Vistas Primavera

Kas ir vistas primavera?

Vistas primavera ir vieglu un svaigu makaronu recepte, kurā ir iekļauti viegli vārīti pavasara dārzeņi, maigi vistas krūtiņas gabaliņi, makaroni (protams!) un daudz garšīgu svaigu garšaugu un parmezāna siera. Šai viena katla metodei izmantojiet īsu, izturīgu makaronu formu: cavatappi, penne vai rotini darbojas lieliski!

Ko nozīmē “primavera”?

pa nakti cepts franču grauzdiņa kastrolis

Itāļu valodā 'primavera' nozīmē 'pavasaris'! Bet turiet klausuli — šis ēdiens nav dzimis Itālijā! Itāļu un amerikāņu ēdiens tika oficiāli sākts Ņujorkā, kur to radīja šefpavāri, kas vēlējās gūt labumu no makaronu popularitātes un svaigu pavasara dārzeņu ienākšanas.

Kāpēc šī ir labākā vistas primavera recepte?

Šī vistas primavera recepte ir labākā divu iemeslu dēļ. Iesācējiem tas izmanto tikai vienu katlu! Sāciet ar vistas gatavošanu jaukā un ietilpīgā traukā Holandiešu krāsns , pēc tam izmantojiet to pašu katlu, lai pagatavotu makaronus un dārzeņus. Otrkārt: tas ir tik daudzpusīgs! Izmantojiet jebkurus pavasara dārzeņus, kas jums patīk, un pagatavojiet tos līdz vēlamajam pilnības līmenim. Vispirms iemetiet izturīgākus dārzeņus, lai blanšētu, kamēr makaroni vārās. Pēc tam, kad mērce beidzas, beigās pievienojiet mīkstus zaļumus (piemēram, sauju vai divas spinātu).

Ienesīgums:

8-10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 2

  vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas (1 1/4 līdz 1 1/2 mārciņas) sagrieztas 1 collas kubiņos

• 2 1/2 tējk.

  sāls, sadalīts

• 2 tējk.

  malti melnie pipari, kā arī vēl garnējumam

  brokastu kastroļa pioniere sieviete

• 4 ēd.k.

  sviests, sadalīts

• 1/4 c.

  olīvju eļļa

• 16 oz.

  žāvēti īsie makaroni, piemēram, penne, rotini vai korķviļķis

• 1

  32-oz. konteiners vistas buljons

  vistas spageti kastroļa receptes

• 3

  burkāni, plānās šķēlēs (apmēram 2 tases)

• 2 c.

  sparģeļu gabali, apmēram 1 collu gari, no 1 ķekara (noņemti koksnes stublāji)

• 1 1/2 c.

  svaigi vai saldēti zirņi

  vai tītaru var sālīt pārāk ilgi

• 2 c.

  ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm

• 6

  ķiploka daiviņas, sarīvētas

• 1 1/2 c.

  svaigi rīvētu parmezāna sieru

• 1

  citronu, nomizot, tad pārgriezt uz pusēm

• 1/2 c.

  sasmalcinātu svaigu baziliku, kā arī vēl garnējumam

Norādes

• 1.  Solis1 Garšojiet vistu ar 1 1/2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un visu olīveļļu lielā holandiešu krāsnī; karsē uz vidēji lielas uguns.
  2.  Solis2 Pievienojiet pannā garšvielu vistu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz vista ir viegli brūna, apmēram 5 minūtes. Izmantojiet karoti ar rievām, lai pārvietotu vistu no pannas uz šķīvja un novietotu malā.
  3.  Solis3 Pievienojiet makaronus pannā; samaisiet, lai to pārklātu eļļas maisījumā. Pievienojiet buljonu un 2 tases ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējai vai vidēji zemai, lai tas vārītos 6 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nepieliptu.
  4.  Solis4 Iemaisa burkānus, sparģeļus un zirņus. Pārklājiet katlu un ļaujiet gatavot apmēram 4 minūtes, līdz makaroni un dārzeņi ir mīksti.
     
  5.  Solis5 Atklāj podu. Pievienojiet pannā tomātus, rīvētu ķiploku un vārītu vistu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 2 minūtes, lai uzsildītu vistu.
  6.  Solis6 Noņemiet no uguns un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, parmezāna sieru, citrona miziņu un sulu un atlikušo 1 tējkaroti sāli un piparus; samaisa, lai apvienotu.
  7.  Solis7 Tieši pirms pasniegšanas iemaisa baziliku. Katru porciju papildiniet ar vairāk parmezāna un bazilika, ja vēlaties.