Vistas salāti

Un tas, mani draugi, ir mans vienīgais mērķis uz zemes — palīdzēt jūsu svārkiem pacelties. Šie īpašie vistas salāti ir pilni ar garšīgiem, saldiem un sāļiem gabaliņiem, kas salātiem piešķir daudz garšīgas tekstūras un kraukšķīgus. Tas ir pietiekami labs, lai ēstu pa karotei! Tātad, sāksim.

Kā padarīt maigos vistas salātus garšīgākus?

Vārīta vista ir maiga — tā ir nenoliedzama patiesība. Tātad, lai vistas salātus pārvērstu par kaut ko garšīgu un garšīgu, ir nepieciešamas citas sastāvdaļas! Šī recepte izskatās, ka selerijām, zaļajiem sīpoliem, saldajām vīnogām un sasmalcinātām mandelēm ir lieliska tekstūra, kā arī nedaudz citronu sulas, svaigas dilles, nedaudz kajēnas, kā arī daudz sāls un piparu, lai aromāts atgrieztos mājās. Citronu sula un svaigi garšaugi patiešām paspilgtina visus salātus.

Kāds ir labākais veids, kā sasmalcināt vistu?

Tas ir atkarīgs no tā, ar cik daudz vistas strādājat un cik smalki vēlaties to sasmalcināt. Lūk, kā sasmalcināt vistu: varat to izjaukt ar rokām vai divām dakšām vai ļaut visu darbu paveikt stāvvadam mikserim vai virtuves kombainam.

Cik ilgi jāstāv vistas salātiem pirms ēšanas?

Pirms ēšanas ļaujiet vistas salātiem nostāvēties ledusskapī vismaz 2 stundas. Tas dod iespēju garšām saplūst. Vēl labāk, ja tas nostāvēs visu nakti.

Kā jūs pasniedzat vistas salātus?

Salieciet to uz grauzdētas maizes vai kruasāniem ar salātiem un tomātiem, lai pagatavotu sviestmaizi, ēdiet ar krekeriem pēc jūsu izvēles vai pasniedziet kausiņu salātu lapām ar dažādiem augļiem un smalkiem krekeriem, lai iegūtu skaistu prezentāciju, ja barojat viesus. Vai arī ēdiet to tieši no bļodas ar karoti. Tas arī darbojas.

Cik ilgi vistas salāti glabājas ledusskapī?

Vistas salāti ledusskapī izturēs līdz četrām dienām. Tas ir lieliski piemērots maltīšu gatavošanai, jo nedēļas sākumā varat pagatavot lielu partiju un ēst pusdienās vairākas dienas! Uzglabājiet to hermētiskā traukā vai cieši pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu, lai tas būtu svaigs.

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Gatavošanas laiks:

1st

 

Kopējais laiks:

1stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1

  vesela, sagriezta cepamā vista

• 2

  līdz 3 selerijas kātiem, sasmalcinātas

• 3

  zaļie sīpoli, sasmalcināti

• 2

  līdz 3 glāzēm vīnogu, pārgrieztas uz pusēm

• 1/2 c.

  majonēze

• 1/2 c.

  vienkāršs jogurts vai skābs krējums

• 1 citrona sula

• 1

  līdz 2 ēdamkarotēm brūnā cukura

• Košera sāls, pēc garšas

• Malti melnie pipari, pēc garšas

• Neliela sauja svaigu diļļu, maltu

• Kajēnas pipari, pēc garšas

• 1/2 c.

  sasmalcinātas mandeles

Norādes

• 1.  Solis1 Novietojiet vistu lielā ūdens katlā. Ieslēdz uguni un uzvāra.
  2.  Solis2 Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir pilnībā pagatavota, no 45 minūtēm līdz 1 stundai. Kad esi gatavs, izņem vistu no katla un liek uz šķīvja. Ar pirkstiem vai dakšiņu noņemiet visu gaļu no kauliem, sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos un nolieciet malā.
  3.  Solis3 Lielā bļodā pievienojiet sasmalcinātu vistu, seleriju, zaļo sīpolu un vīnogas.
  4.  Solis4 Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi, jogurtu, citronu sulu un brūno cukuru, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Pievienojiet dilles un, ja jūtaties mazliet nekaunīgi, iemetiet kajēnas piparu!
  5.  Solis5 Kad mērce garšo pareizi (īpaši jābauda atbilstošs sāļums), pārlej to ar vistas maisījumu un viegli maisa, līdz viss ir kārtīgi samaisījies. Iemaisa mandeles. Ja jūtaties nerātns, pievienojiet speķa gabaliņus.
  6.  Solis6 Ļaujiet salātiem atdzist vairākas stundas vai pat nakti. Pasniedziet uz salātu lapas vai sviestmaizē, ēdiet to tieši no bļodas ar servēšanas karoti.

Ralfs Smits

 Vai jums patīk šī recepte? Nākamreiz izmēģiniet kādu no šiem! 

•   Vistas makaronu salāti 
•   Karija vistas salāti 
•   Zaļās dievietes vistas salātu mērce 

Varoņu loma: 1 vesela sagriezta cepeškrāsns (tā ir vienkārši vesela vista, sagriezta un iepakota), majonēze, skābs krējums, sāls, brūnais cukurs, pipari, citronu sula, selerijas, zaļie sīpoli un vīnogas.

Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir pagatavot vistu. Un ņemiet vērā: šī ir ļoti svarīga “prasme” (tā pat nav pietiekami sarežģīta, lai to uzskatītu par prasmi) virtuvē, kas ļoti atvērs jūsu gatavošanas pasauli.

Un šodien es vēlētos, lai katrs no jums vienā teikumā lietotu vārdus “milzīgi” un “milzīgi”. Paldies.

Sāciet, rūpīgi izskalojot vistu un ievietojot to ūdens katlā.

Ieslēdz uguni un uzvāra katlu. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidēji zemam un turpiniet gatavot, līdz vista ir gatava (ne rozā vai sarkanā krāsā!), apmēram 45 minūtes līdz 1 stundai. Jūtieties brīvi izslēgt plīti un ļaujiet vistai īsu brīdi nostāvēties katlā pēc tam, kad tas ir gatavs. Iespējams, jums vajadzēs salocīt nedaudz veļas.

Kad esat gatavs, izņemiet vistu no katla un novietojiet uz šķīvja.

Ja jums ir laiks, varat ļaut vistas gaļai atdzist, pēc tam ar pirkstiem izdaliet to. Vai arī, ja esat izsalcis, izmisis un steidzaties, varat izmantot divas dakšiņas. Vienkārši noraujiet gaļu no kaula…

Līdz jums ir jauka vistas kaudze. Tagad, kad es taisu vistas spageti vai citām zupām vai kastroļiem, es vienmēr paturu vismaz daļu no pagatavotās ādas kopā ar gaļu. Bet attiecībā uz vistas salātiem es atklāju, ka vistas āda nav pati garšīgākā lieta uz zemes. Tāpēc vienkārši pabarojiet to savam basetam, un viņš būs jūsu draugs uz mūžu.

Pēc tam sasmalciniet 2 līdz 3 selerijas kātus. Es neesmu liels selerijas cienītājs, tāpēc es sasmalcinu savu diezgan smalki. Tas, ko jūs skatāties, ir viens selerijas kāts, ko esmu sagriezis trīs garās šķēlēs un pēc tam sagriezis otrā virzienā.

sālījums tītara receptei

Tomēr man ļoti patīk selerijas lapas, tāpēc es vienmēr tās sasmalcinu.

Varat pievienot tik daudz vai tik maz selerijas, cik vēlaties. Tas patiešām rada lielisku kraukšķīgu kontrastu ar mīksto vistu, tāpēc netaupiet pārāk daudz.

(Arī ūdens kastaņi ir kupli un kraukšķīgi! Es tos dažreiz pievienoju.)

Pēc tam nogrieziet trīs (vai vairāk) zaļo sīpolu augšējo daļu…

Un sasmalciniet tos — baltās daļas, zaļās daļas un visu.

Tagad paņemiet pāris tases vīnogu un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm.

Man patīk izmantot purpursarkanu un zaļu krāsu, jo es esmu vidējais bērns.

Tagad, strādājot pa partijām, vienkārši izmetiet pagatavoto vistu uz griešanas dēļa…

Un sagrieziet to kumosa lieluma gabalos. Atkal, jūs varat izvēlēties tik mazu vai lielu, cik vēlaties. Pasaule ir tava austere! Un šie vistas salāti ir jūsu pērle.

Man patīk citēt Brodvejas mūziklus, kad gatavoju ēst. (Vai kāds var nosaukt šo dziesmu/mūziklu? Ja varat, es apbrīnoju.)

Man patīk svaigas dilles aukstos salātos. Tas ir sava veida sālīts, bez pārspīlējuma. Tātad, ja jūs varat saņemt kādu, sasmalciniet dāsnu summu.

Vai jūs, puiši, ejat cauri fāzēm ar svaigiem garšaugiem? Pirms pāris gadiem es nevarēju iegūt pietiekami daudz rozmarīna; Es to ieliku visā. Šogad tās ir dilles — es nevaru apstāties!

Tagad iemet vistu lielā bļodā…

Un pievienojiet selerijas, zaļos sīpolus un vīnogas.

Un tagad gatavosim mērci!

Es iemetu bļodā apmēram 1/2 glāzi majonēzes... (Lūdzu, NAV Miracle Whip! Miracle Whip ir no velna.)

…Kopā ar 1/2 glāzi vienkārša (absolūti bez aromatizēta) jogurta. Un šeit jūs varat patiešām spēlēties ar savām sastāvdaļām: majonēzi, skābo krējumu, parasto jogurtu, pat paniņas — atrodiet sev vēlamo kombināciju/permutāciju un izmantojiet to! Paniņas padara maisījumu nedaudz plānāku, kas dažiem patīk.

(Piezīme. Varat arī izmantot šo pamatni, lai pagatavotu kāpostu salātus. Mēs to izmēģināsim aptuveni ceturtajā jūlijā.)

Pēc tam pievienojiet ēdamkaroti vai divas citrona sulas. Es dodu priekšroku tam, nevis etiķim, bet, ja etiķis liek jūsu svārkiem pacelties, lūdzu, izmantojiet tos.

Tad jūs varat iemest ēdamkaroti brūnā cukura. Tas cīnās ar citronu sulas skābumu, taču nepārspīlējiet ar šo sastāvdaļu.

Tagad saputojiet to kopā un piešķiriet tai nedaudz garšas.

karsto spārnu kotletes

Pēc tam pievienojiet DAUDZ sāli un piparus. Turpiniet nogaršot, pārliecinoties, ka tas ir rūpīgi nogaršots. ATCERIETIES: vistas gaļa ir pilnīgi bez garšas un bez sāls, tāpēc mērces patiešām būs pietiekami daudz.

Šeit varat iemest daudz svaigu, sasmalcinātu garšaugu. Es izmantoju dilles, bet kāpēc jūs nevarētu izmantot baziliku vai pat cilantro? Vienkārši neskopojieties — svaigi garšaugi patiešām pamodina vistas salātus.

Tāpat arī veselīgs Kajēnas piparu šķipsniņš!

Kad esat nogaršojis un nogaršojis un esat apmierināts ar garšu, vienkārši pārlejiet mērci pār salātu sastāvdaļām.

Maigi samaisiet kopā…

Kamēr viss ir kārtīgi noklāts.

Tagad, ja jūtaties īpaši nerātns, īgns un trakulīgs, lūdzu, apkaisiet dažus mājās gatavotus VAI, manā gadījumā, VEIKĀ IEGĀDĀTU (tikai saglabājiet to īstu) bekona gabaliņus. Atkal nepārcentieties — derēs tikai nedaudz bekona garšas.

Tagad esmu uzcepusi biezu, piparotu bekonu, to smalki sagriezusi un pirms tam apkaisījusi vistas salātos, un tas bija gandrīz pārāk garšīgi, lai to varētu panest. Tāpēc izmēģiniet to kādreiz, taču ieejiet uz savu risku.

Tagad nogaršojiet, sāliet, piparus, pievienojiet vairāk dilles — viss, kas jums jādara, lai tas būtu ideāls. Vienkārši atcerieties viegli salocīt/maisīt šī procesa laikā.

Un, kad esat pabeidzis, dariet to! Jo Marta, iespējams, skatās.

Tagad vienkārši ļaujiet vistas salātiem atdzist vairākas stundas vai pat nakti — pietiekami ilgi, lai garšas patiešām saplūst.

Pēc tam, kad esat gatavs, vienkārši pasniedziet vistas salātus uz salātu lapas… vai izdobtajās kāpostu galviņās, vai izdobtos bulgāru piparos… vai lieciet tos uz angļu smalkmaizītēm, uzberiet sieru un apcepiet… vai iemaisa ar čaumalu makaroniem vistas makaronu salātiem. nam.

Vai! Ja jūs esat es, varat rīkoties šādi:

Graudainā kviešu maize.

Grauzdēts. Un vai jūs zinājāt, ka es biju precējies deviņus gadus, pirms man pat piederēja tosteris? Patiess stāsts.

Medus sinepes.

Ne pārāk daudz.

Bērnu spināti. Un daudz no tā.

Vistas salāti…

Un daudz no tā.

nam. Piemēram, pilnīgi.

Atvainojiet, lūdzu. Man tagad jānovelk šī šalle.

Izmēģiniet to drīz — jums tas patiks!