Krēmēti spināti

Pirmais: sautē spinātus, tad ielej krējumu. Tas ir tas, ko es gatavoju, kad man mutē ātri jāliek krējuma spināti.

Tad ir šis ceļš, pareizais ceļš, pacietīgais ceļš, kuram ir jābūt pacietīgam. Un tiešām, tas neaizņem tik ilgu laiku. Es esmu tikai drāmas karaliene. Tas aizņem 30 minūtes.

Šie krējuma spināti sākas ar vienkāršu balto mērci, kas sākas ar roux, kas ir vārīts sviesta un miltu maisījums, kas ir krējuma mērces pamatā, un, ja to paaugstina smalki sagriezti sīpoli un ķiploki, tas tiek iegūts. viena no labākajām lietām, ko jūs jebkad iemācīsities izgatavot. Kura, kura, kura. Esmu pabeidzis. Lūk, kā jūs to pagatavojat.

Kas sader ar krējuma spinātiem?

Krēmēti spināti un steiks ir mani mīļākie! Bet tas ir arī patiešām garšīgi ar cūkgaļas karbonādes vai cepts cālis . Ak, un tas ir lielisks svētku garnīrs a Pateicības tītars un Ziemassvētku šķiņķis . Bet, ja es gatavoju steiku, es droši vien gatavoju arī krējuma spinātus. Jo tas ir mans mīļākais!

Vai spinātus var pārcept?

Jā tu vari. Jūs vēlaties pagatavot spinātus, līdz tie ir pilnībā savīti. Sākumā tas ies lēni, bet process paātrināsies, un, pirms tu to pamanīsi, visas tās milzīgās saujas spinātu, ko ieliksi katlā, būs sarukušas par gandrīz neko. Ja spinātus vārīsit pārāk ilgi, tie kļūs mīkstāki, un mīkstais nebūs tas, ko vēlaties. Grūti aprakstīt, bet, ja paķerat no katla kādu no savītušajām lapām un pagaršojat, tai tomēr vajadzētu būt mazākajai kraukšķībai. Tā ir jaukākā vieta!

Vai, gatavojot spinātus, tiek noņemti kāti?

Šeit jūs izmantojat mazuļu spinātus, tāpēc nav nepieciešams noņemt stublājus. Kāti ir pietiekami maigi. Parastām, nobriedušām spinātu lapām ir stingrāks kāts, tāpēc šajā gadījumā jūs varētu vēlēties noņemt stublājus.

Cik ilgi saldēti spināti glabājas ledusskapī?

Tas paliks labs apmēram trīs dienas, uzglabājot hermētiskā traukā ledusskapī. Varat arī pagatavot šo ēdienu pirms laika un uzsildīt to uz lēnas uguns katliņā uz plīts. (Lai krējuma mērce neatdalītos, ir svarīgs zems karstums!)

Ko var darīt ar spinātu krējuma pārpalikumu?

Varat ar karoti to uzklāt uz ceptiem kartupeļiem vai iemaisīt savā iecienītākajā makaronu receptē. Velns, jūs pat varat to pārnest uz kastroļa trauku, pārkaisīt ar sieru, cept dažas minūtes, līdz siers izkūst, un nosaukt to spinātu mērce ! Tas būtu lieliski piemērots viesu pabarošanai dienās pēc Ziemassvētkiem.

mac un siera sastāvdaļas

Ienesīgums:

8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Gatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 1/2 c.

  plus 3 ēd.k. sviests, sadalīts

• 8 ēd.k.

  milti

• 1/2

  vidējs sīpols, smalki sagriezts

• 3

  ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

• 2 c.

  pienu

• 24 oz.

  mazuļu spināti

  7 bundžiņu zupa

• Sāls un pipari, pēc garšas

• Sašķipsna malta muskatrieksta

Norādes

• 1.  Solis1 Katlā izkausē 1/2 tase sviesta. Apkaisa miltus un sakuļ kopā. Vāra uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un samaisiet kopā, vāriet vēl vienu minūti. Ielejiet pienu, nepārtraukti putojot, un vāriet vēl 5 minūtes.
  2.  Solis2 Tikmēr atsevišķā katlā izkausē atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta. Pakāpeniski pievienojiet spinātus, līdz visi ir pievienoti, un vāriet, līdz tie ir savīti, bet nav piemirkuši, 4 līdz 5 minūtes.
  3.  Solis3 Garšojiet krējuma mērci ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pievienojiet spinātus krējuma mērcei, viegli maisot, lai tie apvienotos. Nekavējoties pasniedziet.

Sāciet ar 24 uncēm mazuļu spinātu. Man patīk maisos esošās lietas — tās visas ir izmazgātas un gatavas, un es izmantoju četrus 6 unču maisiņus. Tas ir… uh…24 unces.

Jums būs nepieciešams viens mazs dzeltens sīpols.

Pārgrieziet to uz pusēm, pēc tam pārgrieziet vienu no pusēm. Man tagad reibst galva.

Vispirms izveidojiet vertikālas šķēles ļoti tuvu viena otrai…

Pēc tam pagrieziet to un sagrieziet otrādi, lai sagrieztu kubiņos.

Jums būs nepieciešami arī ķiploki.

Ļoti smalki sasmalciniet apmēram trīs krustnagliņas, ja varat DARBOTIES ar ķiploku.

Uz šīs nots es skatījos Daži labi vīri nedēļas nogalē, un tas tikai pasliktināja manu tieksmi mest ap šo līniju.

Es nevaru IZTURĒT Daži labi vīri !

Es nevaru.

Vai zinājāt, ka Demija Mūra dzemdēja tieši mēnesi pirms šīs filmas uzņemšanas sākuma? Tā ir taisnība. ES domāju.

Jo viņi stāv uz sienas. Un viņi saka: 'Šovakar tev nekas nesāpēs.' Nav manā pulkstenī' .

Atvainojiet.

kartupeļu biezeni kūkas pioniere sieviete

Jums būs nepieciešami divi katli: viens krējuma mērcei, otrs spinātiem.

Iemetiet 1 sviesta kociņu vienā no pannām uz vidējas vai vidēji zemas uguns atkarībā no jūsu plīts karstuma. Mana plīts ir karsta, un šīs čuguna emaljētās pannas kļūst ĻOTI karstas. Tāpēc man šeit ir vidēji zems līmenis.

Izkausējiet sviestu, pēc tam apkaisa 8 ēdamkarotes universālo miltu.

Nekavējoties sāciet putot.

Pagatavojiet šo maisījumu, bieži maisot, apmēram piecas minūtes.

Lēnām roux sāks kļūt zeltaini brūns.

Šajā brīdī iemetiet sīpolus un ķiplokus.

Samaisiet, lai apvienotos, un pagatavojiet vēl vienu minūti.

Tad lēnām ielej 2 tases piena, nepārtraukti putojot.

Tagad vienkārši pagatavojiet mērci apmēram piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Tas pamazām sāks sabiezēt.

Pa to laiku jums ir nepieciešams sautēt spinātus. Ja jums ir bērns, lieciet viņam vai viņai sakult mērci, kamēr gatavojat spinātus. Tāpēc mēs dzemdējām šos numskausus, vai ne?

Atsevišķā katlā iemet dažas ēdamkarotes sviesta un ļauj tam izkust.

Iemetiet pēc iespējas vairāk spinātu. Tas varētu nebūt piemērots, bet ticiet man, tas, kas ir katlā, ātri sāks vīst un sarukt. Es pievienoju kopējo spinātu daudzumu trīs dažādās piedevās. Tiklīdz spinātu līmenis nedaudz samazinājās, es ieliktu vairāk.

Cilvēk, vai es mīlu spinātus? Tas ir vienkārši tik… tik…

auzu cepumu recepte

Ja es teiktu zaļa, vai tu mani ienīstu?

Lēnām vāra spinātus. Sākumā tas kustēsies lēni, bet, tiklīdz tas sāks vīst, tas patiešām uzņem ātrumu. Gatavošanas laikā viegli samaisiet, apgriežot, lai tas pagatavotos vienmērīgi.

Jūs vēlaties beigt gatavot spinātus, kad tie ir pilnībā savīti, bet NAV biezi un pārgatavojušies. Paņemiet lapu no pannas. Tam vajadzētu būt pagatavotam un vītinātam, taču tam joprojām jābūt nedaudz kraukšķīgam. Grūti izskaidrot. Jūs sapratīsit, kad to pieredzēsit.

Atgriežoties pie baltās mērces, tā šobrīd ir ļoti, ļoti bieza un gandrīz atgādina balto mērci.

Pievienojiet sāli un daudz smalki maltu melno piparu. Varat arī pievienot pāris šķipsniņu malta muskatrieksta, kas man ļoti patīk.

lēna plīts šķelto zirņu zupa

Uzminiet, kurš uzņēma šo kadru? Mana deviņgadīgā meita. Es domāju, ka tas varēja būt negadījums… bet kāds tas bija negadījums!

Tagad vienkārši ievietojiet spinātus krējuma mērcē.

Ak jā. Ak, namiņ. Liels laiks.

Viegli samaisiet, lēnām pievienojot spinātu un krējuma mērci, pa ceļam iekost, jo jūs absolūti nevarat sagaidīt. Piemēram, neviens nevarētu jums MAKSĀT, lai jūs gaidītu.

Jūs vienmēr vēlaties to nogaršot pirms pašām beigām, pēc vajadzības pievienojot vairāk garšvielu. Arī neliela kajēna nevienam nav kaitējusi.

Ak, mazulīt.

Nāc pie mammas.

Tagad ļaujiet man norādīt, ka maisījumam varat pievienot vairāk sautētu spinātu, ja jums patīk nedaudz mazāk krēmveida. Bet es jums tikai pateikšu, ka, lai cik tas izskatās piesātināts ar krēmu, līdzsvars patiešām ir ideāls. Paturiet prātā, ka spinātiem ir diezgan daudz garšas un tekstūras, tāpēc krēms to patiešām līdzsvaro. Tomēr eksperimentējiet un atrodiet savu ideālo attiecību.

Pasniedziet šo ar steiku. Pasniedziet to ar grilētām garnelēm. Pasniedziet to vienu pašu un izliecieties, ka esat Popeja.

Vienkārši pasniedziet to. Lūdzu? Jums nebūs žēl.