Cepti cukini

Patīk Dienvidu cepta okra un cepti baklažāni , cukini panēšana un cepšana iedveš šim dārzenim jaunu dzīvību. Pasniedziet to kā garšīgu uzkodu, kraukšķīgu mantiņu pie nākamā zivju mazuļa vai kā vasaras piedevu, ko ikviens vēlēsies pēc dažām sekundēm! Tas noteikti kļūs par jūsu jauno iecienītāko dārzeņu ēšanas veidu.

Kas ir maize ceptiem cukīniem?

Šī recepte padara to vienkāršu un sākas tā, kā to dara daudzi citi cepti ēdieni. Cukini vispirms iemērc miltos un pēc tam iemērc olā. Pēc tam pēdējais posms ir garšvielu maizes drupatas, parmezāna un nedaudz sāls un piparu pārklājums, pirms gabaliņus iemet karstā eļļā.

virtulis

Kā jūs sagriežat un cepat cukīni?

Cukini var absolūti sagriezt apmēram 1/2 collu biezos apļos, pēc tam panēt un apcept. Bet mums patīk, ka cukīni tiek sagriezti dēļu formas gabaliņos, piemēram, frī. Ļoti viegli satvert un iemērkt!

Vai pirms cepšanas cukini vajadzētu sālīt?

Lai gan tas nav pilnīgi nepieciešams, cukini sālīšanai pirms vārīšanas ir dažas jaukas priekšrocības. Pirmkārt, sālim ir iespēja tieši sasniegt dārzeni (nevis tikai sēžot uz tā, kā daļu no panēšanas), kas palīdz maksimāli palielināt garšu. Kad cukini ir sālīti, ļaujiet cukini dažas minūtes nostāvēties, tas arī palīdz izvadīt daļu mitruma, kas neļaus cukini cepšanas laikā kļūt izmirkušam.

podu cepeša ēdieni

Kāpēc mans ceptais cukini ir piemirkis ?

Ja jūs izlaidāt cukini sālīšanu, iespējams, vainīgais ir pārāk daudz mitruma. Bet tas varētu būt arī tāpēc, ka jūsu eļļa nebija pietiekami karsta, kad jūs nokritāt cukīni. Jūs vēlaties, lai eļļa būtu aptuveni 350 grādu. Izmantojiet termometru vai izmēģiniet vienkāršu viltību, iedurot eļļā koka karoti, lai pārbaudītu tās gatavību. Ja ap karoti redzat burbuļus, jūsu eļļa, visticamāk, ir gatava cepšanai. Ir svarīgi arī nepārblīvēt pannu, lai nodrošinātu kraukšķīgumu.

Ko jūs pasniedzat ar ceptiem cukini?

arī

Cepti cukini lūdz mērcēšanas mērci. Ree Drummond iecienītākajā Hamburger Hamlet's Cukini Zircles receptē ietilpst saldā un sāļā mērce, kas pagatavota no ananāsu sulas, sojas mērces, sinepju pulvera un aprikožu konserviem. Burgeru mērce, rančo mērci , vai tzatziki veido krēmīgus variantus, un klasiskā marinara , maigi uzsildīta, lieliski sader ar parmezānu un garšaugiem garšvielu rīvmaizes pārklājumā.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 3

  vidēji cukini, apmēram 1 1/2 mārciņas.

• 1 1/2 tējk.

  sāls, sadalīts, plus vēl pasniegšanai

• 3/4 c.

  Universālie milti

• 1

  olu

• 1/3 c.

  pienu

• 1 c.

  garšvielas rīvmaizes

  īru nachos recepte

• 1/3 c.

  rīvētu parmezāna sieru

• 1/2 tējk.

  malti melnie pipari

• Augu eļļa, cepšanai

• Sasmalcināti pētersīļi, pasniegšanai

• Citrona daiviņas, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Sagrieziet cukīni cepšanai līdzīgos gabaliņos, apmēram 3 collas garos un 1/2 collas platos. Garšojiet ar 1 tējkaroti sāls un ievietojiet vienā kārtā uz papīra dvieļiem izklāta loksnes paplātes. Novietojiet malā 10 minūtes, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
  2.  Solis2 Tikmēr uz šķīvja liek miltus. Plašā seklā bļodā sakuļ olas un pienu. Citā platā, seklā bļodā samaisiet rīvmaizi, parmezāna sieru, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
  3.  Solis3 Vienlaicīgi apstrādājiet 3 līdz 4 cukini gabaliņus, ieberiet miltos, lai tie pilnībā pārklātu, iemērciet olu maisījumā un pēc tam apviļojiet rīvmaizes maisījumā. Novietojiet malā vienā kārtā uz lokšņu paplātes.
  4.  Solis4 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
  5.  Solis5 Tikmēr uz vidēji augstas uguns uzkarsē lielu pannu, kas piepildīta ar apmēram 1/2 collu augu eļļas, līdz tā ir ļoti karsta (apmēram 350 °). Strādājot pa partijām, vienā kārtā pagatavojiet 8 līdz 10 cukini gabalus, līdz tie ir zeltaini brūni, 2 līdz 3 minūtes. Izņemiet no eļļas un pārlieciet uz režģa, kas novietots virs lokšņu paplātes (vai lokšņu paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem). Cepto cukīni turi siltu cepeškrāsnī. Turpiniet cept atlikušos cukīni, pēc vajadzības pannā pievienojot vairāk eļļas.
  6.  Solis6 Pasniedziet siltu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona daiviņām.