Kā perfekti tvaicēt dārzeņus

Kāds ir labākais dārzeņu tvaicēšanas veids?

Dārzeņu tvaicēšana uz plīts virsmas un a tvaikoņa grozs ir vienkāršākā metode. (Tvaikoņa grozs paceļ dārzeņus no pannas apakšas, lai tie nesamirktu.) Ja jums nav tvaicētāja groza, varat izmantot cepeškrāsni, lai tvaicētu dārzeņus pergamenta papīra maisiņā, vai arī varat to darīt. vienmēr izmantojiet mikroviļņu krāsni, ja jums ir ļoti grūti.

Kā tvaicēt dārzeņus bez tvaicētāja?

Vienkārši lielā katlā uzkarsējiet ½–1 collu ūdeni, pievienojiet dārzeņus un ievērojiet tālāk norādītos gatavošanas laikus. Tā kā dārzeņi atrodas ūdenī, jums rūpīgi jāuzrauga tie un jāpārbauda gatavība, lai tie nepārceptos.

Vai, tvaicējot dārzeņus, vajadzētu sālīt ūdeni?

Atšķirībā no makaroniem, tvaicētus dārzeņus vislabāk var pagatavot ar nesālītu ūdeni. Tā vietā pagariniet tos, kad tie ir beiguši gatavot. Mēs mīlam sviestainu, viegli sālītu tvaicētu veggiju, taču varat pievienot arī sauju svaigu sasmalcinātu garšaugu vai apkaisīt ar sasmalcinātu sarkano piparu pārslu.

Cik ilgi man vajadzētu tvaicēt dārzeņus?

Neatkarīgi no metodes, īstā dārzeņu tvaicēšanas atslēga ir izvairīties no pārgatavošanas. Tas viss ir atkarīgs no dārzeņa: biezāki dārzeņi, piemēram, burkāni un saldie kartupeļi, prasīs ilgāku laiku nekā tie, kas ir plānāki un smalkāki, piemēram, zaļās pupiņas. Noteikti sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos, lai tie visi tiktu pagatavoti vienlaikus. Tvaicējot dārzeņus, ievērojiet šos gatavošanas laikus:

Spināti: 2-3 minūtes

Kukurūzas graudi: 3-4 minūtes

Zirņi: 3-4 minūtes

Cits: 3-5 minūtes

Sparģeļi (pārgriezti uz pusēm): 5-7 minūtes

kauls īsās ribās

Zaļās pupiņas: 5-7 minūtes

Snape zirņi: 5-7 minūtes

Brokoļi (ziedi): 6-8 minūtes

Ziedkāposti (ziedi) : 6-8 minūtes

Burkāni (2 collu gabaliņi, apmēram 1 collu biezi): 8-10 minūtes

Sarkanie kartupeļi (ceturtdaļās): 10-12 minūtes

Saldie kartupeļi (sagriezti apmēram ½ collas biezās šķēlēs): 10-12 minūtes

Ienesīgums:

2c.

 

Sagatavošanas laiks:

5min

 

Kopējais laiks:

piecpadsmitmin

 

Sastāvdaļas

• 2 c.

  neapstrādāti dārzeņi pēc jūsu izvēles (skatīt sarakstu iepriekš)

• 1/2 tējk.

  košera sāls

• 1 ēd.k.

  olīveļļa vai nesālīts sviests (pēc izvēles)

Norādes

• 1.  Solis1 Sagrieziet dārzeņus vienāda izmēra gabaliņos.
  2.  Solis2 Lielā katlā uz vidēji augstas uguns uzvāra 1 collu ūdens, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam.
  3.  Solis3 Novietojiet tvaikoņa grozu virs vāroša ūdens. Pievienojiet dārzeņus grozam vienmērīgā kārtā. Pārklājiet un vāriet tik ilgi, cik nepieciešams katram dārzenim (skatiet sarakstu iepriekš). Pārbaudiet dārzeņu gatavību, ievietojot griešanas naža galu 2 vai 3 daļās. Ja tas viegli ieslīd ar nelielu pretestību, tas ir gatavs.
  4.  Solis4 Noņemiet katlu no uguns un atveriet vāku, noliecot vāku prom no sevis (lai izvairītos no tvaika).
  5.  Solis5 Uzmanīgi noņemiet tvaicētāja grozu (aptiniet dvieli ap rokturi, ja tas ir pārāk karsts, lai pieskartos). Pārlieciet dārzeņus uz šķīvja vai bļodiņas un, ja vēlaties, pievienojiet košera sāli un olīveļļu vai sviestu.