Kādi makaroni ir vislabākie spinātu artišoku makaroniem?
Es izmantoju penne, bet lietoju jebkuru makaronu formu, ko sirds vēlas. Fusilli? Protams. Fettucine? Mmm hmm. Bowtie makaroni? Dari tā.
Vai spinātu artišoku makaroniem var izmantot saldētus spinātus?
Jā, šim nolūkam varat izmantot 10 unces saldētu sasmalcinātu spinātu iepakojumu. Vienkārši noteikti atkausējiet to un izspiediet no tā pēc iespējas vairāk šķidruma, pirms pievienojat to pannai kopā ar sviestu un ķiplokiem.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 10porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 10min
- Gatavošanas laiks:
- divdesmitmin
- Kopējais laiks:
- 30min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 6 ēd.k.
sālīts sviests, sadalīts
- 4
ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2
(5–6 oz.) zīdaiņu spinātu maisiņos
- 2
(15-oz.) kārbas artišoku sirdis, nosusinātas un pārgrieztas uz pusēm
- 3 ēd.k.
Universālie milti
- 3 c.
pilnpiens
- 1/2 c.
rīvētu parmezāna sieru
- 1 1/2 c.
rīvēts mocarellas vai monterejas džeka siers
Košera sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 tējk.
Kajennas pipars
- 1/2 c.
vistas buljons ar zemu nātrija saturu (pēc izvēles)
- 12 oz.
penne makaroni, vārīti līdz al dente
- 1/2 c.
garšvielas panko rīvmaizes, pasniegšanai
Sasmalcināti sarkanie pipari, pēc garšas
Norādes
- Solis1Lielā katlā vai pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet ķiplokus un spinātus. Samaisiet, līdz tas ir izžuvis, apmēram 1 minūti. Noņemiet spinātus no pannas un nolieciet malā.
- Solis2Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta tajā pašā katlā un palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Iemetiet artišoku sirdis un samaisiet tās, līdz tās iegūst nelielu krāsu (1 līdz 2 minūtes). Izņemiet artišokus no katla un nolieciet malā.
- Solis3Samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet katlā atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Kad izkusis, apkaisa ar miltiem un saputo, lai sajauktu. Ielejiet pienu un sakuliet, lai sajauktu. Vāra, bieži maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet parmezānu, mocarellu, sāli un melnos piparus pēc garšas un kajēnas piparus. Maisiet, lai izkūst. Ja tas ir pārāk biezs, aplejiet ar vistas buljonu.
- Solis4Pievienojiet artišokus un makaronus, viegli samaisiet, lai tie apvienotos. Viegli salieciet spinātus, pēc tam ielejiet makaronus servēšanas traukā. Virsu pārkaisa ar panko, lai kraukšķētu, un sasmalcinātu sarkano piparu pārslām. Pasniedz nekavējoties!
Padoms: viegli apgrauzdē panko, lai tas būtu īpaši kraukšķīgs! Aplejiet panko ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un apgrauzdējiet to pannā uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Varoņu loma: sviests, ķiploki, spināti, konservēti artišoki, milti, piens, krējuma siers, Monterey Jack (vai mocarella), parmezāns, sāls, kajēnas pipari un (attēlā nav redzams, jo esmu gaisa galviņa) garšvielām bagāta panko rīvmaize.
Tomēr nevajag pārāk pieķerties šim krējuma sieram. Pēc minūtes uzzināsiet, kāpēc.
Sāksim ar ātru spinātu savīšanu! Lielā katlā uz vidējas uguns izkausē nedaudz sviesta…
Tad iemet ķekaru maltu ķiploku.
Kā vesels bariņš.
Iemetiet divus mazuļu spinātu maisiņus (tas ļoti saraujas!)…
cik ilgi cepeškrāsnī cept sparģeļus
Un samaisiet, līdz tas vienkārši sāk vīst. Tas, iespējams, aizņem minūti, pusotru minūti.
Ja vien mani mīlestības rokturi tik ātri saruka.
Spinātus izņem no katla (noliec malā uz šķīvja) un katlā izkausē vēl nedaudz sviesta. Palieliniet siltumu līdz augstam.
Iztukšojiet pāris kārbas artišoku un pārgrieziet tos uz pusēm (ja vien tie jau nav sagriezti)…
Un iemet tos katlā.
Maisiet tos dažas minūtes, lai iegūtu pēc iespējas vairāk krāsas...
Pēc tam noņemiet tos no uguns un novietojiet malā uz šķīvja.
Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet pannā nedaudz vairāk sviesta (un ievērojiet visu to satriecošo garšu sānos).
Apkaisa nedaudz miltu…
Un sakuļ to visu kopā, līdz tā ir ļoti (šajā gadījumā) dīvaina pasta.
Ielejiet pienu…
Un visu saputo, lai apvienotu.
Pievieno sāli…
Un piparus, tad saputojiet balto mērci un ļaujiet tai gatavoties, līdz tā sāk sabiezēt, apmēram 2 līdz 4 minūtes.
Pievienojiet labu daudzumu parmezāna…
Un rīvēta mocarella (vai Monterey Jack.)
Samaisiet, līdz siers izkūst, un, ja tas šķiet pārāk biezs, aplejiet ar nedaudz vistas buljona, līdz tas iegūst vēlamo konsistenci. Tam nevajadzētu būt pārāk drūmam, taču tam jābūt pietiekami biezam, lai pārklātu makaronus.
Pievienojiet artišokus…
Un pievienojiet dažus kajēnas piparus, lai iegūtu patīkamu sitienu.
Ak, dārgais žēlastības labestības likums, apžēlojies mani. Es varētu vienkārši iebāzt dakšiņu katlā, nopulēt visus artišokus un nosaukt to par dienu.
Bet es nedarīšu. Jo darāmā vēl ir daudz.
Pievienojiet katlā notecinātos makaronus…
Un samaisiet to ar artišokiem. Atkal, ja tas šķiet pārāk biezs/gloopy, vistas buljona šļakatām ir jūsu draugs.
Pēc tam pievienojiet garšīgos ķiploku sviesta spinātus.
Un viegli salieciet to.
Apkaisiet nedaudz sasmalcinātu sarkano piparu un nedaudz samaisiet…
Pēc tam ielejiet to pasniegšanas traukā.
Lai iegūtu patīkamu kraukšķīgu tekstūru, virsu pārkaisa ar rīvmaizes ķekaru!
Tu zini ko? Sākotnēji es plānoju to cept šajā posmā… bet es nevarēju izdomāt iemeslu, kā to darīt!
Turklāt es biju alkatīgs. Es gribēju ēst, cilvēk.
Ak! Un šeit ir bonuss: šajā brīdī es sapratu, ka esmu pilnībā aizmirsis pievienot krējuma sieru.
Un uzmini ko? Man netrūka ne kripatiņas. Varētu pievienot nedaudz bagātības un krēmīguma, taču tajā bija daudz tā. Tas bija tik neticami labi. Viss, kas ir brīnišķīgs spinātu artišoku mērcē… bet ar makaroniem.
Izbaudiet šo, puiši! Pagatavojiet to kādreiz draugiem. Viņi nāks atkal un atkal.
(Neatkarīgi no tā, vai jūs uzskatāt, ka laba lieta ir ārpus manas pieredzes.)
ir kājas
Šeit ir ērts drukājamais dandy:
