Lēnās plīts šķelto zirņu zupa

Šajā lēnās vārīšanas šķelto zirņu zupas receptē ir nepieciešams kubiņos sagriezts šķiņķis, taču tā būtu laimīga mājvieta arī šķiņķa kauliņam. Ja izmantojat kaulu, noteikti atstājiet uz tā visu labo gaļu — lēnas vārīšanas laikā tā kļūs brīnišķīgi mīksta, un to var atdalīt no kaula un pievienot zupai beigās. Ja vēlaties dubultot dūmakaino, pikanto garšu, izmantojiet šķiņķa buljonu vistas buljonam.

Vai šķeltos zirņus pirms vārīšanas nepieciešams izmērcēt?

pionieris, sieviete, melns, eyed, zirņu dip

Nē. Atšķirībā no žāvētām pupiņām, šķeltajiem zirņiem pirms vārīšanas nav nepieciešams mērcēt; tiem vienkārši nepieciešams pietiekams šķidrums gatavošanas laikā, lai tie kļūtu mīksti un sadalīti. Pirms lēnās plīts iedarbināšanas pārliecinieties, ka dārzeņi un zirņi ir pilnībā pārklāti ar buljonu un buljonu par apmēram ½ collu — lai gan, ja izmantojat šķiņķa kaulu un tas nedaudz izceļas, tas ir labi! Ja redzat, ka nepieciešams vairāk šķidruma, pievienojiet vēl ½ līdz 1 glāzi ūdens vai vistas buljona.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

8st10min

 

Sastāvdaļas

• 1 Mārciņas.

  žāvēti šķeltie zaļie zirnīši

• 1/2

  sīpols, sasmalcināts

• 3

  burkāni, nomizoti un sagriezti

• 2

  selerijas gabaliņi, sagriezti

• 2

  ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

  pioniere sieviete franču grauzdiņš kastrolis nakti

• 8 oz.

  kubiņos sagriezts šķiņķis

• 1 qt.

  vistas buljons

• 4

  zariņi svaiga timiāna

• 2

  pētersīļu zariņi, kā arī vēl sasmalcināti pasniegšanai

  ķirbju sēklu recepte grauzdēta

• 1

  lauru lapa, pēc izvēles

• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes

• 1.  Solis1 Sadalītos zirņus liek caurdurī. Labi izskalojiet tos un izņemiet sīkus oļus vai gružus.
  2.  Solis2 Lēnās plīts pamatnē sajauciet zirņus, sīpolus, burkānus, seleriju, ķiplokus, šķiņķi, vistas buljonu un 1 1/2 tases ūdens. Sasieniet timiāna, pētersīļu un lauru lapas zariņus ar virtuves auklas gabalu, pāris reizes aptiniet saišķi, pēc tam pievienojiet lēnajā plīts.
  3.  Solis3 Uzliek vāku un vāra uz lielas uguns 4-5 stundas vai zemas uguns 8-10 stundas, līdz zirņi ir mīksti un sadalījušies, lai zupa sabiezinātu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.