Holandiešu cepeškrāsnī cepta vistas gaļa

Kas ir holandiešu krāsns?

Holandiešu cepeškrāsns ir smags, cepeškrāsnī drošs katls, kas parasti izgatavots no čuguna ar emaljas pārklājumu, ar plakanu pamatni un cieši pieguļošu vāku. Tie ir lieliski piemēroti gariem sautējumiem un lēni sautētiem sautējumiem, jo ​​tie labi notur siltumu. Un, lai gan daži joprojām maksā nelielu bagātību, mūsdienās jūs varat atrast lielisku par mazāk nekā 100 USD.

Cik ilgs laiks nepieciešams veselas vistas pagatavošanai?

pionieris sievietes vistas ēdieni

Tāpat kā tītara gatavošanā, arī veselas vistas gatavošanas laiks mainās atkarībā no putna lieluma un cepeškrāsns temperatūras. Gaļas termometrs ir labākais veids, kā pārbaudīt gatavību: ievietojiet to augšstilba resnākajā vietā, uzmanoties, lai nesaskartos pret kaulu. Tam vajadzētu nolasīt 160 grādus (temperatūra paaugstināsies līdz 160 grādiem, kad tā atrodas).

Ienesīgums:

2-4porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

1st30min

 

Sastāvdaļas

• 1

  4 mārciņas vesela vistas gaļa, nosusināta

  pioniere sieviete paniņu salātu mērce

• 2 ēd.k.

  olīveļļa, sadalīta

• 3 1/2 tējk.

  košera sāls, sadalīta

• 1 1/2 tējk.

  melnie pipari, sadalīti

  mājās gatavota ķirbju pīrāga garšviela

• 1

  dzeltenais sīpols, sagriezts 1 collas daiviņās

• 1

  ķiploku galvu, pārgrieztu uz pusēm

• 2 tējk.

  sasmalcināta svaiga timiāna, plus 4 zariņi

• 1 tējk.

  paprika

  ko pasniegt ar vistas salātiem

• 1/2 tējk.

  sīpolu pulveris

• 3/4 Mārciņas.

  mazuļi Jukonas zelta kartupeļi, sagriezti uz pusēm (vai ceturtdaļās, ja lieli)

• 3

  lieli burkāni, nomizoti un sagriezti 1 1/2 collu gabalos

• 1/2 c.

  vistas buljons

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450°. Ierīvējiet vistu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Garšojiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar 3 tējkarotēm sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Piepildi vistu ar 2 sīpola daiviņām, uz pusēm pārgrieztu ķiploka galvu un timiāna zariņiem. Vistas ārpusi ierīvē ar sasmalcinātu timiānu, papriku un sīpolu pulveri. Atlikt malā.
  2.  Solis2 Mīciet kopā kartupeļus, burkānus, atlikušos sīpolu daiviņas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un ½ tējkarotes piparu 6 kvartālu apaļā holandiešu krāsnī. Ielejiet vistas buljonu. Novietojiet vistu ar krūtiņu uz augšu uz dārzeņiem un pārklājiet holandiešu krāsni ar vāku.
  3.  Solis3 Cepiet vistu, pārklātu ar vāku, 35 minūtes. Atklājiet un turpiniet cepšanu, līdz termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā, reģistrē 165°, 20 līdz 25 minūtes. Cepiet uz uguns, līdz vista sāk brūnēt, 1 līdz 2 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un ļauj vistas gaļai atpūsties 15 minūtes.
  4.  Solis4 Pasniedziet griezto vistu ar grauzdētiem dārzeņiem un pannas pilēm.