Galvenais Ēdiens Un Gatavošana Vistas poda pīrāgs

9 min read · 21 days ago

Share 

Vistas poda pīrāgs

Tas nav daudz labāks par klasisko katliņu pīrāga recepti. Tā vienkārši nav. Tā ir buljona mērce… tā zeltainā, kraukšķīgā garoza… tie maigie, garšīgie dārzeņi.

Dievs, ak, ak. Reižu miljons. Bezgalība.

Šeit ir viens, ko es izveidoju kādu laiku atpakaļ. Man patīk šī katla pīrāga recepte, ka jūs varat pagatavot vistu tieši tad un tur, vai arī varat izmantot ceptu vistu (vai pat atlikušo tītaru), ja jums tāda ir. Jūs varat sakult a pīrāga garoza tikai šim gadījumam… vai arī varat izmantot garozu, kas, iespējams, slīgst saldētavā. Cāļa pīrāgam nav jābūt milzīgam pārbaudījumam! Izmēģiniet to nākamreiz, kad vēlēsities pēc sātīga ēdiena, kas iepriecinās visu jūsu ģimeni.

Lūk, kā es padaru šo komfortablu ēdienu par klasisku. čam!

No kā gatavota mērce vistas pīrāgā?

Sviests, milti, buljons, nedaudz bieza krējuma un baltvīna šļakatas, ja tas jums patīk. Man arī patīk pievienot kurkumu, sāli, piparus un timiānu, lai iegūtu vairāk garšas.

Ko jūs pasniedzat ar vistas pīrāgu?

Tur jau ir gaļa, dārzeņi un garoza, tāpēc tai tehniski nav nepieciešama sānu daļa. Bet, ja vēlaties veikt papildu jūdzi, dažas ķiploku zaļās pupiņas būtu dievīgas! Varat arī pagatavot lielus rudens salātus.

Kā jūs biezināt vistas katla pīrāga pildījumu?

Pievienojot miltus vistas un dārzeņu maisījumam, pēc buljona ieliešanas tas kļūs biezs un krēmīgs. Vienkārši ļaujiet tai vārīties dažas minūtes, līdz tas sabiezē. Bet, ja jau esat pievienojis buljonu un saprotat, ka tas ir pārāk plāns, vienmēr varat pagatavot putru, ko tajā iemaisīt. Samaisiet ēdamkaroti kukurūzas cietes 2 ēdamkarotes auksta ūdens un pievienojiet to pildījuma maisījumam, lai tas sabiezinātu.

Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk
Ienesīgums:
12porcija(-as)
Sagatavošanas laiks:
piecpadsmitmin
Gatavošanas laiks:
Četrimin
Kopējais laiks:
1st

Sastāvdaļas

vistas katls-pīrāgsSaglabāt recepti
  • 4 ēd.k.

    sviests

  • 1/2 c.

    smalki sagrieztu sīpolu

  • 1/2 c.

    smalki sagrieztu burkānu

  • 1/2 c.

    smalki sagrieztas selerijas

  • 3 c.

    sasmalcināta vārīta vistas vai tītara gaļa

  • 1/4 c.

    milti

  • 3 c.

    vistas buljons ar zemu nātrija saturu un vēl pēc vajadzības

  • Baltvīna šļakatas (pēc izvēles)

  • 1/4 tējk.

    kurkuma

  • Sāls un pipari, pēc garšas

  • Sasmalcināts svaigs timiāns pēc garšas

  • 1/4 c.

    pusotra vai krējums

  • 1

    visa necepta pīrāga garoza

  • 1

    vesela ola

Skatiet informāciju par uzturvērtību vistas katls-pīrāgs

Norādes

    1. Solis1Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375ºF.
    2. Solis2Lielā katlā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu, tad pievieno sīpolus, burkānus un seleriju. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes.
    3. Solis3Iemaisa vistu vai tītaru, pēc tam apkaisa ar miltiem un maisa, līdz tas viss ir apvienots ar gaļu un dārzeņiem. Pagatavojiet 1 minūti, pēc tam ielejiet vistas buljonu (un vīnu, ja lietojat). Samaisiet un ļaujiet tai pagatavot un sabiezēt. Kad tas sāk sabiezēt, pievienojiet kurkumu, sāli, piparus un timiānu.
    4. Solis4Pievienojiet pusotru vai krējumu, pēc tam samaisiet maisījumu un ļaujiet tai burbuļot un sabiezēt apmēram 3 minūtes. Ja šķiet pārāk bieza, uzlej vēl nedaudz buljona. Izslēdziet uguni.
    5. Solis5Ielejiet pildījumu 2 kvartu cepamajā traukā. Uz miltiem nokaisītas virsmas izrullējiet pīrāga garozu un uzlieciet to uz trauka augšdaļas. Nospiediet mīklu tā, lai malas pielīp pie pannas ārpuses. Izmantojiet nazi, lai mīklas virspusē šur un tur izgrieztu nelielas atveres.
    6. Solis6Sajauc olu ar 2 ēdamkarotēm ūdens un nosmērē ar to visu garozas virsmu. (Jums paliks nedaudz olu mazgāšanas.)
    7. Solis7Novietojiet pīrāgu uz cepešpannas ar malām un cepiet, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un pildījums ir burbuļojošs, 25 līdz 30 minūtes. Lai garoza nekļūtu pārāk brūna, pirmajās 15 cepšanas minūtēs varat to viegli pārklāt ar foliju.
    8. Solis8Pasniedziet to ar lielu karoti!

vistas pods-pīrāgs-2

vistas katls-pīrāgs-3

Sagrieziet kubiņos sīpolu kopā ar dažiem burkāniem un seleriju, pēc tam iemetiet tos katlā ar nedaudz sviesta uz vidējas uguns.


vistas katls-pīrāgs-4

Samaisiet dārzeņus un pagatavojiet tos 3 līdz 4 minūtes, līdz tie sāk mīkstināt.


vistas katls-pīrāgs-5

Tad iemetiet vārītu mājputnu gaļu, neatkarīgi no tā, vai tā ir vistas vai tītara gaļa! Man patīk, ja baltā un tumšā gaļa tiek sasmalcināta lielos gabalos.

Jūs varat iegūt gaļu, izmantojot kādu no šīm metodēm:

* Vāra veselu fritieri 25-30 minūtes. Izņemiet gaļas gabalus un ļaujiet tiem atdzist, līdz varat tos apstrādāt, pēc tam ar divām dakšiņām noņemiet visu gaļu no kauliem.

* Sarīkojiet milzīgas Pateicības dienas vakariņas un aptiniet tītara pārpalikumus.

* Cepiet vistu cepeškrāsnī un sasmalciniet gaļu.

* Pērciet dang rotisserie vistu dang lielveikalā un sauciet to par dienu.

pionieru sievietes recepte makaroniem un sieram
vistas katls-pīrāgs-6

Samaisiet vistu dārzeņos un ļaujiet tai sasilt…


vistas katls-pīrāgs-7

Pēc tam visu virsu uzkaisa nedaudz miltu. Iemaisa miltus un ļauj tiem iesūkties dārzeņu/gaļas maisījumā un vāra vēl apmēram minūti...


vistas katls-pīrāgs-8

Tad ielej vistas buljonu! (Šajā posmā varat arī apliet nedaudz vīna, kas man ļoti patīk, bet ko es parasti nedaru, jo pieciem cilvēkiem, ar kuriem es dzīvoju, nepatīk vīna garša. Lūdzu, žēl mani. Paldies .)


vistas katls-pīrāgs-9

Samaisiet buljonu un ļaujiet maisījumam dažas minūtes pagatavot un sabiezēt.


vistas pods-pīrāgs-10

Pievieno nedaudz sāli un piparus…


vistas katls-pīrāgs-11

Mazliet kurkumas…


vistas katls-pīrāgs-12

Nedaudz malta svaiga timiāna (vai pētersīļu… vai jebko, ko vēlaties!)


vistas katls-pīrāgs-13

Pēc tam samaisiet to visapkārt. Dodiet tai garšu un pievienojiet vairāk jebkuras garšvielas, kas jums patīk.


vistas katls-pīrāgs-14

Man patīk pievienot pusotru vai krējumu, lai iegūtu nelielu krēma piesātinājumu. Bet jums tas nav jādara, ja jūs to nevēlaties.

Visbeidzot, ļaujiet maisījumam burbuļot, līdz tas ir skaists un biezs, un pēc tam uz sekundi atstājiet malā. (Ja tas kļūst pārāk biezs, vienkārši aplejiet nedaudz vairāk buljona.)


vistas katls-pīrāgs-15

Pēc tam uz miltiem nokaisītas virsmas izrullē pīrāga garozu…

(Vai arī paņemiet veikalā nopērkamu pīrāga garozu. Es esmu pēdējais cilvēks uz zemes, kas jūs tiesās.)


vistas katls-pīrāgs-16

Ielejiet pīrāga maisījumu kastroļa traukā…


vistas katls-pīrāgs-17

Un izlīdziniet virsmu.


vistas katls-pīrāgs-18

Es pārloku pīrāga garozu uz pusēm, lai tā būtu kustīgāka, tad uzlieku virs trauka...


vistas katls-pīrāgs-19

Un atlociet to tā, lai tas aptvertu visu.


vistas pods-pīrāgs-20

Man patīk būt zemnieciskam, tāpēc es vienkārši piespiežu malas uz kastroļa trauka malām. Ja tas nelīp, vienkārši izmantojiet olu mazgāšanas līdzekli, ko es gatavojos jums parādīt.


vistas katls-pīrāgs-21

Izmantojiet nazi, lai izgrieztu nelielas atveres visā mīklas virsmā.


vistas katls-pīrāgs-22

Pēc tam sajauciet olu ar nedaudz ūdens un sakuliet to ar dakšiņu…


vistas katls-pīrāgs-23

Pēc tam iemērc otā…


vistas katls-pīrāgs-24

Un visu virsmu noslaukiet ar olu mazgāšanu.

(Piezīme. Tas palīdz, ja katla pīrāga pildījums ir nedaudz atdzesēts pirms pīrāga salikšanas, lai garoza nekļūtu mīkstāka, kā tas ir šeit. Taču man ir nepacietības problēma.)


vistas katls-pīrāgs-25

Pēc tam — un tas ir ārkārtīgi svarīgi — ievietojiet to cepeškrāsnī, ejiet prom, pilnībā aizmirstiet par to un nonākiet bīstami tuvu garozas sadedzināšanai.

Bet tikai tad, ja tu gribi līdzināties man.


vistas katls-pīrāgs-26

Oho. Tas tiešām bija tuvs zvans, cilvēk!


vistas katls-pīrāgs-27

Bet uzmini ko?


vistas katls-pīrāgs-28

Tas bija absolūti garšīgi un patīkami.


Godīgi sakot, ja ir kaut kas labāks par katliņu pīrāgu, es vēl neesmu atradis, kas tas ir.

Īsta rudens un ziemas pamatlieta, mazulīt!

(Piedod, es tevi saucu, mazulīt.)

Par Šo Tēmu

Lēc Džons
Lēc Džons
Hoppin' John ir tradicionāla Jaungada dienas recepte, kas pagatavota no sautētiem melnajiem zirņiem un rīsiem. Ree Drummond vienkāršā versija nevar būt vienkāršāka!
Kā pagatavot skābētus kāpostus
Kā pagatavot skābētus kāpostus
Skābēti kāposti ir viens no maniem iecienītākajiem fermentētajiem ēdieniem. Garša ir diezgan neitrāla, tāpēc tā ir piemērota daudzām ēdienreizēm. Lūk, kā to pagatavot mājās.
Persiku mērce
Persiku mērce
Persiku salsa ir vienkārša vasaras recepte, ko maisīt kopā. Vienkārši sasmalciniet sastāvdaļas un iemetiet tās bļodā. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem garšīgai uzkodai!
Pikantā Dr Pepper sasmalcināta cūkgaļa
Pikantā Dr Pepper sasmalcināta cūkgaļa
Šī pikanto Dr Pepper Pulled Pork Sviestmaižu recepte ir jautra jūsu iecienītākā vasaras gardā ēdiena pavērsiens. Mēs jums parādīsim, kā to pagatavot mājās.
Sezama nūdeles
Sezama nūdeles
Ree Drummond sezama nūdeles nevar būt vienkāršākas vai garšīgākas. Šī recepte prasa tikai dažas sastāvdaļas, no kurām daudzas, iespējams, jau ir!
Lēnās vārīšanas brokoļu siera zupa
Lēnās vārīšanas brokoļu siera zupa
Šī lēni vārāmā brokoļu siera zupa ir vienkāršākais veids, kā sasildīties aukstā ziemas dienā. Šī recepte patiks arī visai jūsu ģimenei!
Cepts franču grauzdiņš
Cepts franču grauzdiņš
Cepts franču grauzdiņš ir pagatavojams brokastu kastrolis, kas ir lieliski piemērots liela pūļa pabarošanai. Pagatavo šo recepti Lieldienu rītam vai jebkuram pavasara vēlajām brokastīm!
Svētdienas nakts sautējums
Svētdienas nakts sautējums
Maigs liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem, burkāniem, sakņu dārzeņiem un kartupeļu biezeni ir ideālas svētdienas vakariņas.
Cepti sparģeļi
Cepti sparģeļi
Šie cepeškrāsnī cepti sparģeļi ir viena no labākajām dārzeņu piedevu receptēm, ko varat pagatavot. Vienkārši ar garšvielām tie lieliski sader ar Lieldienu šķiņķi vai jebkuru olbaltumvielu.
Kā pagatavot krekerus
Kā pagatavot krekerus
Lai mājās pagatavotu plānus, kraukšķīgus un smalkus krekerus, jums ir vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un nedaudz laika. Lielisks papildinājums jebkurai ballītei.
Saldētavai piemērots ganu pīrāgs
Saldētavai piemērots ganu pīrāgs
Ganu pīrāgs ir zemniecisks ēdiens, ko tradicionāli gatavo no jēra gaļas, taču jūs varat aizstāt liellopa gaļu ar tikpat mierinošu maltīti, kas ir piemērota arī saldētavai.
Ābolu cepumi
Ābolu cepumi
Mājās gatavotas ābolu plātnes ir labākā rudens brokastu vai deserta recepte. Rudens virtuļa versija, kas tiek cepta līdz zeltaini brūnai un apkaisīta ar cukuru.
Sapņains ābolu pīrāgs
Sapņains ābolu pīrāgs
Šis bagātīgais, dekadentais ābolu pīrāgs ar drupanu, kraukšķīgu virskārtu ir pārāk labs, lai to nepamestu!
Olīvu siera maize
Olīvu siera maize
Mmmmm, šis ir garšīgs.
Olu rieksts
Olu rieksts
Ir tik vienkārši pagatavot savu olu olu! Izmēģiniet šo mājās gatavoto olu olu recepti, izmantojot pienu, olas, sildošas garšvielas un dzērienus ziemas brīvdienu ballītei.
Olas Benedikts
Olas Benedikts
Ree Drummond drošā recepte olu pagatavošanai Benedikts ietver perfekti vārītas olas un krēmīgu, sapņainu mājās gatavotu Holandes mērci.
Spageti un kotletes
Spageti un kotletes
Spageti un kotletes ir klasisks komfortabls ēdiens, ko Rī ļoti patīk gatavot savai ģimenei. Šajā vienkāršajā receptē tiek izmantota malta cūkgaļa un liellopu gaļa, kā arī daudz parma.
Sienāzu pīrāgs
Sienāzu pīrāgs
Grasshopper pīrāgs ir krēmīgs deserts bez cepšanas, kas ir pilns ar atsvaidzinošu piparmētru aromātu un šokolādi. Receptē ir creme de menthe, creme de kakao un Oreo garoza.
Perfekts Pot Roast
Perfekts Pot Roast
Šī katlā cepeša recepte sākas ar cepeti, kas kļūst brūna un pēc tam sautēta, līdz tas ir maigs un sulīgs. Jūsu ģimenei patiks šīs sātīgās vakariņas!
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Pusdienās pagatavo kluba sviestmaizi! Šai receptei ir pievienots šķiņķis, tītars, bekons, salāti un siers, un tajā ir daži garšīgi pagriezieni, tostarp pesto majonēze un avokado.
Mājas ābolu mērce
Mājas ābolu mērce
Mājās gatavotu ābolu mērci ir tik vienkārši pagatavot mājās, un šī ātrā recepte jums parādīs, kā to izdarīt. Pildīta ar augļiem un kanēli, tā ir veselīga uzkoda pēc skolas sākuma!
Nantucket dzērveņu pīrāgs
Nantucket dzērveņu pīrāgs
Neatkarīgi no tā, vai tas ir tehniski pīrāgs vai kūka, šī Nantucket dzērveņu deserta recepte ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga. Izmēģiniet to Pateicības dienā vai Ziemassvētkos!
Hercogiene Kartupeļi
Hercogiene Kartupeļi
Es pagatavoju šos hercogienes kartupeļus uzņēmumam PW Cooks novembra sākumā, taču nolēmu pagaidīt, lai tos publicētu Ziemassvētkos, kad es nolēmu tos pagatavot Chr.
Perfekta ledus kafija
Perfekta ledus kafija
Rī Dramonds parāda, cik garšīga var būt ledus kafija mājās. Rīta dzēriena recepte sākas ar izturīgu un viegli pagatavojamu mājas kafijas koncentrātu.