Lēnās plīts sālīta liellopa gaļa un kāposti

Kā lēnā plītē pagatavot sālītu liellopu gaļu un kāpostus?

labākie divreiz cepti kartupeļi

Sāciet, pievienojot dažus aromātiskus savienojumus lēns pavārs : burkāni, sīpoli un timiāns. Tie piepildīs jūsu gatavošanas šķidrumu ar svaigām garšām un līdzsvaros sāļās, sālītas sālītas liellopu gaļas garšvielas. Burkāni un sīpoli arī nodrošina jauku pamatu sālītai liellopu gaļai, uz kuras sēdēt jūsu lēnajā plītī! Izņemiet sālīto liellopu gaļu no iepakojuma un sālījuma un novietojiet to virs dārzeņiem. Lielākajā daļā sālītas liellopu gaļas iepakojumu ir iekļauta garšvielu paciņa — to apkaisa virs liellopa gaļas. Iestatiet lēno plīti uz augstu siltumu, pārklājiet un vāriet piecas stundas. Tā kā neviens nevēlas mīkstus kāpostus vai kartupeļus, šīs sastāvdaļas pievienosiet tuvāk beigām. Pēc piecām stundām salieciet kartupeļus ap sālītas liellopa gaļas malām un uzlieciet kāpostu daiviņas. Pagatavojiet vēl divas līdz trīs stundas, līdz sālīta liellopa gaļa, kāposti un kartupeļi ir mīksti.

Kas notiek, ja sālītai liellopu gaļai nav garšvielu paciņas?

Nesviedri to! Ja jūsu sālīta liellopa gaļai nebija pievienota garšvielu paciņa, izmēģiniet šo vienkāršo aizstājēju: 1 ēdamkarote kodināšanas garšviela . Marinēšanas garšvielām ir garšaugi un garšvielas, piemēram, piparu graudi, smaržīgie pipari, sinepju sēklas, kanēlis, dilles, koriandrs un lauru lapas. Tas darbojas kā šarms kā garšviela sālītas liellopa gaļas krūtiņai!

Vai sālīta liellopa gaļa tiek ievietota Crock-Pot resnajā pusē uz augšu vai uz leju?

Ievietojiet krūtiņu lēnajā plīts ar tauku vāciņu uz augšu. Sālītas liellopu gaļas tauki pasargā gaļu no izžūšanas un palīdz sasniegt šo sabrukšanas maigo tekstūru.

Vai sālīta liellopa gaļa ir jāpārlej ar ūdeni lēnajā plītī?

Sālīta liellopa gaļai nepieciešams šķidrums un mitrums. Tas nozīmē, ka lēnajā plītī tas nav pilnībā jāpārklāj ar ūdeni. Saskaņā ar šo recepti lēnajā plīts tiek pievienots viens kvarts ūdens, kas piepilda to apmēram no vienas trešdaļas līdz pusei, un daļa no sālītas liellopa gaļas virspuses paliek atklāta. Tā kā lēnā plīts darbojas ar savu burvību, tās radītais tvaiks nodrošinās maigu, mitru siltumu, lai pagatavotu sālītas liellopa gaļas daļu, kas nav pārklāta ar ūdeni. Tas arī ļauj garšvielām, kas novietotas uz sālītas liellopa gaļas, nenomazgāties!

Vai sālītai liellopu gaļai un kāpostiem var izmantot citu gatavošanas šķidrumu?

Pilnīgi noteikti! Lai uzlabotu dārzeņu garšu, ūdens vietā varat aizstāt 1 kvartu vistas vai dārzeņu buljona vai pat izmantot 2 pintes gaišā alus.

Kā zināt, kad sālīta liellopa gaļa tiek pagatavota lēnajā plītī?

Sālīta liellopa gaļa jāgatavo līdz mīkstai. Labs tests ir izmantot divas dakšiņas, lai viegli atdalītu sālītas liellopa gaļas gabalu — ja gaļa raušanas laikā pretojas, tai, visticamāk, ir nepieciešams vairāk laika.

Vai sālītu liellopu gaļu var pārcept katliņā?

Jūs varat pārcept sālītu liellopu gaļu Crock-Pot, ja tā tiek pagatavota pārāk ilgi pārāk augstā temperatūrā. Pārcepta sālīta liellopa gaļa var garšot stingra un stingra. Vislabāk ir ievērot receptē ieteikto gatavošanas laiku un temperatūru.

Vai sālītu liellopu gaļu labāk gatavot augstā vai zemā temperatūrā?

pionieris sieviete Enchilada kastrolis

Šai receptei darbojas jebkurš no iestatījumiem: gatavošana augstā temperatūrā var saīsināt gatavošanas laiku, savukārt vārīšana zemā temperatūrā var prasīt vairāk laika lēnajā plīts, lai sālīta liellopa gaļa sasniegtu vēlamo iekšējo temperatūru un kļūtu mīksta.

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

8stpiecpadsmitmin

 

Sastāvdaļas

Sālītai liellopu gaļai un kāpostiem:

• 2

  lieli burkāni, nomizoti

• 1

  dzeltenais sīpols, mizoti

• 6

  zariņi svaiga timiāna

• 1

  (3–4 mārciņas) iesaiņota sālīta liellopa gaļas krūtiņa ar garšvielu paciņu

• 1/2

  galvas savojas kāposti

• 1 Mārciņas.

  mazi kartupeļi ar sarkanu mizu

Medus sinepēm:

• 1/2 c.

  graudainas sinepes

• 2 ēd.k.

  medus

Norādes

• 1.  Solis1 Sālītai liellopu gaļai un kāpostiem: sagrieziet burkānus 3 collu garos gabaliņos. Sīpolu pārgriež uz pusēm, atstājot saknes galu neskartu. Sagrieziet katru pusi 3 daiviņās (kopā 6). Ievietojiet burkānus, sīpolus un timiānu 6 līdz 8 kvartu lēnās plīts apakšā.
  2.  Solis2 Ievietojiet sālītu liellopu gaļu ar tauku vāciņu uz augšu, virs burkāniem un sīpoliem lēnajā plītī. Pārklājiet ar 1 litru ūdens un apkaisa ar garšvielu paciņu. Pārklājiet un vāriet uz augstas temperatūras 5 stundas.
  3.  Solis3 Medus sinepēm: Mazā bļodiņā sajauc sinepes un medu.
  4.  Solis4 Sagrieziet kāpostus 4 daiviņās, atstājot serdi neskartu. Ievietojiet kartupeļus lēnajā plītī ap sālītas liellopa gaļas malām un virsū novietojiet kāpostus. Nosedziet un vāriet uz augstas temperatūras, līdz sālīta liellopa gaļa ir mīksta un kāposti un kartupeļi ir mīksti, apmēram vēl 2 stundas.
  5.  Solis5 Sagrieziet sālīto liellopu gaļu un pasniedziet kopā ar dārzeņiem un medus sinepēm.
     

Padoms: ūdens vietā varat izmantot alu, lai sālīta liellopa gaļai piešķirtu vēl vairāk garšas.