Kad biju pusaudzis un sāku nopietni interesēties par ēdienu gatavošanu un uzturu, pie sevis nodomāju, ka noteikti ir kāds veids, kā padarīt mana tēta mīļoto franču sīpolu mērci veselīgāku. Sastāvdaļu saraksts veikalā iegādātajā versijā bija garš un sarežģīts. Mans tētis uzstāja, ka, lai sarīkotu ballīti mājās, ir jāiegādājas kaltētu sīpolu zupas maisījums. Maisījums bija piepildīts ar tikpat daudz neizrunājamām sastāvdaļām kā pats dips, tāpēc es domāju, ka tas ir bezcerīgs bizness. Izmēģināju roku karamelizēto saldo sīpolu dips gatavošanā. Tie bija garšīgi, taču ar pavisam citu garšu nekā mans tētis mīlēja dips. Tad es nolēmu vienkāršot lietas un vienkārši iemest dažus garšaugus un garšvielas skābajā krējumā (vai jūsu skābā krējuma aizstājējā). Man par pārsteigumu tas garšoja ļoti tuvu fasētajam dipam. Mans tētis pat komentēja, cik tas bija labi.
Tiesa, šis dips nav precīza veikalā pirktā franču sīpolu mērcēja kopija. Bet manējais nesatur MSG. Un tas ir diezgan līdzīgi, manuprāt. Turklāt tas ir super, ļoti viegli sajaucams. Vienkārši iemaisiet dažus kaltētus garšaugus un garšvielas skābajā krējumā, un jums ir garšīga, aizraujoša veselīga uzkoda! Tā ir garšīga ātri pagatavojama Super Bowl uzkoda, ko ņemt līdzi pulksteņu ballītē. Vienkārši izvelciet kartupeļu čipsu maisiņu un ienirstiet!
Kas ir franču sīpolu mērce?
Veikalā pirktais veids? Ir pārāk daudz sastāvdaļu, lai uzskaitītu. Šī mājās gatavotā versija ir vienkārša: pamatā ir skābs krējums ; bet tas ir kaltēts sīpols, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, sāls un pētersīļi, kas tiem piešķir debešķīgo sīpolu garšu.
Kāda ir atšķirība starp franču sīpolu mērci un sīpolu mērci?
Tradicionāli franču sīpolu mērci gatavo ar žāvētu sīpolu zupas maisījuma paciņu. Šajā receptē tiek izmantotas sastāvdaļas, kas atrodamas šajā zupas maisījumā, bez nevajadzīgām papildu lietām. Sīpolu mērcējumi, piemēram, karamelizētu sīpolu mērce, ir garšīgi, taču atšķirīgi. Parasti tiek izmantoti svaigi sīpoli, kurus vāra līdz zeltainam un karamelizētam. Bieži vien ir arī tādas sastāvdaļas kā majonēze un krējuma siers, kuras jūs neatradīsit franču sīpolu mērcēs.
Kāpēc mans franču sīpolu mērcis?
Skābajam krējumam sēžot, piena ražotnes sūkalas dažreiz uzpeld virsū. Tas ir pilnīgi normāli un pilnīgi nekaitīgi! Vienkārši labi samaisiet mērci un pasniedziet kā parasti. Šķidrums atkal sajaucas.
Vai franču sīpolu mērci var pagatavot pirms laika?
Protams! Faktiski tam ir jānostāv vismaz stundu, lai kaltētais sīpols kļūtu mīksts un visas garšas apvienotos. Jo ilgāk tas stāv, jo labāk tas garšo, tāpēc dažas dienas pirms pasniegšanas varat to sajaukt kopā.
Cik ilgi saglabājas franču sīpolu dips?
Pareizi uzglabājot ledusskapī, franču sīpolu mērce ilgs 5 līdz 7 dienas. Tomēr šis mērcējums ir tik garšīgs, ka tas, iespējams, tiks apēsts tikai pēc dažām dienām, ja ne stundām!
Ko jūs pasniedzat ar franču sīpolu mērci?
Acīmredzamā atbilde ir laba, sāļie kartupeļu čipsi! Bet garšīgi būtu arī jebkādi krekeri vai šķēlēs sagriezti dārzeņi. Sagriezti pipari, gurķi vai burkāni lieliski derēs veselīgai uzkodai!
labākās ziedkāpostu zupas receptes
Vai franču sīpolu mērci vajadzētu atdzesēt?
Jā! Tā kā galvenā sastāvdaļa ir skābais krējums, šis ir viens mērcējums, ko vēlaties paturēt atdzesētu. Neļaujiet tai nostāvēties ilgāk par 2 stundām!
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 6porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 5min
- Kopējais laiks:
- 5min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 1 c.
skābais krējums
- 1 ēd.k.
žāvētu sasmalcinātu sīpolu
- 1 tējk.
sīpolu pulveris
- 1
šķipsnu ķiploku pulveris
- 1/4 tējk.
košera sāls
- 1 ēd.k.
smalki sagriezti svaigi pētersīļi vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
Norādes
- Solis1Ielejiet skābo krējumu nelielā bļodā. Pievienojiet kaltētu sīpolu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, sāli un pētersīļus. Ļoti labi samaisa kopā, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs. Garšojiet ar čipsu un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
- Solis2Liek ledusskapī uz 1 stundu, lai garšas saplūst un kaltētais sīpols mīkstinās. Uzglabāt ledusskapī 5 līdz 7 dienas.
Šīs mērcēšanas pamats ir burvīgs, krēmīgs, pikants, pilna tauku satura skābs krējums. Man patīk nopirkt skābo krējumu, kurā ir viena vai divas sastāvdaļas.
Lūk, kur notiek lielākā daļa burvju: dehidrēti sasmalcināti sīpoli! Jums vajag tikai apmēram ēdamkaroti.
Lai pastiprinātu sīpolu garšu un vienmērīgāk sadalītu to visā mērcē, pievienojiet tējkaroti sīpolu pulvera.
viena garoza katla pīrāgs
Vēlēsities pievienot arī nedaudz ķiploku pulvera, lai iegūtu nelielu spēku.
Protams, jums ir nepieciešams sāls. Franču sīpolu dips ir diezgan sāļš!
Visbeidzot, daži smalki sagriezti pētersīļi piešķir nedaudz svaiguma. Varat arī izmantot žāvētus pētersīļus.
Sajauc kopā ļoti labi. Jūs nevēlaties kabatas nesajauktā sāls vai ķiploku pulvera.
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Noteikti nogaršojiet ar čipsu. Lielākā daļa čipsu ir diezgan sāļi, tāpēc jums būs nepieciešams mazāk sāls, nekā jūs domājat, nekā tad, ja jūs garšojat vienkāršā mērcē.
Šī ir lieliska iegremdēšana, lai atdzīvinātu vienkāršos kartupeļu čipsus. Ja izvēlaties bioloģiskus čipsus, kas cepti olīvu, kokosriekstu vai avokado eļļā, šī var būt diezgan veselīga uzkoda. Vai vismaz tas nav briesmīgi neveselīgs. Kas nozīmē to pašu, vai ne? Pa labi?
