jautājumu!
PVO vai var noticēt, ka kopš pēdējā 4. jūlija ir pagājis gads?
KAS pasaulē notiek?
KAD vai laiks beigs lidot?
KUR pasaulē ir mana zāliena krēsla spilveni?
KĀPĒC vai mani suņi dod priekšroku gulēt uz tikko ieklātas mulčas manā dārzā, nevis suņu gultām?
KĀ vai es sakārtošu savu māju līdz piektdienai?
Jebkurā gadījumā tuvākajās dienās es sakārtošu atbildes uz šiem jautājumiem. Lūdzu, aizdedziet man sveci. Bet tikmēr es vēlējos dalīties ar šo sulīgo BBQ vistas recepti, kas pagatavota tieši jūsu virtuvē. Jo zini ko? Lai gan 4. jūlijs ir lieli grilēšanas svētki, tas nenozīmē, ka visi:
1. Ir grils
2. Prot grilēt
3. Prot grilēt
4. Grib grilēt
5. Tic grilēšanai
6. Atrod prieku grilēšanai
7. Izbauda svīšanu, klepošanu un roku matus.
Draugi, šī vista ir dievīga. Vienkārši pajautā manam brāļadēlam. Viņš bija beidzies sestdien, kad es saputoju partiju, un viņš to pilnībā aprija. Tad vakar baznīcā viņš noliecās uz priekšu uzreiz pēc dievgalda un teica: Tante Rī, es domāju, ka tev vajadzētu pagatavot tā grila vistu 4. jūlijā.
Ja jūs zinātu manu brāļadēlu, kurš nekad nav īpaši entuziasts par ēdienu kopumā, jūs saprastu, kāds tas patiešām bija.
Aplejiet nedaudz olīveļļas uz lokšņu pannas ar malām.
Izmantojiet pirkstus vai otu, lai pārklātu pannas virsmu. (Otiņa jums būs nepieciešama vēlāk, lai jūs varētu arī to darīt!)
Paņemiet dažus vistas ciskas un novietojiet tos uz pannas ar ādu uz leju.
Protams, jūs varat izmantot jebkuru vistu, kuru vēlaties. Arī kājas ir garšīgas. Bet es nedomāju, ka ir nekas garšīgāks par sulīgiem, aromātiskiem vistas ciskas, un tie ir salīdzinoši lēti, it īpaši, ja tos pērkat lielos ģimenes iepakojumos. Lieliski piemērots 4. jūlija pūlim!
Nosusiniet tos ar papīra dvieli... Pēc tam apkaisa ar sāli un pipariem.
Un ielieciet tos 400 grādu krāsnī apmēram 25 minūtes. Pirmajā gatavošanas posmā es tos gatavoju ar ādu uz leju, lai augšstilbu apakšdaļai (bez ādas pusei) būtu iespēja gatavot.
Tagad, kamēr vista gatavojas pirmajam posmam, pagatavojiet BBQ mērci. Šeit jums ir vairākas iespējas: viena, jūs varat pagatavot savu mērci no nulles, izmantojot kečupu, brūno cukuru, balto etiķi, melasi, Vusteršīras mērci, sāli ... tamlīdzīgas lietas. Otrkārt, jūs varat vienkārši izmantot labu mērci no pudeles.
Šiem es izdarīju abus!
receptes, izmantojot ķirbi
Katliņā ielej burciņā sagrieztu BBQ mērci.
Pēc tam paņemiet persiku konservus…
Un pievienojiet to. Tas tikai piešķir nedaudz papildu garšas, salduma un krāšņās lipīguma.
Tad ierīvē pāris ķiploka daiviņas! (Varat arī vienkārši smalki sasmalcināt un pievienot.)
nogāzes
Tagad vienkārši karsējiet to uz vidējas uguns, līdz tas ir ļoti karsts un garšām ir bijusi iespēja apvienoties.
Pēc tam novietojiet to malā un pagaidiet, līdz vista ir pabeigta ar savu pirmo gatavošanas posmu.
25 minūtes ir beigušās! Un šī vista, man jāsaka, izskatās diezgan nožēlojami.
Bet tas nebūs nožēlojami ilgi. Katru augšstilbu iesmērē ar bagātīgu mērces daudzumu…
Pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai katru no tām uzvilktu, uzmanoties, lai nesaplēstu ādu. (Tāpēc es vispirms ieeļļoju pannu; neļauj ādai pielipt pie pannas.)
Apgrieziet tos uz otru pusi, lai ādas puse būtu uz augšu.
Apsmērējiet mērci otrā pusē, pēc tam ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī vēl 7 minūtes.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns, uzklājiet vēl vairāk mērces, pēc tam ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 7 minūtēm. Pēc tam dariet to vēlreiz: izvelciet to, uzsmērējiet mērci un atpakaļ cepeškrāsnī.
Vēl pēc 7 minūtēm izņemiet pannu no cepeškrāsns un uzklājiet vēl mērci, pēc tam palieliniet uguni līdz 425 un ļaujiet vistas gaļai gatavoties apmēram 5 minūtes...
Līdz mērce sāk kļūt tumšāka un šur tur var redzēt dažas pārogļotas vietas.
čam!
Paskatīsies uz to ādu? Oho.
Dievišķa.
Pirms pasniegšanas varat ļaut vistai nostāvēties apmēram 10 līdz 15 minūtes, pēc tam vienkārši izmetiet to uz šķīvja…
Un pasniedziet to!
Es ļoti iesaku nazi un dakšiņu. Šie mazuļi ir nekārtīgi.
(Pssst. Makaronu salātu recepte būs nākamā!)
Izbaudiet tos, draugi! Jūs varat pagatavot tik daudz, cik nepieciešams, un tas ir ļoti garšīgs veids, kā izvairīties no grila…
Un saglabājiet visus roku matus neskartus.
