Ar garšvielām berzēta grilēta vista

No Dara Michalski no Cookin' Canuck

Ienesīgums:

4porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Gatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

divdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• eļļa, pēc vajadzības

• 2 tējk.

  paprika

• 1 tējk.

  Čili pulveris

• 1 tējk.

  maltas ķimenes

• 1 tējk.

  maltu timiānu

• 3/4 tējk.

  sāls

  steiki gaisa fritē

• 1/2 tējk.

  ķiploku pulveris

• 1/2 tējk.

  malti pipari

• 2 Mārciņas.

  vistas ciskas bez ādas, bez kauliem, apgrieztas

• 2 ēd.k.

  sarkanvīna etiķis

• 1 ēd.k.

  medus

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam. Viegli ieziež grilu ar eļļu.
  2.  Solis2 Mazā bļodiņā samaisiet kopā papriku, čili pulveri, ķimenes, timiānu, sāli, ķiploku pulveri un piparus.
  3.  Solis3 Liek vistas ciskas lielā bļodā, apkaisa ar garšvielu maisījumu vistu un iemet, lai tas pārklātu.
  4.  Solis4 Cepiet vistu uz grila, līdz tā ir tikko gatava, 4 līdz 5 minūtes katrā pusē.
  5.  Solis5 Mazā bļodiņā saputojiet kopā etiķi un medu. Pārklājiet maisījumu pār grilētu vistu. Pasniedziet.

Dara Mihalskis

Ja man būtu dolārs par katru vistas gabalu, ko mana ģimene gada laikā apēd, es rezervētu lidojumus uz kādu ļoti idillisku un tropisku vietu. Kad jūs ēdat kaut ko tik bieži, jums noteikti ir jābūt daudzām piedurknēm, lai jūsu vistas receptes būtu interesantas. Garšaugi un garšvielas, gan svaigi, gan kaltēti, ir lielisks veids, kā pievienot aromātu jebkuram gaļas izgriezumam. Mani draugi var pasmieties ikreiz, kad ierauga manu pārpildīto garšvielu skapi, bet es vienmēr, šķiet, spēju attaisnot katras pusizlietotās burciņas klātbūtni. Ar garšvielām berzēta vista ir viens no šiem attaisnojumiem.

Mūsu āra grils tiek izmantots visu gadu, ja vien vilnas džemperi nav iznākuši no noliktavas. Ja man jāģērbjas vairāk nekā trīs kārtās, es palieku iekšā ar savu uzticamo grila pannu uz plīts virsmas. Šai receptei derētu jebkura no metodēm.

Alternatīvi, ja jums nav grilētas vistas noskaņojuma, šo ar garšvielām berzēto vistu var pagatavot zem broilera. Uzlieciet metāla režģi uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju (viegli notīrāma), viegli pārklājiet režģi ar vārīšanas aerosolu un izkārtojiet vistu vienmērīgā kārtā. Cepiet vistas ciskas 8 līdz 10 minūtes, pusceļā apgriežot.

Vai jūs varētu izmantot vistas krūtiņas vistas ciskas vietā? Protams! Tomēr jums būs jāpielāgo gatavošanas laiks, jo vistas krūtiņas, visticamāk, būs biezākas nekā ciskas. Pāris iemeslu dēļ mana personīgā izvēle ir vistas ciskas bez kauliem un ādas. Pirmkārt, tie ir lētāki nekā vistas krūtiņas. Otrkārt, tie saglabā mitrumu daudz labāk nekā vistas krūtiņas, īpaši, ja tās ir nedaudz pārceptas. Vistas krūtiņas ir daudz mazāk piedodošas, ja tās ir pārceptas!

Šo recepti nevarētu būt vieglāk salikt kopā. Sāciet ar garšvielu samaisīšanu nelielā bļodā.

Garšvielas pārkaisa vistas gaļai.

Mētāt uz mēteli.

Kad grils ir uzkarsis, cepiet vistu 4 līdz 5 minūtes no katras puses. Ātri un vienkārši!

Kamēr vista ir uz grila, saputo kopā nedaudz sarkanvīna etiķi un medu. Šī vienkāršā glazūra pievieno patiešām jauku skābes un salduma līdzsvaru, lai papildinātu garšvielu berzi.

Pirmo reizi gatavojot šo vistu, mēs to pasniedzām ar zaļajiem salātiem un kukurūzas vālīti. Tomēr tas darbojas tikpat labi, pasniedzot uz rīsiem vai kvinojas, uz hamburgera maizītes vai sagrieztu šķēlēs un ieliekot grilētas sviestmaizes iekšpusē.

Šī ar garšvielām berzēta grilēta vistas gaļa ir vienkārša, veselīga, ar garšu bagāta, un tās pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes. Ja meklējat jaunu veidu, kā baudīt grilētu vistu, izmēģiniet šo!