Marry Me Chicken

Kāpēc to sauc par Marry Me Chicken?

Ideja ir tāda, ka vista ir tik neticami laba, ka cilvēks var likt pavāram bildināt turpat uz vietas. Jau kādu laiku internetā ir klīda dažādas versijas, taču oriģināls nāca no Garšīgs . Man patīk, ka šī pārsūtīšana aizņem tikai 30 minūtes un izmanto pieliekamo un ledusskapja skavas. Jebkurā nedēļas vakarā ir viegli pagatavot ģimenes vakariņas!

Kā jūs gatavojat mitrs un maigs vistas krūtiņas?

Sausa vista? Ne šeit... ne tagad... nekad, ļaudis. Lai vista neizžūtu, varat veikt dažas darbības. Pirmais ir nodrošināt, lai vista būtu vienmērīga biezuma. Ja nepieciešams, satveriet a gaļas āmurs (vai pat slīdošo pin) un nedaudz izdauziet vistu, līdz tā ir aptuveni vienāda biezuma. Tas nodrošinās vienmērīgu gatavošanu! Pēc tam pagatavojiet vistu uz mērenas uguns. (Augsts karstums izžāvēs vistu.) Visbeidzot, izmantojiet gaļas termometru. Vistas gaļa tiek pagatavota, kad tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 grādi pēc Fārenheita.

Ko jūs pasniedzat ar Marry Me Chicken?

Šis garšīgais ēdiens būtu lieliski piemērots jebkuram klasiskam piedevām, piemēram, vistas gaļai krēmveida kartupeļu biezeni vai makaronu bļoda. Tikai neaizmirstiet ķiploku maizi! Izmēģiniet kaut ko vieglāku cepeškrāsnī cepti sparģeļi vai ātri un viegli pagatavojamas ķiploku zaļās pupiņas .

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 4

  (9–10 unces) vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas

• Košera sāls, pēc garšas

• Malti melnie pipari, pēc garšas

• 1/2 c.

  Universālie milti

• 6 ēd.k.

  sālīts sviests, sadalīts

• 2 ēd.k.

  augu eļļa, sadalīta

• 1/2

  mazs dzeltens sīpols, smalki sagriezts (apmēram 1/2 tase)

  Boloņas lēni pagatavots

• 4

  ķiploka daiviņas, sarīvētas vai maltas

• 1/4 tējk.

  sasmalcināti sarkanie pipari

• 2 ēd.k.

  tomātu pastas

• 1/2 c.

  sausais baltvīns

• 2 c.

  vistas buljons

• 23 c.

  sausā veidā iesaiņoti saulē kaltēti tomāti, sagriezti šķēlītēs

• 1/2 tējk.

  Itāļu garšviela

• 1 c.

  biezs krējums

• 1/2 c.

  svaigi rīvētu parmezānu, plus vēl pasniegšanai

• Plakano lapu pētersīļi, smalki sagriezti, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Sagatavojiet vistas krūtiņas: sākot no biezākā gala, pārgrieziet katru vistas krūtiņu uz pusēm horizontāli, lai kopā iegūtu 8 kotletes. Garšojiet abas vistas puses ar sāli un pipariem pēc garšas.
  2.  Solis2 Seklā traukā izklāj miltus. Strādājot ar 1 kotleti vienlaikus, iemērciet vistu miltos, viegli sakratiet, lai noņemtu lieko un pārnestu uz šķīvja.
  3.  Solis3 Uzkarsē lielu pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un 1 ēdamkaroti eļļas un ļaujiet sviestam izkust. Kad putas ir mazinājušās, pievienojiet pirmās 4 kotletes pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai, 4 līdz 5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz tīras šķīvja un atkārtojiet procesu ar 2 ēdamkarotēm sviesta, 1 ēdamkaroti eļļas un atlikušajām 4 kotletēm. (Nenoslaukiet pannu starp partijām, ja vien milti nedeg). Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
  4.  Solis4 Tajā pašā pannā izkausē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu un cepiet, līdz tas ir caurspīdīgs, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pannā ķiplokus, sarkano piparu pārslas un tomātu pastu. Samaisiet un vāriet, līdz ķiploki kļūst smaržīgi un tomātu pasta ir kļuvusi tumšāka, 1 minūti. Ielejiet vīnu, lai panna atslābinātu, nokasot visas brūnās daļiņas. Ļaujiet vīnam samazināties uz pusi, apmēram 2 minūtes.
  5.  Solis5 Iemaisa vistas buljonu, saulē kaltētus tomātus un itāļu garšvielas un uzvāra. Kad mērce vārās, pievienojiet vistu un visas uzkrātās sulas atpakaļ pannā; vāra 5 minūtes. (Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt.) Iemaisa krējumu un parmezānu un ļauj vārīties vēl 5 minūtes, lai pārliecinātos, ka vista ir mīksta un visas garšas ir saplūdušas.
  6.  Solis6 Pārkaisiet ar pētersīļiem un papildu parmezānu un pasniedziet kopā ar kartupeļu biezeni vai jebkuru sagrieztu makaronu, kas jums patīk.