Lauku stila ribas

Kas ir lauku stila ribas?

Lauku stila ribas ir nedaudz maldinošas, jo tās nemaz nav ribiņas! Šis griezums patiesībā nāk no cūkas pleca (vai dibena), un uz kauliem ir daudz vairāk gaļas nekā tradicionālajās ribās. Viņi arī dažreiz iet ar plecu karbonādes vai asmeņu steiku.

zaļo pupiņu receptes svaigas

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu lauku stila ribiņas?

Tas tiešām ir atkarīgs no temperatūras. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāks gatavošanas laiks. Šī zemā temperatūra - aptuveni 250 grādi līdz 300 grādi - ir nepieciešama, lai gaļa kļūtu mīksta, vienlaikus saglabājot to sulīgu un aromātisku. Septiņas mārciņas lauku stila ribu pagatavošanai 275 grādu temperatūrā būs nepieciešamas aptuveni divarpus stundas.

Kāds ir labākais veids, kā mīkstināt lauku stila ribiņas?

Lauku stila ribiņu gatavošana zemā līmenī un lēna ir ļoti svarīga maigumam. Jums ir jādod daudz laika, lai saistaudi sadalītos. Tas nav ātrs process, taču rezultātā sabrūkot mīkstā gaļa ir katras minūtes vērta, kas jums jāgaida!

Kā novērst ribu izžūšanu?

Folija šeit ir tavs draugs. Pirms ribu pievienošanas izklājiet lokšņu pannas ar foliju (lai būtu viegli notīrīt), pēc tam cieši pārklājiet ribas ar foliju. Tas palīdz noturēt sulu, kamēr ribiņas gatavojas, savukārt tvaiki šajā maisiņā padara tās mitras un maigas.

ko darīt ar ceļmallapām

Ko jūs pasniedzat ar lauku stila ribām?

Visas jūsu iecienītākās bārbekjū malas! Ceptas pupiņas ir dota, bet aukstās puses, piemēram, kartupeļu salāti, kāpostu salāti vai jebkura makaronu salātu recepte, labi der arī ar ribām. Protams, neviens neiebilstu pret Rī Dramonda ceptu kausiņu makaroni ar sieru arī.

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

3st

 

Sastāvdaļas

• 2 ēd.k.

  garšvielu sāls

• 1 ēd.k.

  malti melnie pipari

  pazole

• 1 tējk.

  Kajennas pipars

• 7 Mārciņas.

  lauku stila cūkgaļas ribiņas

• 1 c.

  bārbekjū mērci, plus vēl pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275°F. Mazā bļodā samaisiet sāli, melnos piparus un kajēnu. Apkaisiet ribiņas ar garšvielu maisījumu. Izklājiet 2 lielas cepešpannas ar alumīnija foliju. Izkārtojiet ribiņas vienā kārtā uz cepešpannām. Cieši pārklājiet ribas ar foliju un cepiet, līdz tās ir mīkstas, 2 līdz 2 1/2 stundas. Uzmanīgi atklājiet ribiņas un noteciniet šķidrumu no cepešpannas.
  2.  Solis2 Vienmērīgi noslaukiet abas ribiņu puses ar 1 glāzi bārbekjū mērces. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz ribiņas ir mīkstas, apmēram 15 līdz 30 minūtes. Pasniedziet ribiņas ar papildu bārbekjū mērci.

Padoms. Garšvielu var pagatavot iepriekš un uzglabāt vairākus mēnešus — izmantojiet to cūkgaļas filejas, vistas vai cūkgaļas karbonādes garšai.