Citronu batoniņi

Tulkojums: tie pazūd četru minūšu laikā.

Šie citronu batoniņi ir tieši tādi, kādi man patīk. Tiem ir jauka, pamatīga cepumiem līdzīga garoza un tieši pietiekami daudz pildījuma… lieliski piemērotas kopā ar citiem pavasara desertiem un Lieldienu desertiem. Ja jums vēl nav iecienītas citrona tāfelītes receptes, izmēģiniet tās un uzziniet, kā jums tās garšo!

(Un, ja jums tie nepatīk... lūdzu, sūtiet pārpalikumus man.)

Cik daudz citrona sulas un miziņas ir četros citronos?

Šai receptei jums vajadzēs apmēram 2/3 tases citrona sulas un 4 līdz 5 tējkarotes citrona miziņas. Nedaudz papildu garšas ir labi.

Vai pirms citrona pildījuma pievienošanas vajadzētu ļaut garozai atdzist?

Nē! Nav vajadzības. Varat pārliet citrona pildījumu tieši virs karstās, izceptās garozas, tiklīdz tā iznāk no krāsns. Tik un tā visa lieta nonāk atpakaļ krāsnī!

Kāpēc mani citrona batoniņi pielīp pie pannas?

Es esmu nedaudz dīvains par citronu batoniņiem, jo ​​man tie nav patīkami, ja tie galvenokārt ir izgatavoti no citrona pildījuma ar īpaši plānu garoziņu apakšā. Tātad šiem ir biezāka cepumiem līdzīga garoza un ne pārāk bieza pildījuma kārta.

Vai cepamtrauku ietaukojat ar sviestu? Ja nē, sāciet ar to. Tomēr, ja vēlaties papildu apdrošināšanu, mēģiniet izklāt pannu ar pergamenta papīru. Vispirms varat apkaisīt pannu ar cepamo aerosolu un pēc tam izklāt to, lai pergaments pieliptu pie pannas. Ja izmantojat pergamenta papīru, tas nav jāieeļļo ar sviestu. Turklāt jūs varat izmantot pergamentu, piemēram, rokturus, lai paceltu stieņus no pannas un sagrieztu pēc tam, kad tie ir ievietoti ledusskapī.

Ienesīgums:

16-20porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Gatavošanas laiks:

40min

 

Kopējais laiks:

55min

 

Sastāvdaļas

Garozai:

• 2 c.

  milti

• 1/2 c.

  cukurs

• 1/4 tējk.

  sāls

• 1 c.

  sālīta sviesta, sagriezta mazos kubiņos, plus vēl eļļošanai

Pildījumam:

• 1 1/2 c.

  cukurs

• 1/4 c.

  milti

• 4

  lielas olas

• 4 vidēja lieluma citronu miziņa un sula

• Pūdercukurs, pārklāšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Garozai: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ietauko 13 x 9 collu pannu ar sviestu. (Ja vēlaties, lai slāņi būtu nedaudz biezāki, izmantojiet 8 x 10 collu pannu.)
  2.  Solis2 Lielā bļodā samaisiet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un izmantojiet konditorejas griezēju, lai to visu sagrieztu, līdz maisījums atgādina smalkas drupatas. Iespied sagatavotajā pannā un cep līdz zeltainam ap malām, apmēram 20 minūtes.
  3.  Solis3 Pildījumam: Vidējā bļodā samaisiet cukuru un miltus. Sakuļ olas un saputo, lai sajauktu. Pievienojiet citrona miziņu un sulu un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Pārlej ar garozu un cep, līdz pildījums ir sacietējis, apmēram 20 minūtes.
  4.  Solis4 Ļaujiet ledusskapī atdzist vismaz 2 stundas, pēc tam virsū izsijājiet pūdercukuru, pirms sagriežat kvadrātiņos.
     

Sāciet ar sviestu 9 x 13 collu pannu. Un, kad domājat, ka esat to pietiekami smērējis, iesmērējiet to vēl nedaudz!

Tāds noskaņojums man ir šonedēļ. Vienkārši paceļu galvu.

Vispirms pagatavojiet citrona batoniņu cepumu pamatni: bļodā samaisiet miltus un cukuru…

Kopā ar nelielu sāli…

Pēc tam sakuļ to kopā.

Sveiks, mans mīļais sviests! Kā pagāja tava nedēļas nogale?

pionieris sievietes spageti kastrolis

Sviestu sagriež kubiņos un dusmīgi iemet bļodā ar sausajām sastāvdaļām. Pārliecinieties, ka sviests ir auksts!

Izmantojiet konditorejas griezēju, lai sagrieztu sviestu sausās sastāvdaļās…

Līdz maisījums atgādina kunkuļainas smiltis.

Man ir apnicis teikt rupjas drupatas, lai aprakstītu sviesta/miltu maisījuma stāvokli pēc tam, kad tas ir sagriezts kopā. Tāpēc šodien es sazarojos jaunā aprakstošā teritorijā un saku viengabalainas smiltis.

Nākamnedēļ, kas zina? Es varētu atkal atgriezties pie rupjām drupatas.

Vai arī es varētu būt kaut kur līdzīgs sabrukušam neprātam.

Laiks tikai rādīs.

Ielejiet sadrupušo neprātu (ooops! Tas jau notika!) sviesta traukā…

Pēc tam izmantojiet savas (ļoti tīras!) rokas, lai cieši iespiestu to pannas apakšā.

Nospiediet arī gar malām, lai tas viss būtu vienmērīgi iesaiņots. Pēc tam ievietojiet to 350 grādu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, lai tas nedaudz sastingst — ap malām tas kļūs nedaudz zeltains.

Kamēr tas ir cepeškrāsnī, sajauciet pildījumu! Saputo cukuru ar nedaudz miltiem…

Pēc tam nomizojiet četrus mazos citronus…

Līdz jums ir jauka liela kaudze ar labām lietām.

Pārgrieziet uz pusēm nomizotos citronus (man tie vienmēr izskatās neķīti) un izspiediet no tiem mūžīgo dzīvību (es domāju sulu).

Tas dod jums priekšstatu par citronu izmēru. Iemesls, kāpēc es to pieminu, ir tas, ka es nekad neatceros izmērīt citrona sulu, lai varētu jums pateikt patieso krūzes izmēru… bet, ja pieturaties pie maziem/vidējiem citroniem, 4 ir labs skaitlis. Es arī nospiežu/ritinu citronus uz galda, pirms pārgriežu tos uz pusēm, lai pārliecinātos, ka lielākā daļa sulas tiek izvadīta no turienes.

Sakuļ olas bļodā ar cukura/miltu maisījumu…

Pēc tam saputojiet to kopā, līdz tas viss ir apvienots.

Ielejiet sulu…

Tad vardarbīgi iemetiet kaisli!

Sakuļ to kopā… un tāds ir pildījums.

Pagaidām pamatne ir izvilkta no cepeškrāsns un gribas no tās nogriezt kvadrātiņu, uzbērt nedaudz zemeņu konservu un ēst kā uzkodu, kam ar šo desertu nav nekāda sakara. Es tikai saku, kur mans prāts dažreiz aiziet.

Es domāju visu laiku.

Ielejiet pildījumu…

Visā garozā…

Kamēr tas nav pilnībā…

Aptverot visu. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl apmēram 18 līdz 20 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis.

Tagad man ir jāatzīst. Divi, patiesībā.

Pirmā atzīšanās ir tāda, ka aizmirsu nofotografēt pannu, kad tā pirmo reizi iznāca no krāsns.

Otra atzīšanās ir tāda, ka aizmirsu fotografēt, jo biju pārāk aizņemts, izgriežot kvadrātu no siltās pannas un baudot nepacietībā sakņotu uzkodu, lai atcerētos nofotografēt.

Es šeit esmu tikai godīgs.

Jebkurā gadījumā es ļauju pannai nedaudz atdzist, pēc tam ievietoju to ledusskapī uz labām 2 stundām, lai citrona tāfelītes sacietē un atdziest. Tad es bagātīgi izsijāju pūdercukuru pa batoniņu virsmu, pēc tam sagriezu tos glītos kvadrātiņos, izmantojot neko citu kā…

Sola skrāpis!

Tomēr arī nazis darbojas labi.

Tie ir jauki un saldi un nedaudz piesātināti ar pikantu, citronu sajūtu… tāpēc es saglabāju kvadrātiņus vidēji lielus.

Ņammīgs! Citronu batoniņi!

Mmmm.