- Ienesīgums:
- 8porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 25min
- Gatavošanas laiks:
- 25min
- Kopējais laiks:
- piecdesmitmin
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- divdesmit
veselas jumbo makaronu čaumalas, vārītas un nosusinātas
- 2
veselas vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
Sāls un pipari, pēc garšas
Olīveļļa, grilēšanai un cepšanai
- 3/4 c.
rikotas siers
- 3/4 c.
biezpiens
- 3/4 c.
rīvētu mocarellas sieru, plus vēl virsū
- 2 c.
rīvētu parmezāna sieru, plus vēl virsū
- 2
veselas olas
- 1/4 c.
malti svaigi pētersīļi
- 2 ēd.k.
malta svaiga bazilika
- 4 ēd.k.
sviests
- 2 ēd.k.
milti
- 2 c.
pilnpiens
- 1 c.
biezs krējums, plus vēl pēc vajadzības
- 3
ķiploka daiviņas, maltas
Norādes
- Solis1Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Garšojiet vistas krūtiņas no abām pusēm ar sāli un pipariem. Uz vidējas uguns uzkarsē grila pannu vai dzelzs pannu, apslaka ar olīveļļu un cep vistu no abām pusēm, līdz tā ir gatava. Izņem un sasmalcina ar divām dakšām un ļauj atdzist.
- Solis2Vidējā bļodā samaisiet rikotu, biezpienu, mocarellu, 1 glāzi parmezāna, olas, 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sāli, piparus un vistas gaļu. Samaisiet, lai sajauktu, ja nepieciešams, aplejot 2 ēdamkarotes bieza krējuma. Atlikt malā.
- Solis3Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un apkaisa ar miltiem. Saputo un vāra, līdz roux kļūst zeltaini brūns. Nepārtraukti putojot ielej pienu un krējumu un vāra dažas minūtes, līdz sabiezē. Pievienojiet ķiplokus, papildu 1 glāzi parmezāna, sāli, piparus, 1 ēdamkaroti maltu pētersīļu un maltu baziliku un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas. Atlikt malā.
- Solis4Pievienojiet 1 glāzi mērces 9 x 13 collu cepšanas trauka apakšā. Izmantojot karoti, bagātīgi piepildiet katru lielo čaumalu ar vistas/rikotas maisījumu. Nolieciet tos pannā ar seju uz leju, pēc tam pārlejiet ar mērci pa visu virsu. Apkaisiet ar papildu mocarellu un parmezānu, pēc tam cepiet 25 minūtes vai līdz tā kļūst burbuļojoša un zeltaina. Pasniedz ar salātiem!
Man patīk vistas Alfredo. Man patīk pildīti gliemežvāki. Tāpēc man patīk vistas Alfredo pildītie čaumalas! Tas nenozīmē, ka man padodas matemātika vai loģika — tas vienkārši nozīmē, ka man padodas ēst. Šis ir ārkārtīgi garšīgs cepts makaronu ēdiens, un, ja visas sastāvdaļas ir gatavas, to tiešām nav grūti savākt! Tas ir arī lielisks kastrolis, ko salikt pirms laika un uzglabāt ledusskapī, līdz ir pienācis laiks cept.
Un tas ir jauks un bagātīgs, tāpēc tas ir piemērots lielai ģimenei, ja pievienojat salātus.
Padarīsim to kopā, draugi!
liellopa gaļas sautējums, cepšanas katls, pioniere, sieviete
Šeit ir varoņu sastāvs. Un, ja jūs varētu iedomāties PIENU šajā sarakstā, es to ļoti novērtētu, redzot, ka esmu gaisa galva un aizmirsu to pievienot.
Garšojiet vistu ar sāli un pipariem, pēc tam uz grila pannas vai pannas apslakiet olīveļļu. Grilējiet vistu no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava vidū.
Sasmalciniet vistu ar divām dakšiņām…
Kamēr tas nav pilnībā sasmalcināts!
Citā bļodā sajauciet rikotas sieru, biezpienu un parmezānu.
Pievienojiet rīvētu mocarellu (un tas ir lielveikalu lietas, nevis svaigas lietas)…
Divas olas (lai gan jūs redzat tikai vienu…)
Sāls un pipari…
Un malti pētersīļi!
Tālāk pievienojiet sasmalcinātu vistu…
Un nedaudz krējuma, lai padarītu to maisāmu…
Un samaisiet/maisiet to visu kopā, līdz tas ir apvienots.
Tagad ir pienācis laiks pagatavot Alfredo: pannā izkausē sviestu un apkaisa ar miltiem.
Sakuļ kopā un ļauj pagatavot…
Līdz tas kļūst dziļi zeltaini brūns. Tas prasīs apmēram 2 līdz 3 minūtes!
Sajauc pienu un krējumu un ielej to, nepārtraukti putojot.
Pagatavojiet to, līdz tas burbuļo un sabiezē, 2 vai 3 minūtes.
Pievienojiet nedaudz malto ķiploku…
Sāls un pipari…
Un daudz parmezāna.
Maisa, līdz siers izkusis!
Sasmalciniet baziliku un pievienojiet to kopā ar nedaudz vairāk pētersīļu. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet vēl sāli un piparus. Tam vajadzētu būt jaukam, biezam un brīnumainam. Ja tas ir nedaudz par biezu, aplejiet nedaudz vairāk piena. Ja tas nav pietiekami biezs, ļaujiet tam pagatavot nedaudz ilgāk.
Cepamās trauka apakšā iesmērē nedaudz mērces.
Izmantojiet karoti, lai piepildītu katru pagatavoto čaumalu ar vistas/rikotas maisījumu…
Un ievietojiet tos pannā ar mērci ar virspusi uz leju.
Tad — tu saprati! — pārlej ar mērci pa visu čaumalu augšdaļu.
Augšā ar vairāk mocarellas…
Vairāk parmezāna…
Pēc tam cepiet to apmēram 25 minūtes 375 grādos! Tam jābūt zeltainam no augšas un burbuļošanai ap malām.
Pa virsu uzkaisa vēl nedaudz pētersīļus un baziliku...
Un pasniedziet, 2 vai 3 čaumalas uz porciju!
Pasniedzu ar salātu zaļumiem, uz pusēm sagrieztiem ķiršu tomātiem un balzamiko glazūru.
Un meitene bija laimīga.
