Vai jūs sākat kukurūzas vālītes ar verdošu ūdeni vai aukstu ūdeni?
Vispirms uzvāra ūdeni, tad pievieno kukurūzu. Drošības nolūkos noteikti izmantojiet knaibles, lai nolaistu katru vālīti ūdenī, lai netiktu šļakatas.
Cik ilgi jūs vārāt kukurūzas vālīti?
Tas patiesībā aizņem mazāk laika, nekā jūs varētu domāt! Patiesībā vasarā, kad ir svaiga kukurūza, jums nemaz nav nepieciešams daudz laika. (Saldos un sulīgos kukurūzas graudus var ēst pat neapstrādātus!) Kad ūdens ir atkal uzvārījies, iestatiet taimeri uz četrām minūtēm. Kad tas ir izdarīts, kodoliem jābūt mīkstiem, bet joprojām kraukšķīgiem. Ja kukurūzu vārīsit daudz ilgāk, kodoli var kļūt biezi.
Kāpēc mana kukurūza pēc vārīšanas joprojām ir cieta?
Ja jūsu kukurūza pēc vārīšanas joprojām ir cieta, izturīga vai pat košļājama, to var izraisīt divi faktori. Pirmkārt, jūs, iespējams, esat pārāk pagatavojis kukurūzu. Iestatiet laiku, lai nodrošinātu, ka kukurūza nevārās pārāk ilgi. Vēl viens iemesls varētu būt jūsu kukurūzas svaigums. Tā kā kukurūza ir vasaras dārzenis, jūs bieži atradīsit daudz tās sakrautas lauku stendos. Ja iespējams, meklējiet vietējo kukurūzu. Un nekautrējieties ieskatīties zem miziņas: kukurūzas vālītes augšējie collas var pateikt, vai kukurūza ir svaiga vai nē un vai tās graudi ir sulīgi. Meklējiet kodolu maz vai netrūkst un pārliecinieties, ka tie izskatās spīdīgi un briest. Ja to trūkst vai kukurūzas gals ir kails vai brūns, labāk to atstāt un meklēt citu vārpu.
Vai kukurūzu labāk vārīt ar mizu vai bez tās?
Atšķirībā no kukurūzas grilēšanas, ko var veikt ar sēnalām, kukurūzas vārīšana ir vislabākā, ja tā ir sasmalcināta — neviens nevēlas, lai šīs auklas traucētu, iekost kukurūzu. Kad esat gatavs gatavot, noņemiet gan sēnalas, gan zīdu, noņemot kukurūzu. Tas var būt netīrs darbs, tāpēc dodieties ārā un strādājiet pie atkritumu tvertnes vai maisa. Sākot no gala, satveriet sēnalas un pēc iespējas vairāk zīda un velciet uz leju ar dažiem gājieniem, līdz viss ir noņemts. Pirms gatavošanas ar rokām noberziet visas liekās auklas — tas var būt nogurdinošs darbs, taču tas ir tā vērts.
- Ienesīgums:
- 8porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 10min
- Kopējais laiks:
- piecpadsmitmin
Sastāvdaļas
Saglabāt receptiKošera sāls
- 8
kukurzas vārpas, sagrauztas
Sviests, pasniegšanai
Melnie pipari, pēc garšas
Norādes
- Solis1Uzvāra lielu katlu ar bagātīgi sālītu ūdeni. Uzmanīgi pievienojiet kukurūzu un atkal uzvāriet ūdeni. Vāra, līdz kodoli ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi, 4 minūtes. Notecina. Pasniedziet kukurūzu ar sviestu, sāli un pipariem.
