Kāds ir labas kukurūzas noslēpums fritētus?
Pārliecinieties, ka jūsu cepamā eļļa ir pareizā temperatūra — 365 grādi ir saldā vieta. Jebkurš karstāks un plātnes var piedegt, pirms tās ir pabeigtas vidū. Jebkurš dzesētājs, un tie var absorbēt pārāk daudz eļļas un nekļūt kraukšķīgi.
Vai jums ir jāizmanto svaiga kukurūza?
Izmantojiet jebkura veida kukurūzu — svaigu, saldētu vai konservētu. Es izmantoju svaigu kukurūzu, kad varu, bet arī saldēta un konservēta kukurūza darbojas lieliski.
Vai kucēni un kukurūzas cepumi ir viens un tas pats?
Viņi ir līdzīgi, bet atšķirīgi! Hushkuppies būtībā ir ceptas kukurūzas maizes bumbiņas, tāpēc tām ir smagāka, blīvāka tekstūra. Kukurūzas fritētus gatavo no miltiem, nevis no kukurūzas miltiem, un tie ir vieglāki un pufīgāki. Ak, jā, un tie ir piepildīti ar kukurūzu.
Lasīt vairāk Reklāma - Turpiniet lasīt zemāk- Ienesīgums:
- 6porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- piecpadsmitmin
- Gatavošanas laiks:
- 10min
- Kopējais laiks:
- 25min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 3/4 c.
Universālie milti
- 1 ēd.k.
cukurs
- 1 tējk.
cepamais pulveris
pionieru sievietes receptes tītara
- 2
veselas olas
- 1/2 c.
piens, vairāk, lai atšķaidītu, ja nepieciešams
- 1 tējk.
košera sāls
- 1/2 tējk.
Kajennas pipars
- 4 c.
(dāsni) kukurūzas graudi: svaigi, saldēti vai konservēti
- 3 tējk.
sasmalcināti svaigi maurloki
rapšu eļļa, cepšanai
pūdercukurs (pēc izvēles)
kļavu sīrups (pēc izvēles)
Norādes
- Solis1Sajauc miltus, cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet olas, pienu, sāli un kajēnas piparus. Samaisiet kopā, lai izveidotu mīklu. Pievienojiet mīklai kukurūzu un maurlokus. Salieciet kopā, lai apvienotu.
- Solis2Sildiet rapšu eļļu līdz 365 °. Kad eļļa ir uzkarsēta, eļļā ielejiet karotes mīklas (apmēram 1 1/2 ēdamkarotes katra) un cepiet, apgriežot uz otru pusi, līdz zeltaini brūnai, 1 1/2 līdz 2 1/2 minūtes.
- Solis3Nokāš uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli. Pasniedz vienu pašu, ar mērcēm, vai pārkaisa ar pūdercukuru vai apslaka ar kļavu sīrupu. Dievišķi!
Es parasti nekad nedomāju gatavot kukurūzas pīrādziņus — tas gandrīz vienmēr ir pārdomas pēc pārlieku dedzīgas kukurūzas vārīšanas uz vālītes.
Tas, starp citu, notika pagājušajā naktī. Es pagatavoju trīsdesmit kukurūzas vārpas sava piecgadnieka dzimšanas dienas svinībām. Problēma ir tā, ka vienīgie cilvēki, kas piedalījās, bija mana tuvākā ģimene — MM, bērni un es — un nepatīkamais Tims un viņa ģimene. Kopā desmit cilvēki. Trīsdesmit kukurūzas vārpas. Es neesmu pārliecināts, par ko es domāju, ja vispār kaut ko.
Laikam baidījos, ka man nepietiks.
Lai padarītu situāciju vēl ļaunāku, es ļāvu ikvienam pirms vakariņām iedziļināties dzimšanas dienas kūkā. Es gatavoju savu šokolādes lokšņu kūku, izlaižot pekanriekstus glazūrā, kā rezultātā izveidojās perfekta, gluda, šokolādes kūka, kas ir gandrīz neatvairāma… tāpēc maltīti ēdām apgrieztā secībā.
Tas nozīmē, ka man palika gandrīz 28 kukurūzas vārpas.
Jauki, vai ne?
Jebkurā gadījumā, kā jau teicu, es nekad neesmu nolēmis gatavot kukurūzas fritētus un parasti daru to tikai tad, kad man ir pāri palikusi kukurūza.
Bet es vienmēr priecājos, kad tos gatavoju. Tie ir apburoši garšīgi!
Man vajadzēja apmēram 4 tases kukurūzas, tāpēc es nogriezu kodolus no apmēram sešām vārpām. Pagājušajā naktī es biju nepietiekami izcepusi kukurūzu, tāpēc tā patiešām bija pa vidu starp pagatavotu un nedarītu.
Tomēr man patīk kraukšķīga kukurūza.
Es tiešām tos izgriezu. Nabaga vālītes.
Izrāva no mana dārza dažus maurlokus.
Maurloki. Ak, kā es viņus mīlu. Viņi ir tik smalki, tik sīki. Tik zaļš.
Olas.
*IZLIETOJIETIES, ES IEVIETOJU Universālo miltu FOTOATTĒLU. PALDIES.*
*IZLIETOJIETIES, ES IELIEDU CEPAŠĀ PULVERA FOTO. PALDIES.*
Sāls.
Kajennas pipars.
Piens.
Kamēr gatavojat mīklu, katlā vai pannā uz vidējas vai vidēji zemas uguns uzkarsējiet eļļu. Ja jums ir cepšanas termometrs, uzkarsējiet eļļu līdz aptuveni 365 grādiem. Jebkurš karstāks par to, un plātnes diezgan ātri piedeg.
Bļodā pievienojiet miltus, cepamo pulveri un cukuru.
Ielejiet pienu…
Sakuļ olas un pievieno sāli.
makaroni ar degvīnu recepte
Tālāk pievienojiet kajēnas piparus. Tā ir pareiza rīcība.
Viegli saputojiet kopā, pievienojot nedaudz vairāk piena, ja tas ir pārāk biezs.
Ielieciet kukurūzu un sasmalcinātus maurlokus. Yum. nam, nam. nam, nam, nam.
Salieciet maisījumu, pārliecinoties, ka kukurūza ir pilnībā iekļauta mīklā.
Maisījumam nevajadzētu būt lipīgam; tam visam nevajadzētu turēties kopā. Tam vajadzētu būt nedaudz uz vaļīgu-zosu pusi.
Tagad ar karoti vai cepumu kausiņu (man patīk izmantot kausiņu!)…
Karstā eļļā iemet mazus mīklas gabaliņus.
Vērojiet fritētus un apgrieziet tos uz otru pusi, kad pirmā puse sāk kļūt zeltaini brūna.
Neļaujiet tiem kļūt pārāk brūniem!
Noņemiet tos uz šķīvja, kas pārklāta ar dvieli, un ļaujiet tām iztukšot.
Atkārtojiet ar visu mīklu…
Kamēr jums ir jauks, liels šķīvis!
Tagad jūs varat tos pasniegt lielā grozā kā munchie vai uzkodu… vai pagatavot tos kā piedevu grilētiem hamburgeriem vai lielai garneļu vai krabju vārīšanai.
Vai arī, lai iegūtu patiešām īpašu gardumu, bagātīgi apkaisa tos ar izsijātu pūdercukuru!
cik ilgi jūs cepat kartupeļus 400 grādos
Jums vienkārši būs man jāuzticas šajā jautājumā.
Bet zini ko?
Lūk, kā man tās patīk ēst.
Tīrs, salds, ideāls kļavu sīrups pārliets virsū. Dievišķs.
Nestāsti nevienam… labi?
Es par to nedaudz samulsu.
