Vistas cepts steiks

Kāpēc to sauc par vistas ceptu steiku?

Neesiet apmulsuši! Šajā receptē nav vistas. Iemesls, kāpēc to sauc par vistas ceptu steiku, ir tāpēc, ka uz tā ir apcepums, kas atgādina ceptu vistu. Tagad, ja vēlaties pagatavot vistas ceptu vistu, esiet mans viesis!

No kādas gaļas tiek gatavots vistas steiks?

Šajā receptē tiek izmantots kubisks steiks, kas ir tikai mīkstināts apaļš steiks, kas ir īpaši mīkstināts. Arī mīkstināts apaļš steiks darbojas lieliski. Velns, jūs pat varētu nopirkt nemīkstinātu apaļo steiku un pats to sasist. Dari ko vēlies!

Kāda ir atšķirība starp lauku ceptu steiku un vistas steiku?

Ne daudz, izņemot mērci, kurā tā ir apslāpēta. Lauku ceptu steiku pasniedz ar brūno mērci, un vistas steiks ir par krāšņo balto mērci. Katrs ir sava lieta un katrs ir ārkārtīgi dievišķs.

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

25min

 

Gatavošanas laiks:

35min

 

Kopējais laiks:

1st

 

Sastāvdaļas

Vistas steikam:

• 1 1/2 c.

  pilnpiens

• 2

  lielas olas

• 2 c.

  Universālie milti

• 2 tējk.

  garšvielu sāls

• Svaigi malti melnie pipari

  cepeškrāsns franču grauzdiņš

• 3/4 tējk.

  paprika

• 1/4 tējk.

  Kajennas pipars

• 3 Mārciņas.

  kubveida steiks (mīkstināts apaļš steiks, kas ir īpaši mīkstināts)

• Košera sāls

• 1/2 c.

  rapšu vai augu eļļa

• 1 ēd.k.

  sviests

Mērcei:

• 1/3 c.

  Universālie milti

• 4 c.

  pilnpiens

• 1/2 tējk.

  garšvielu sāls

• Svaigi malti melnie pipari

• Kartupeļu biezenis, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Steikam: Sāciet ar trauku montāžas līnijas uzstādīšanu. Sakuļ pienu ar olām vienā; miltus sajauc ar garšvielu sāli, 1 1/2 tējkarotes melno piparu, papriku un kajēnas citā; un gaļa trešajā daļā. Tad beigās ir viens tīrs šķīvis, lai saņemtu panētu gaļu.
  2.  Solis2 Vienlaicīgi strādājiet ar vienu gaļas gabalu. Apkaisiet abas puses ar košera sāli un melnajiem pipariem, pēc tam ievietojiet to miltu maisījumā. Pagriezieties uz mēteli. Ievietojiet gaļu piena/olu maisījumā, pagriežot, lai tas pārklātu. Visbeidzot ievietojiet to atpakaļ miltos un pagrieziet, lai pārklātu. Novietojiet panēto gaļu uz tīra šķīvja, pēc tam atkārtojiet ar atlikušo gaļu (sausais maisījums/slapjais maisījums/sausais maisījums).
  3.  Solis3 Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sviestu. Ielejiet dažus miltus, lai pārliecinātos, ka tas ir pietiekami karsts. Kad sviests uzreiz šņāk, jūs zināt, ka tas ir gatavs. (Nedrīkst uzreiz apbrūnināt, ja tā ir, tad uguns ir pārāk karsta.) Gatavojiet gaļu, 3 gabaliņus vienlaikus, līdz malas sāk izskatīties zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Noņemiet gaļu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, un turiet to siltu, viegli pārklājot ar citu šķīvi vai folijas loksni. Atkārtojiet, līdz visa gaļa ir gatava.
  4.  Solis4 Pēc tam, kad visa gaļa ir apcepta, nolejiet taukus karstumizturīgā bļodā. Netīrot pannu, novietojiet to atpakaļ uz plīts uz vidēji zemas uguns. Pievienojiet 1/4 tase smērvielas atpakaļ pannā un ļaujiet tai uzkarst.
  5.  Solis5 Mērcei: Kad smērviela ir karsta, vienmērīgi apkaisa ar miltiem smērvielu. Ar putojamo slotiņu sajauc miltus ar smērvielu, izveidojot zeltaini brūnu pastu. Pievienojiet vairāk miltu, ja tas izskatās pārāk taukains; pievienojiet nedaudz vairāk smērvielas, ja tā kļūst pārāk pastveida/lipīga. Turpiniet gatavot, līdz roux iegūst dziļi zeltaini brūnu krāsu.
  6.  Solis6 Nepārtraukti putojot, ielej 3 līdz 4 tases piena. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas un vāriet, putojot, līdz mērce ir gluda un bieza, 5 līdz 10 minūtes. Esiet gatavs pievienot vairāk piena, ja tas kļūst pārāk biezs. Noteikti pagaršojiet, lai pārliecinātos, ka mērce ir pietiekami garšīga.
  7.  Solis7 Pasniedziet gaļu blakus lielai kartupeļu biezeni. Ielejiet mērci pāri visam sēklim!
     

Pioniere sieviete

Šajā ēdienā nav nekā īpaša, izņemot to, ka tas ir pilnīgs brīnums.

Tas ir vistas steiks, kas tas ir. Pagājušajā naktī es to pagatavoju Marlboro Man, jo man viņš patīk, jo viņš mani šajā nedēļas nogalē brauca pa visu Kingdom Come, jo viņš apstājās degvielas uzpildes stacijā katrā no 4322 reizēm, kad es viņam to lūdzu, jo turpināju dzert ledus kafiju (TMI?). , un tāpēc, ka man viņš patīk.

Es domāju, ka es viņu paturēšu.

Padariet to kādam, kas jums patīk!

Un plānojiet to saglabāt.

tītara un mērces recepte

Lai sāktu, jums ir nepieciešama sastāvdaļu montāžas līnija:

Steika kubs, kas ir mīkstināts apaļš steiks, kas ir īpaši mīksts.

Varat arī izmantot tikai mīkstinātu apaļo steiku.

Varat arī iegādāties parastu apaļo steiku un saputot to ar mīkstināšanas līdzekli.

Nepieciešams ēdiens ar pienu un olām…

Sasita kopā ar dakšiņu.

Tālāk jums ir nepieciešams ēdiens ar miltiem. Uzkaisa nedaudz garšvielu sāls…

Un daži melnie pipari. Man patīk pievienot arī nedaudz kajēnas; Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas, jūsuprāt, varētu peldēt jūsu laivā.

Salikšanai gaļu pa vienam gabalam iemērciet miltu maisījumā.

Apgrieziet to otrādi, lai pārklātu.

Izņemiet to no miltu maisījuma, pēc tam ievietojiet to olu/piena maisījumā, pārvēršot pārklājumu.

Visbeidzot ievietojiet to vēlreiz miltos un pagrieziet, lai pārklātu.

Pēc tam ievietojiet gaļu tīrā traukā, vienlaikus atkārtojot panēšanas procesu ar pārējo gaļu.

Uzkarsē nedaudz rapšu eļļas smagā pannā.

ķemmīšgliemeņu kartupeļi un šķiņķis

Cep gaļu, pa trim gabaliņiem vienā reizē…

(Ja mazi maizes gabaliņi nokrīt, neraudiet. Man tā notiek visu laiku, cilvēk.)

Līdz abas puses ir zeltaini brūnas.

Noņemiet pagatavoto gaļu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, un pēc tam gatavojieties mērces pagatavošanai.

Tagad tā ir skaista tauku panna. Paskatieties uz tiem garšīguma gabaliņiem.

Vispirms izlejiet visu smērvielu karstumizturīgā bļodā, pēc tam pievienojiet 1/4 tase smērvielas atpakaļ pannā. Sildiet to uz vidēji zemas uguns, pēc tam apkaisa ar miltiem smērvielu. (Atvainojiet. Nokavēju fotoattēlu.)

Eļļā iecilā miltus…

labākā tītara pildījuma mērce

Un pagatavojiet to pāris minūtes, līdz tas kļūst dziļi zeltaini brūns. Ja roux izskatās vairāk taukains nekā pastveida, vienkārši apkaisa nedaudz vairāk miltu.

Ielejiet pāris tases piena…

Un saputo, līdz tas ir apvienots. Mērcei būs jāpievieno daudz sāls un pipari, garšojot. Zem sālītas mērces ir zaimošana.

Un grodijs.

Pioniere sieviete

(Piedodiet, kamēr es ieslīdu šo kadru no savas pavārgrāmatas, jo vakar vakarā aizmirsu uzņemt gatavo kadru. Neesiet kā es.) Pasniedziet gaļu kopā ar lielu kaudzi kartupeļu biezputra , tad visu pārlej ar krāšņo mērci.

Tā ir viena no patiesajām dzīves baudām.