Crash Hot Potatoes

Pagaidām tomēr iedzersim atvēsinošu tableti un pagatavosim karstos kartupeļus!

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Gatavošanas laiks:

Četrimin

 

Kopējais laiks:

55min

 

Sastāvdaļas

• 12

  veseli jaunie kartupeļi (vai citi mazi apaļie kartupeļi)

• 3 ēd.k.

  olīvju eļļa

• Košera sāls, pēc garšas

• Melnie pipari, pēc garšas

• Rozmarīns (vai citi garšaugi pēc izvēles) pēc garšas

• Parmezāns, smalki sarīvēts

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450°.
  2.  Solis2 Katlu ar sālītu ūdeni uzvāra. Pievienojiet tik daudz kartupeļu, cik vēlaties, un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
  3.  Solis3 Apslaka lapu pannu ar olīveļļu. Novietojiet mīkstus kartupeļus uz lokšņu pannas, atstājot daudz vietas starp katru kartupeli.
  4.  Solis4 Ar kartupeļu smalcinātāju uzmanīgi piespiediet katru kartupeli, līdz tas nedaudz sabiezē, pēc tam izspiediet pārpalikumu no stampāšanas atpakaļ uz kartupeļiem. Pagrieziet kartupeļu biezeni par 90 grādiem un vēlreiz samaisiet, izspiežot lieko. Katra sasmalcinātā kartupeļa virsas bagātīgi apslaka ar vairāk olīveļļas.
  5.  Solis5 Apkaisiet kartupeļus ar košera sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem un svaigi sasmalcinātu rozmarīnu (vai maurlokiem vai timiānu vai jebkuru citu garšaugu, kas jums ir pieejams). Pievienojiet rīvētu parmezānu.
  6.  Solis6 Cep 20 līdz 25 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un kūsojoši.

Cilvēk, vai es mīlu Austrāliju? Pirmkārt, mana vecākā meita tur tika ieņemta mūsu medusmēnesī… un, kamēr mēs runājam par šo tēmu, vai es kādreiz esmu jums pastāstījis, ka mēs gandrīz nosaucām viņu par Sidneju, norādot uz viņas izcelsmes vietu? Beigās es tomēr apmulsu — man likās, ka tas varētu būt nedaudz neparasti, un, patiesību sakot, es domāju, ka viņa patiesībā tika ieņemta Brisbena . Bet es pie tā apstāšos. Šī ir ģimenei draudzīga vietne.

Jebkurā gadījumā es vienkārši mīlu Austrāliju. Es tikko vakar vakarā izmēģināju šo garnīru — to man pirms dažām nedēļām atsūtīja Austrālijas draugs/lasītājs Trišs, un man tas ļoti patika. Izveidojis Austrālijas pārtikas rakstnieks Džila Dupleiksa , to sauc par Crash Hot Potatoes.

Paldies, Trish no Austrālijas, ka dalījāties tajā.

Varoņu loma: jauni kartupeļi (vai citi mazi, apaļi kartupeļi), olīveļļa, košera sāls, melnie pipari un jebkurš garšaugs, kas jums patīk. Es lietoju rozmarīnu.

īru načo recepte

Sāciet, uzvārot katlā sālītu ūdeni.

Pievienojiet tik daudz kartupeļu, cik vēlaties, un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Un jā, es saprotu, ka mans katls ir nedaudz pilns, bet klausieties: mani puiši vakar piepildīja manu lielo holandiešu krāsni ar suņu barības, podiņu augsnes un grants kombināciju, un tad viņi to novietoja mūsu garāžas augšpusē. Man šeit jāiemācās iztikt.

Ak! Un vēlos oficiāli paziņot, ka manu puišu vairākkārtējo mēģinājumu izrakt uz Ķīnu rezultātā manā virtuvē vairs nav karotes. Tu dzirdēji mani. Nosūtiet karotes ASAP, lūdzu. Mums ir graudaugi, ko ēst.

Pēc tam uz lokšņu pannas bagātīgi apslaka olīveļļu.

Tas nozīmēs atšķirību starp kartupeļu pielipšanu un nelīpšanu, tāpēc nekautrējieties šeit.

Kad kartupeļi ir mīksti, novietojiet tos uz cepumu lapas…

… Dodot viņiem daudz vietas, lai izkļūtu.

Pēc tam satveriet kartupeļu biezeni un viegli piespiediet kartupeli, līdz tas nedaudz sabiezē…

Pēc tam pagrieziet spiedēju par 90 grādiem un pabeidziet to saplacināšanu. Protams, jūs nevēlaties to pilnībā sadauzīt pannā — jūs vēlaties, lai tas gandrīz atgādinātu cepumu.

vai tītaru var sālīt pārāk ilgi

Atkārtojiet, līdz viss ir saplacināts. Un tiešām, es nezinu, kāpēc šim solim nevarētu izmantot glāzes dibenu, ja jums nav kartupeļu spiedes. Virsma varētu nebūt tik teksturēta un interesanta, bet es domāju, ka tā joprojām varētu darboties.

Pēc tam diezgan bagātīgi apsmērē tos ar olīveļļu.

Un, ja jūs, lūdzu, izmantotu konditorejas otu, kas izskatās tikpat slikta vai sliktāka par šo, tas būtu lieliski. Šonakt gulēšu labāk.

Paskaties, ES IZMANTOJU lietas savā virtuvē. Es nevaru uztraukties, pārliecinoties, ka tas ir pulēts un perfekts.

*Te beidzas racionalizācija.

Pēc tam paņemiet košera sāli. Jūs varat izmantot parasto sāli, bet es tiešām ieteiktu izmantot košeru. Tas vieglāk pielīp pie kartupeļiem un patiešām tos patīkami garšo, nekļūstot pārāk sāļš.

Vai kaut ko.

Atcerieties: kartupeļiem vajag sāli. Neskopojies!

Esiet tikpat dāsns ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Tagad varat paķert maurlokus… vai timiānu… vai jebkurus augus, kas jums ir pieejami. Man tas bija manā dārzā — tas pats dārzs, kuru pēdējo mēnesi ir satriekusi krusa, vējš un lietus. Ievērosim klusuma brīdi visos Vidusamerikas dārzos.

Neatkarīgi no tā, kādu garšaugu izmantojat, vienkārši sasmalciniet to diezgan smalki un apkaisa virsū.

Tieši tā!

Tagad izmetiet tos uz ļoti karstas (450 grādu) cepeškrāsns augšējās restes un cepiet 20-25 minūtes...

…Vai līdz tie kļūst zeltaini, kraukšķīgi un kūsojoši.

kā taisa bekonā ietītus hotdogus

Mmmm. Paskatieties uz šiem mazuļiem.

Viņi gandrīz izskatās kā latkes, vai ne? Bet tikai gandrīz…

Vakar vakariņās gatavoju steiku, tāpēc domāju, ka šī būs tikai biļete. Tas pa kreisi ir aisberga ķīlis. Pēc brīža tas tiks pārliets ar paštaisītu rančo mērci.

Marlboro Man ir ļoti vienkāršas vēlmes.

Labi, es jau esmu apēdis divus kartupeļus — es tos vienkārši paņēmu un ēdu ar pirkstiem. Un tie ir… GARDI. Ideāla kraukšķīga, garšīga un vienkārša kombinācija.

Ak, un Austrālija? Es mīlu Tevi. Paldies, ka atļāvāt manai vecākajai meitai ieņemt jūsu lieliskajā valstī. Man ļoti patīk tas bērns.

Un es tiešām kā šie kartupeļi.