Air Fryer Cūkgaļas fileja

Kāda ir labākā cūkgaļas filejas pagatavošanas metode?

Cūkgaļas filejai ar garšīgu garozu un mitru iekšpusi, grauzdēšana cepeškrāsnī vai gaisa cepšanas iekārta nodrošina vislabākos rezultātus. Bet vispirms jūs vēlaties sākt ar garšīgu berzi. Šajā receptē pamatgaršvielām izmanto sāli un piparus ar brūno cukuru, lai veicinātu ārpuses brūnināšanu. Žāvēts timiāns, paprika un ķiploku pulveris piešķir papildu garšu, taču jūs varat mainīt šīs garšvielas, lai tās atbilstu savai gaumei vai pieliekamajā. Pēc tam cūkgaļu cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī 400 grādos pēc Fārenheita apmēram 25 minūtes, vienreiz apgriežot.

Vai cūkgaļas fileja pirms cepšanas ir jāapcep?

Nav nepieciešams. Dažās receptēs ir pievienots apcepšanas posms, lai cūkgaļas filejai izveidotu aromātisku “garozu”. Šajā receptē cirkulējošais gaiss no gaisa cepšanas darbojas kā konvekcijas cepeškrāsns, nodrošinot cūkgaļas ārpusi vienmērīgu brūnumu, kamēr iekšpuse tiek pagatavota līdz ideālajai temperatūrai (145 grādi pēc Fārenheita).

Vai cūkgaļas fileja ir tāda pati kā cūkgaļas fileja?

Izgriezumi ir dažādi! Abi nāk no cūkas muguras, tomēr cūkgaļas muguras daļa parasti ir daudz biezāka, un dažreiz tai ir pievienoti kauli (domājiet par cūkas ribiņu cepeti), un tāpēc gatavošana prasīs ilgāku laiku. Cūkgaļas fileja ir bez kauliem, daudz plānāka, slaidāka, un tā ir izmantota šajā receptē.

Ienesīgums:

3. 4porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

5min

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 1 1/2 Mārciņas.

  cūkgaļas fileja

• 2 tējk.

  košera sāls

• 2 tējk.

  gaiši brūns cukurs

• 1 tējk.

  malti melnie pipari

• 1 tējk.

  kaltēts timiāns

• 1 tējk.

  paprika

• 1/2 tējk.

  ķiploku pulveris

• 1 ēd.k.

  olīvju eļļa

Norādes

• 1.  Solis1 Izņemiet cūkgaļas fileju no ledusskapja un ļoti nosusiniet. Pārgrieziet uz pusēm, lai tas ietilptu 6 kvartu gaisa cepšanas iekārtas grozā.
  2.  Solis2 Mazā bļodā samaisiet sāli, brūno cukuru, piparus, timiānu, papriku un ķiploku pulveri. Nosmērējiet vai ierīvējiet olīvu visu cūkgaļas fileju. Visu apkaisa ar garšvielu maisījumu, piespiežot to pie cūkgaļas filejas, lai tā pielīp.
  3.  Solis3 Ievietojiet abus gabalus gaisa cepšanas iekārtas grozā ar atstarpi. Pagatavojiet 400 ° F temperatūrā 10 minūtes. Apgrieziet cūkgaļas fileju un turpiniet gatavot 350 ° F temperatūrā vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz katra gabala iekšējā temperatūra sasniedz vismaz 145 ° F.
  4.  Solis4 Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas.

Padoms. Sāls, cukurs un pipari ir svarīgas garšvielas, kas jāiekļauj garšvielu berzē, taču pārējās sastāvdaļas mainiet, pamatojoties uz to, kas atrodas jūsu garšvielu skapī.