Ko skābais krējums dara pankūkām?
Skābais krējums piešķir pankūkām tādu vieglu un pūkainu tekstūru, un tikai nedaudz piegaršot. Tāpat kā paniņas veido maigas, pūkainas pankūkas, arī skābais krējums darbojas tādā pašā veidā, palīdzot šīm pankūkām nedaudz uzpūsties un iegūt vēl mitrāku, mutē kūstošāku tekstūru.
Cik daudz miltu ir skābā krējuma pankūkās?
Miltu daudzums šajā receptē nav kļūda. Jums būs jāuzticas man šajā jautājumā. Lai pagatavotu šīs garšīgās pankūkas, jums vajag tikai 7 ēdamkarotes miltu. Nešķiet iespējams, ka tikai no 7 ēdamkarotēm miltu varētu iegūt pilnu kaudzi spārnu kaudzi, taču tā ir. Kā? Kāpēc? Tīra pankūku maģija, draugi. Izmantojot tikai nedaudz miltu, var iegūt vieglu tekstūru.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 2porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 10min
- Gatavošanas laiks:
- 10min
- Kopējais laiks:
- divdesmitmin
Sastāvdaļas
![edna-maes-krējuma-pankūkas](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
- 2
lielas olas
- 1/2 tējk.
vaniļas ekstrakta
- 7 ēd.k.
Universālie milti
- 2 ēd.k.
cukurs
- 1 tējk.
cepamā soda
- 1/2 tējk.
sāls
- 1 c.
skābais krējums
Sviests, cepšanai un pasniegšanai
ķirbju biezeņa pagatavošana
Silts sīrups, pasniegšanai
![edna-maes-krējuma-pankūkas](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Norādes
- Solis1 Mazā bļodiņā sakuļ olas un vaniļu. Atlikt malā.
- Solis2 Atsevišķā mazā bļodā samaisiet miltus, cukuru, cepamo sodu un sāli.
- Solis3 Vidējā bļodā samaisiet kopā skābo krējumu ar sausajām sastāvdaļām, līdz tās ir tikko sajauktas (pārmērīgi nejauciet). Sakuļ olu maisījumā, līdz tas ir tikai apvienots.
- Solis4 Uzkarsē režģi uz vidēji zemas uguns un izkausē pannā nedaudz sviesta. Nometiet mīklu par 1/4 glāzes porcijām uz pannas. Cepiet no pirmās puses, līdz virspusē sāk veidoties burbuļi un malas sāk brūnēt. Apgrieziet uz otru pusi un pagatavojiet vēl vienu minūti. (Pankūkas būs nedaudz uz mīkstās puses.)
- Solis5 Pasniedz ar mīkstinātu sviestu un sīrupu.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Šīs pankūkas... nav tikai kādas pankūkas.
Viņi… gaidi…
Tās ir Edna Mae skābā krējuma pankūkas!
Protams, jūs, iespējams, jau to sapratāt, pamatojoties uz šīs ziņas nosaukumu.
Es vienmēr esmu lieliski spējis radīt spriedzi.
Vai nē.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-2.jpg)
Man ļoti patīk šī recepte, es to ievietoju savā pirmajā pavārgrāmatā. Izrādījās, ka tā ir viena no iecienītākajām receptēm grāmatā.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-3.jpg)
Nesen es dalījos ar Ednu Mae (viņa ir Marlboro Man dārgā vecmāmiņa) dažās jaukajās lietās, ko cilvēki man ir teikuši par viņas garšīgajām pankūkām, un es sapratu, ka es nekad to sešu gadu laikā, kopš sāku publicēt ziņas par gatavošana, ievietoju to šeit savā tīmekļa vietnē.
Kāds sašutums!
Kāda neuzmanība!
NEIZTĒJAMI!
Nu, es šobrīd laboju šo kļūdu. Labi? Pareizi-Ak.
Tieši tā.
Es tagad apstāšos.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-4.jpg)
Sastāvdaļas nevar būt vienkāršākas: skābs krējums, milti, cepamā soda, cukurs, sāls, olas un vaniļa!
![edna-maes-krējuma-pankūkas-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-5.jpg)
Skābais krējums ir izrādes zvaigzne.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-6.jpg)
Izmēriet krūzi…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-7.jpg)
Un iemet to bļodā.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-8.jpg)
Apkaisa miltus, un tieši šajā laikā es norādīšu, ka neatkarīgi no komentāriem, ko dzirdu no cilvēkiem, kuri mīl šīs pankūkas pēc to pagatavošanas, es saņemu diezgan daudz jautājumu no cilvēkiem. pirms viņi tos izgatavoja pirmo reizi.
Tas nevar būt pareizais miltu daudzums… vai ne?
Jā! Tas ir pareizi, mazulīt! Tas padara šos krāšņos mazos brīnumus tik... nu, brīnišķīgus. Tie nav nosvērti ar miltiem; tie ir viegli un ar izteikti atšķirīgu tekstūru. Jūs varēsit pateikt no pirmā kumosa.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-9.jpg)
Tālāk pievienojiet cepamo sodu…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-10.jpg)
Sāls…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-11.jpg)
Un cukuru.
Piezīme par cukuru: Edna Mae oriģinālajā receptē ir nepieciešama 1 ēdamkarote. Es dažreiz daru divas vai trīs, jo tas padara pankūkas nedaudz saldākas... bet, ja vēlaties, lai pankūkas saldums nāk no sīrupa, ko pārlej ar virsu, turpiniet un turiet to vienā.
Es saprotu, ka tam nebija jēgas. Atvainojiet.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-12.jpg)
Tagad samaisiet skābo krējumu un sausās sastāvdaļas, līdz tas sāk sanākt kopā.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-13.jpg)
Atsevišķā bļodā uzsit 2 olas…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-14.jpg)
Pievieno nedaudz vaniļas…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-15.jpg)
Un saputojiet to kopā, līdz tas ir pilnībā apvienots.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-16.jpg)
Ielejiet to bļodā ar saldā krējuma maisījumu…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-17.jpg)
Un saputojiet, līdz tas vienkārši sanāk. Jums nav nepieciešams to sist līdz nāvei, un jums nevajadzētu uztraukties par kunkuļiem — tā tam vajadzētu izskatīties.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-18.jpg)
Lai tos apceptu, uz pannas vai pannas uz vidēji zemas uguns iesmērējiet veselu kaudzi sviesta (pirms to darāt, pannā pilnībā uzkarsējiet).
![edna-maes-krējums-pankūkas-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-19.jpg)
Kad sviests šņāc, paņemiet 1/4 tasi mīklas…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-20.jpg)
Un uzlejiet to.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-21.jpg)
Ļaujiet tai gatavoties apmēram 2 minūtes, un, kad sāni izskatās tā, ka tie sāk sastingt un tikai sāk veidoties burbuļi…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-22.jpg)
Apgrieziet to otrādi un ļaujiet tai pagatavot vēl apmēram 2 minūtes.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-23.jpg)
Turpiniet ar pārējo mīklu, līdz pankūkas ir gatavas, taču ņemiet vērā, ka tās būs nedaudz mīkstākas nekā parastās pankūkas. Kamēr abas puses ir skaistas un dziļi zeltaini brūnas, tām jābūt labām!
![edna-maes-krējuma-pankūkas-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-24.jpg)
Tātad, lūk, kā es tinu ar pankūkām.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-25.jpg)
Turpini…
labākā pīrāga garoza
![edna-maes-krējuma-pankūkas-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-26.jpg)
Turpini…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-27.jpg)
Turpini…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-28.jpg)
Labi. Es domāju, ka es pie tā apstāšos.
![edna-maes-krējums-pankūkas-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-29.jpg)
Silts sīrups ir obligāts. Dzīves prasība. Mandāts.
![edna-maes-krējuma-pankūkas-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-30.jpg)
Pieliecies uz minūti. Es gribu jums pastāstīt noslēpumu.
Nāc tuvāk…
Nāc tuvāk…
![edna-maes-krējuma-pankūkas-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-31.jpg)
Jums tie noteikti patiks. Tie ir viegli, bet dekadenti, atšķirīgi, bet pazīstami. Ļaujiet mums zināt, kā jums tie patīk.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-32.jpg)
Šeit ir ērts drukājamais materiāls.
Lai visiem brīnišķīga pirmdiena!