Buffalo vistas kotletes

Kāpēc manas bifeļu vistas kotletes ir cietas?

Iespējams, ka visu samaisāt kopā. Ar maltu vistu vajadzētu rīkoties pēc iespējas maigi. Pārstrādājiet to, un tas kļūst stingrs un kompakts. Šīm kotletēm sajauciet sastāvdaļas, līdz tās tikko apvienojas, un tad uzmanīgi veidojiet tās bumbiņās. Man patīk izmantot 2 ēdamkarotes cepumu kausiņu, lai tas būtu vēl vienkāršāk.

pionieru sievietes ruma kūka

Vai bifeļu vistas kotletes ir pikantas?

Pārsvarā tā nav. Buffalo jebkam būs garšviela, un jūs to noteikti atradīsit šeit. Bet gurķu salāti un rančo mērce palīdz savaldīt karstumu.

Kā garšo selerijas lapas?

Dzeltenajām un ļoti gaiši zaļajām selerijas lapām, kas atrodas uz iekšējiem kātiem, ir svaiga selerijas garša, kas lieliski sader ar kotlešu garšvielu. Bet pārliecinieties, ka izmantojat tikai dzeltenās vai ļoti gaiši zaļās lapas! Zaļās vai tumši zaļās lapas no ārējiem kātiem garšo daudz rūgtāk un var pārņemt visu ēdienu. Ja jums nav selerijas lapu vai esat aizmirsis tās saglabāt, izmantojiet 1/2 tase plakano lapu pētersīļu lapu.

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

30min

 

Kopējais laiks:

piecdesmitmin

 

Sastāvdaļas

Kotletēm:

• 1 1/2 Mārciņas.

  malta vista

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  smalki sagrieztas selerijas

• 1/4 c.

  malti svaigi maurloki

• 1

  liela ola

  kartupeļu zupas recepte

• 1 tējk.

  košera sāls, plus vēl pēc garšas

• 1/2 tējk.

  melnie pipari un vēl pēc garšas

• 2 ēd.k.

  rančo mērci

  makaronu un siera recepte ree drummond

• 4 ēd.k.

  sālīts sviests

• 3/4 c.

  bifeļu mērce

Mājas rančo mērcei (pēc izvēles):

• 3/4 c.

  majonēze

• 1/2 c.

  skābais krējums

• 2 ēd.k.

  svaigas dilles, maltas

• 1 ēd.k.

  malti svaigi maurloki

• 1 ēd.k.

  destilēts baltais etiķis

• 1 tējk.

  Vusteršīras mērce

  kartupeļu biezeni recepte pateicības diena

• 1/4 tējk.

  košera sāls

• 1/4 tējk.

  melnie pipari

• 1

  ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta

Salātiem (pēc izvēles):

• 2

  Angļu gurķi, plānās šķēlēs

  vistas marināde grilēšanai

• 1/2 c.

  dzeltenās selerijas lapas

• 1/4 c.

  rančo mērci

• Košera sāls un melnie pipari pēc garšas

Norādes

• 1.  Solis1 Kotletēm: uzkarsē cepeškrāsni līdz 425ºF. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Bļodā samaisiet malto vistu, panko, kubiņos sagrieztu seleriju, maurlokus, olu, sāli, piparus un rančo mērci, uzmanoties, lai nesajauktu.
     
  2.  Solis2 No vistas masas veido bumbiņas (apmēram 2 ēdamkarotes katrā) un liek uz cepešpannas. Cep līdz zeltaini brūnai un gatavai, apmēram 20 minūtes.
  3.  Solis3 Lielā nepiedegošā pannā uz vidēji zemas uguns izkausējiet sviestu ar bifeļu mērci, maisot, lai tas apvienotos. Pievienojiet pagatavotās kotletes un iemetiet, lai pārklātu.
  4.  Solis4 Rančo mērcei (pēc izvēles): vidējā bļodā samaisiet majonēzi, skābo krējumu, dilles, maurlokus, etiķi, Vusteršīras mērci, sāli, piparus un ķiplokus. Liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm un līdz 1 dienai.
  5.  Solis5 Salātiem (pēc izvēles): bļodā apvienojiet gurķi, selerijas lapas un rančo mērci un samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedziet kotletes ar gurķu salātiem un atlikušo rančo mērci, ja vēlaties.