Kraukšķīgs grilēts siers

Kāds siers vislabāk garšo uz grilēta siera?

Vislabākais siers grilētam sieram ir jebkurš, kas labi kūst. Čedaras, Šveices, džeka vai grujēra, ja vēlaties būt izsmalcināts! Tomēr īstā burvība notiek, ja jūs sajaucat sierus, tāpēc izmēģiniet to, kas jums patīk vislabāk.

Vai grilētām siera sviestmaizēm vajadzētu izmantot sagrieztu vai rīvētu sieru?

Rīvēts siers, ko rīvē pats! Tas ir tikai labāk. Svaigi rīvēts siers kūst ātrāk un vienmērīgāk nekā sagriezts siers, kas nozīmē, ka jūsu maize grauzdēsies un siers izkusīs vienlaikus.

Ko vislabāk likt grilētajā sierā?

Kraukšķīgs bekons, plānās šķēlītēs sagriezts ābols, karamelizēts sīpols, prosciutto, ievārījums, grauzdēti tomāti, svaigi garšaugi... ir daudz sastāvdaļu, kas grilētai siera sviestmaizi var pievienot saldu vai sāļu (vai abus!) aromātu. Spēlējiet ar dažādām kombinācijām!

liellopa gaļas un dārzeņu zupas pioniere sieviete

Ienesīgums:

1porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

5min

 

Gatavošanas laiks:

5min

 

Kopējais laiks:

10min

 

Sastāvdaļas

• 2

  sagriež labas saldskābmaizes vai garozas franču maizes šķēles

• Mīkstināts sviests

• Rīvēts siers pēc jūsu izvēles: čedaras, džeka, Šveices, gruyere

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsējiet nelipīgo vai gludināmo pannu vidēji zemā siltumā.
  2.  Solis2 Abu maizes gabalu vienu pusi apsmērē ar nelielu daudzumu mīkstināta sviesta. Uz katras šķēles apkaisa nelielu daudzumu rīvēta siera --- tieši tik daudz, lai pieliptu sviestam. Vienu gabalu apgriež otrādi un virsū liek lielāku siera daudzumu (tāds būs pildījums). Uzlieciet otru gabalu virsū. Uzmanīgi lieciet to uz pannas un cepiet no abām pusēm, līdz vidējais pildījums ir izkusis un lipīgs (skatieties, lai virsma nepiedeg! Tam vajadzētu būt skaisti, dziļi zeltaini brūnai).
     
  3.  Solis3 Pārgrieziet uz pusēm un iegremdējiet!

Pagājušā gada pavasarī es biju Losandželosā kopā ar vīramāti, māsu un meitu Aleksu. Mēs gājām pa visu vietu, apskatījām restorānus un veikalus un šur un tur nogaršojām garšīgus ēdienus. Ēdām arī plkst Ieslēgts , restorānā Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, bet tas ir garajā sarakstā ar lietām, ko esmu izdarījis, bet esmu aizmirsis uzrakstīt. Man jāsāk izsist lietas no šī saraksta, pirms tas kļūst pārāk garš!

Jebkurā gadījumā viena no dažādām ēdināšanas vietām, uz kuru mēs devāmies, bija forša maza iestāde Maisot tirgus , un viņiem bija šī neparasti absurdā grilēta siera sviestmaize, kurā bija sviesta maize, siers iekšpusē, ārpusē, virs, zem un visapkārt.

Atkal: tas bija muļķīgi.

Tas ir bijis manā prātā, tāpēc es vakar izveidoju kopiju ... ar vienu svarīgu izņēmumu! Man nebija pat a ieteikums labas maizes mājā...un laba maize ir absolūti nepieciešama, ja vēlaties pagatavot šo sviestmaizi . Maize, ko izmantoju, bija laba, taču tā bija mīksta, bez formas un tukša, un uz rauga virsmas bija tumsa.

(Atvainojiet. Tur bija 1. Mozus grāmatas brīdis.)

Jebkurā gadījumā, lūdzu, negatavojiet šo sviestmaizi, ja jums nav jauka, saturīga saldskābmaize vai sātīga itāļu vai franču maize. Tāds, kas nav mīksts un kas viegli nesamirkst.

Un nekļūdieties: mana zemāk esošā sviestmaize izrādījās lieliski! Es ēdu katru kumosu. Bet citējot leģendāro 80. gadu popmākslinieci Tifāniju, tas varētu būt tik skaisti…

Pirmkārt: parasti, gatavojot grilētu sieru, ir ierasts paķert... nu, kādu sieru. Es izmantoju Čedaras maisījumu…

Un Monterejas džeks.

Vienmēr sarīvē savējo!

gaisa fritē cepti kartupeļi

Tagad jums ir nepieciešams mīksts, mīksts sviests. Tas bija pārpalikums no kādas cildenas cepumu idejas, ko man radu sestdien — starp citu, es novērsu uzmanību un aizmirsu. Tā es ripoju.

Un tagad es gribu cepumu.

Tā kā es izmantoju mīkstu, mīkstu maizi, es nevēlējos, lai tā kļūst piemirkusi, tāpēc es vienkārši uzsmērēju ļoti plānu daudzumu. Ja izmantojat saldskābi vai citu maizi, uzklājiet to nedaudz vairāk. Vienkārši atcerieties, ka siers, kūstot, izdalīs nedaudz tauku… tāpēc siers ir tik labs.

Apkaisiet ar nelielu daudzumu siera uz abām pusēm, pārliecinoties, ka siers pielīp pie butta.

Kukurūzas un melno pupiņu salsas recepte

Apgrieziet vienu no šķēlītēm (jā, sviesta un siera pusi uz leju, bet būs labi!) un uzlieciet pa virsu glītu siera kārtu. Tas faktiski būs smags centrs.

Es neesmu pārliecināts, ka šajā sviestmaizē būs pietiekami daudz siera.

Uzmanīgi paceliet otru gabalu un lieciet to virs gabala ar pildījumu. Vai šī ir trakākā lieta, ko savā dzīvē esi redzējis?

Tas nav?

Labi. Varbūt tā ir 17 449. trakākā lieta tavā dzīvē.

Bet tas vismaz ir kaut kas!

Ievietojiet to pannā uz vidēji zemas (līdz vidējas, atkarībā no tā, cik karsta jūsu plīts kļūst) karstuma. Es domāju, ka vislabākā varētu būt nepiedegošā panna... bet es nolēmu pastaigāties pa savvaļas pusi ar dzelzi.

Ik pa brīdim ieskatieties un pārliecinieties, ka tas nedeg… un, kad tas izskatās jauki, zeltaini brūns un, jā, kraukšķīgs (paskatieties uz šo virsmu!), apgrieziet to uz otru pusi. Pēc tam turpiniet gatavot, līdz centrs ir izkusis un lipīgs. Jums var būt nepieciešams to apgriezt vēl vienu vai divas reizes, lai pārliecinātos, ka tas nepiedeg, pirms siers ir izkusis. Jūs vienmēr varat samazināt siltumu, ja jūtat, ka jums nepieciešams nedaudz vairāk laika.

Ahhh. Tas ir pabeigts! Var redzēt to jauko, plāno, kraukšķīgo ārējo pārklājumu. Var redzēt arī maizes maigumu. Tas nenotiks ar jums, jo jūs gatavojaties izmantot labu maizi, vai ne?

Labas zemes. Es to nesaku ļoti bieži, un, kad saku, parasti tas ir saistīts ar kausētu sieru.

Izbaudi katru kumosu! Un izmantojiet kādu kūstošo sieru vēlaties. (Šveices valoda būtu pārsteidzoša.)

Un riskējot izklausīties pēc sabojāta ieraksta: izmantojiet labu, garozu, bagātīgu maizi! Jums nebūs žēl.

Lūk, izdrukājams!