Manuprāt, konservēts ķirbju biezenis ir viens no labākajiem konservētajiem ēdieniem — tieši tur ar veseliem tomātiem un saldinātu iebiezinātu pienu —, un tā vietā, lai lieko iesaiņotu traukā un ļautu nožūt ledusskapī, lai to aizmirstu. nolēma pagatavot ķirbju ravioli partiju vēlajām svētdienas pusdienām. Galu galā man bija viss, kas man bija vajadzīgs: ķirbis, ķiploki, sviests, Wonton iesaiņojumi, parmezāns, priežu rieksti… un griba. Pilnīga griba.
desu olu kartupeļu kastrolis pioniere sieviete
Rezultāti? Garšīgi! Man patīk gatavot ravioli ar Wonton iesaiņojumiem — tas ir daudz vienkāršāk nekā tērēt laiku makaronu mīklas pagatavošanai, un tas būtu lieliska uzkoda Pateicības dienā vai vienkārši jauka rudens nedēļas vakara maltīte. Lūk, kā to pagatavot!
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 4-6porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- divdesmitviensmin
- Kopējais laiks:
- divdesmitviensmin
Sastāvdaļas
Saglabāt receptiPildījumam:
- 2 ēd.k.
sālīts sviests
- 2
ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1
15 unces. var ķirbju biezeni
- 1/4 tējk.
košera sāls
- 1/4 tējk.
čili pulveris un vēl pēc garšas
Ravioli:
- 1/4 c.
priežu rieksti
- 1/2 c.
sālīts sviests
- 36
veseli wonton iesaiņojumi
- 1
olu
Melnie pipari, pēc garšas
Svaigs parmezāna siers, pēc izvēles
Smalki sagrieztas svaigas salvijas lapas
Norādes
- Solis1Pildījumam: Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar ķiplokiem un vāra 1-2 minūtes, lai atbrīvotos ķiploku garša. Pievienojiet ķirbju biezeni, sāli un čili pulveri. Samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 4-5 minūtes, līdz biezenis ir mazāk ūdeņains un nedaudz sabiezējis. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
- Solis2Ravioli: apgrauzdē priežu riekstus nelielā pannā uz vidēji zemas uguns, laiku pa laikam apmētājot, līdz tie kļūst zeltaini, 6–8 minūtes. Noņem no uguns un ieber ciedru riekstus uz mazas šķīvja.
- Solis3Mazā pannā (var izmantot to pašu, kurā grauzdējāt priežu riekstus) apbrūnina sviestu, izkausējot to uz vidēji lielas uguns, pēc tam ļaujiet tam gatavoties un burbuļot vēl 4-6 minūtes vai līdz putas ir zeltaini brūnas. . Pārnes to karstumizturīgā bļodā.
- Solis4Izklājiet 18 vontonu iesaiņojumus un centrā ielieciet 1 ēdamkaroti ķirbja pildījuma. Sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Ar pirkstu iesmērējiet ar olu maisījumu pa visu viena no ķirbi aptverošajiem iesaiņojumiem. Virsū novietojiet tīru iesaiņojumu, saskaņojot malas. Saspiediet malas kopā un ar pirkstiem izspiediet visas izveidotās gaisa kabatas. Atkārtojiet ar pārējiem iesaiņojumiem. (Ņemiet vērā, ka iesaiņojumi ātri izžūst, tāpēc, iespējams, vēlēsities vienlaikus salikt 9 ravioli, pārējos iesaiņojumus nosedzot. Ja vēlaties, varat apgriezt ravioli, izmantojot apļveida vai kvadrātveida griezēju, lai malas būtu vienādas. Pilnībā neobligāti!)
- Solis5Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iemetiet ūdenī 3 ravioli vienlaikus un vāriet apmēram 2 minūtes. Izņem ar rievām lāpstiņu un ieliek ravioli uz šķīvja. Turpiniet gatavot ravioli partijās pa 3.
- Solis6Pasniegšanai uz katras šķīvja karoti uzliek nedaudz brūna sviesta un apsmērē ar to apkārt. Ievietojiet 3-4 ravioli uz katras šķīvja, pēc tam uzlieciet vēl nedaudz brūna sviesta. Ja vēlaties, apkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem, melnajiem pipariem un noskutu parmezānu. Beigās apkaisa ar salviju un pasniedz!
Ielieciet nedaudz sviesta un ķiploku pannā uz vidējas uguns…
Un pagatavojiet ķiplokus minūti vai divas, uzmanoties, lai tie nepiedeg.
Pievienojiet ķirbi! Tagad, kā jau teicu, šie ir labie konservi. Bet, ja vēlaties mājās gatavotu ķirbju biezeni, varat pagatavot savu ķirbju biezeni! Neatkarīgi no tā, kas peld jūsu laivā, mazulīt.
Un es to saku tikai tāpēc, lai to pateiktu: es runāju par ķirbju biezenis šeit. NAV ķirbju pīrāga pildījums . Abas kannas izskatās līdzīgas, tāpēc pārliecinieties, ka nepatverat nepareizo, jo tad ravioli garšos dīvaini.
Apkaisa nedaudz sāls un čili pulvera, lai tas nedaudz savilktu…
Pēc tam samaisiet to un vāriet uz vidējas uguns…
Uz dažām minūtēm. Tas palīdz novārīt nedaudz no biezenī esošā šķidruma, kas palīdzēs maisījumam būt jaukam un biezam un ravioli pildījumam... bet tas arī palīdzēs garšām padziļināt, kas savukārt palīdzēs kļūt laimīgākam cilvēkam.
Attiecībā uz ravioli mērci es rīkojos vienkārši: pannā vienkārši izkausējiet sviesta kociņu!
Lai tas sāk burbuļot…
Tad kļūst putas...tad putas pēkšņi sāks kļūt zeltaini brūnas. Pēc tam vienkārši noņemiet pannu no plīts un nolieciet malā, un apbrīnojiet to, ka tikko pagatavojāt brūnā sviesta partiju. Putas nedaudz nosēdīsies, tad varēsi viegli nosmelt no augšas.
Es arī apgrauzdēju dažus priežu riekstus! (Jūtieties brīvi izmantot valriekstus vai neapstrādātas mandeles.) Vienkārši ielieciet nelielu daudzumu nelielā pannā…
Un apgrauzdē tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Tagad gatavojieties salikt ravioli! Sakuļ olu ar apmēram ēdamkaroti ūdens. Šī ir līme, kas satur ravioli kopā.
Lūk, kas padara ravioli ātrus un vienkāršus: Wonton iesaiņojumi! Tie ir brīnišķīgi un brīnumaini, un, lai gan tie neietilpst smalkas amatnieku makaronu mīklas kategorijā, tie noteikti nodrošina ātru veidu, kā pēc iespējas ātrāk dabūt mutē mājās gatavotus ravioli. Izklājiet dažus kvadrātus un centrā ielieciet nelielu karoti ķirbju pildījuma. (Es izmantoju tējkaroti un nedaudz piepildīju to.)
Izvietojiet dažus pa vienam — tikai ņemiet vērā, ka iesaiņojumi izžūst diezgan ātri, tāpēc jums ir jāturpina vienmērīgs temps.
Iemērciet pirkstu olu maisījumā, pēc tam iesmērējiet ar to visu iesaiņojumu ap ķirbi.
Uzlieciet otru iesaiņojumu virsū un saskaņojiet tās malas, pēc tam viegli piespiediet visas malas, lai tās saliptu.
Tālāk — un tas ir svarīgi — viegli piespiediet pirkstus ap ķirbi, izspiežot visas mazās gaisa kabatas, kas izveidojušās. Tas ir svarīgi, jo gaisa kabatas izpostīs ravioli, kad tos gatavojat... tāpēc paņemiet tos, runājiet ar viņiem un strādājiet ar tiem. Dariet visu, kas jums jādara, lai pārliecinātos, ka ķirbis atrodas glītā, ciešā kabatā.
Turpiniet, līdz tie visi ir pabeigti!
Tagad tas ir pilnīgi, pilnīgi, absolūti, pilnīgi, pilnīgi, 100% pēc izvēles: varat apgriezt ravioli malu ar kvadrātveida vai apaļu griezēju, lai tiem piešķirtu jauku, glītu malu. Atkal, kā es tikko atkārtoju pāris simtus reižu, tas vispār nav vajadzīgs . Bet dažreiz man patīk darīt tā, lai ravioli visi izskatās ideāli viendabīgi, jo tad naktīs guļu saldāk.
Tikai jokoju. ES domāju.
Vienkārši nospiediet spēcīgi, ja jums ir cepumu griezējs, vai arī varat izmantot nazi.
Redzi? Perfekti!
Viss gatavs darbam.
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Ak, un vēl viena svarīga lieta: ES mīlu dzīvi . Vai es to pēdējā laikā pieminēju?
Jo es daru.
Tagad, lai pagatavotu ravioli, es uzkarsēju katlā ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vienlaikus ieleju 3 vai 4 ūdens. Tas tikai atvieglo gardos mazos brīnumus.
Lai pasniegtu ravioli, uz katras šķīvja uzsmērējiet tikai nedaudz brūna sviesta un apsmērējiet to…
Tad uz šķīvja liek apmēram 3 vārītas ravioli…
Un uzslaka vēl nedaudz brūnā sviesta. čam!
Un apkaisa ar dažiem grauzdētiem priežu riekstiem.
Es atkārtoju: nam!
Pēc tam paņemiet parmezānu un mizotāju…
Un noskūst dažus tieši virsū.
Mazliet melnie pipari ir jauki.
Ak, paskaties! Salvija no mana dārza! Un sniegs to nenogalināja.
Tomēr.
Āmen.
Satiniet to tāpat kā bazilika lapu vai divas…
Un ar ļoti asu nazi sagrieziet to ļoti plānās šķēlēs.
Salvija ir spēcīga! Mazliet iet tālu.
(Pssst. Varat arī sagriezt šķēlītēs salviju un pievienot to pannai, kad apbrūnināsit sviestu.)
Pa virsu uzkaisa tikai dažas skaidiņas.
smuki!
Bet vēl vairāk: Ņammīgs!
Šeit. Es to pierādīšu.
Tas bija mans šķīvis pēc dažām minūtēm.
Es atpūtu savu lietu.
