- Ienesīgums:
- 8porcija(-as)
- Sagatavošanas laiks:
- 10min
- Gatavošanas laiks:
- piecpadsmitmin
- Kopējais laiks:
- 25min
Sastāvdaļas
Saglabāt recepti- 16
sagriež maizes šķēles (pilngraudu ir lieliski!)
- 2
pielīmē sālītu sviestu, mīkstina
- 1 c.
cukurs (vairāk pēc garšas)
- 3 tējk.
malta kanēļa
- 2 tējk.
vaniļas ekstrakts (vairāk pēc garšas)
kā cept bbq vistu
- 1/8 tējk.
maltais muskatrieksts (pēc izvēles)
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Sasmalciniet mīksto sviestu ar dakšiņu. Ja lietojat, ieberiet cukuru, kanēli, vaniļu un muskatriekstu. Maisiet, lai pilnībā apvienotos.
Izklāj uz maizes šķēlēm, pilnībā nosedzot virsmu līdz pat malām.
Novietojiet grauzdiņus uz cepumu lapas. Ievietojiet cepumu lapu cepeškrāsnī un cepiet 10 minūtes. Ieslēdziet broileru un cepiet līdz zeltaini brūnai un burbuļojošai. Skaties, lai nepiedeg!
Izņem no cepeškrāsns un sagriež šķēles uz pusēm pa diagonāli.
Oooooh. Jūs gatavojaties nobaudīt mani, viedokļu. Noteikti nofotografējieties! Jūs to neredzēsit ļoti bieži.
Par laimi, es neatklāšu savus ekspertu uzskatus par vidi, stimuliem, jaunajiem veselības aprūpes tiesību aktiem vai to, vai standarta pūdeļus kādreiz vajadzēja krustot ar zelta retrīveriem. Tā vietā es saplēšu ļoti svarīgo tēmu par kanēļa grauzdiņiem. Cilvēki, ir pienācis laiks beigt apiet šo problēmu! Mēs visi šeit esam draugi, un es vairs nevaru klusēt.
Vai zinājāt, ka ir pareizs un nepareizs veids, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus? Tā ir taisnība. Un diemžēl manai laulībai es vienmēr esmu zinājis pareizo veidu, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus. No otras puses, manam mīļotajam vīram vienmēr bija maldīgs priekšstats, ka tas, kā viņam vienmēr ir paticis ēst kanēļa grauzdiņus, ir pareizais veids, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus. Bet ir tikai viena problēma: viņa kanēļa grauzdiņš ir ne tikai nepareizs kanēļa grauzdiņš, bet arī absolūti, pozitīvi nepareizs kanēļa grauzdiņš. Tas ir visnepareizākais kanēļa grauzdiņš, kāds vien var būt. Tas ir visnepareizākais. Visvairāk nepareizi. Wrongalongadingdong.
Tas noteikti ir labi, ka nonācu attēlā. Nav iespējams pateikt, kur tas puisis būtu bez manis!
Pirms parādīšu pareizo veidu, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus, es pārskatīšu dažas dažādas pieejas, lai šīs ziņas beigās varētu veikt salīdzināšanu/kontrastēšanu. Ja tas ir pēdējais, ko darām, mēs norauksim vāku!
1. pieeja
Sviesta maizes šķēli.
Bļodā sajauc cukuru un kanēli…
Maisiet, lai apvienotos.
Apkaisiet kanēļa/cukura maisījumu virs sviesta, pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī: 10 minūtes 350 grādu temperatūrā, pēc tam pabeidziet zem broilera (šīs metodes iemeslus es jums pastāstīšu vēlāk.)
2. pieeja
Iesmērējiet maizes šķēli ar sviestu, pēc tam ievietojiet to 350 grādu krāsnī uz desmit minūtēm. Pēc tam ieslēdziet broileru un ļaujiet tam darboties minūti vai divas, līdz tas kļūst zeltains.
Tad, tiklīdz izņemsiet to no cepeškrāsns…
Apkaisa ar kanēļa cukura maisījumu.
Tātad, kā jūs droši vien esat sapratuši, atšķirība starp 1. pieeja un 2. pieeja ir šāds: uzliekot kanēļa cukuru pirms grauzdiņa ievietošanas cepeškrāsnī, tiek iegūts nedaudz karamelizēts un kraukšķīgs virskārta. Bet pēc tam uzkaisot kanēli/cukuru, tas paliek vaļīgs virspusē (skat. augšā foto), daļēji iesūcas sviestmaizē. Abi ir diezgan labi, bet es noteikti dotu priekšroku 1. pieeja.
Bet ļaujiet man jums parādīt 3. pieeja — citādi pazīstams kā ABSOLŪTI NEPAREIZS VEIDS, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus.
Lūdzu, nekad negatavojiet šādus kanēļa grauzdiņus.
Lūdzu. Es šeit jautāju jauki.
Labi, tas nav tas. Tas pat neietilpst šajā ziņā. Atvainojiet.
3. pieeja: NEPAREIZS ceļš
Tas būs īstais. Ja vēlaties pagatavot sliktākos kanēļa grauzdiņus uz zemes, jūs ieliekat maizes gabalu tosterī un izņemiet to, kad tas ir... grauzdēts.
Pēc tam uz silto grauzdiņu uzsmērētu mīkstinātu sviestu.
Tas ir tik nepareizi.
Pēc tam apkaisa ar kanēli/cukuru.
Briesmīgi! Nekādas dimensijas! Sviestam nav bijusi iespēja iesūkties maizē. Bez karamelizācijas. Nekas’.
Šausmīgi! Vienkārši šausmīgi.
ES atkārtoju: Ja tu mani patiešām mīlētu, tu negatavotu šādus kanēļa grauzdiņus.
Tagad. Vai vēlaties redzēt PAREIZO veidu, kā pagatavot kanēļa grauzdiņus?
Vai esat pārliecināts, ka esat emocionāli gatavs?
Tad ļoti labi.
4. pieeja: PAREIZAIS ceļš
Sāciet ar mīkstinātu sviestu. Es izmantoju divus nūjas. Jūs varat to samazināt uz pusi, ja esat saprātīgs cilvēks.
Sasmalciniet to ar dakšiņu…
Tad ieber veselu ķekaru cukuru. Apmēram pusglāze uz katru sviesta kociņu (vismaz.)
Bet tas ir labi, ļaudis! Cukurs ir labs jums!
Labi, tāpēc cukurs jums neder. Bet patiesībā tā ir. Bet patiesībā tā nav. Bet tas ir manos sapņos. Bet tas nav manā realitātē.
Tāpēc es izvēlos nedzīvot realitātē.
Āmen.
Tad nāk kanēlis! Apmēram 2 līdz 3 tējkarotes, atkarībā no jūsu gaumes.
Tad nāk burvju sastāvdaļa: Vaniļa! Tam nav jābūt meksikāņu vaniļai — šī bija dāvana no kāda cilvēka vienā no manām grāmatu tūres pieturām (paldies!); derēs jebkurš vecs vaniļas ekstrakts.
Bet, ja jūs neizmantojat meksikāņu vaniļas ekstraktu, jūs to nožēlosit visu savu dzīvi.
Ak, nāc. Es tikai tevi apkaunoju.
Bet jūs to patiešām nožēlosit.
Tikai jokoju!
(Cilvēk, vai man šodien ir noskaņojums. Atvainojiet.)
Pievienojiet labas 2 līdz 3 tējkarotes. Vaniļa kanēļa-cukura lietojumos ir tik, tik, tik, tik dievišķa.
Sajauciet to visu, līdz tā ir viena krēmīga grēka bļoda.
Tas ir tad, kad jūs zināt, ka tas ir pareizi.
Ne jau grēks ir pareizs. Tā nav. Grēks ir nepareizs. Grēks ir ļoti, ļoti nepareizs.
Bet tas ir tikai neliels grēks, un tas nekaitē nevienam citam, izņemot jūs.
Ja vien jūs nepasniedzat kanēļa grauzdiņus citiem.
Bet klausies. Mēs šķērsosim šo tiltu, kad nonāksim pie tā. Izklausās labi?
Šī ir maize, ko izmantoju. Āmen.
Uz katra maizes gabala smērē labu ēdamkaroti maisījuma.
Man patīk to aiznest līdz pat malām. Tas vēlāk neļaus atklātajai maizei piedegt zem broilera.
Kanēļa grauzdiņi ir nopietns bizness, cilvēki.
Izveidojiet tik daudz gabalu, cik vēlaties! Tā ir aptuveni 1/5 no daudzuma, ko parasti gatavoju, ņemot vērā, ka Marlboro Man vienlaikus apēd simts gabalus un viss.
Es saprotu, ka manai matemātikai tur nav jēgas, bet paldies, ka tomēr mani mīli.
Lūk, ko jūs darāt: uzlieciet pārklāto maizi uz cepumu loksnes un ievietojiet to 350 grādu krāsnī apmēram desmit minūtes. Lūk, kāpēc: mēs vēlamies izkausēt maisījumu un cept maizi tikai nedaudz. Ja mēs vienkārši liktu pannu zem broilera, maisījums ļoti ātri izkusīs un burbuļotu, bet maize varētu nedaudz izmirkt, jo tā būtu tik ātra. Tāpēc mēs to sāksim uzkarsētā krāsnī.
Pēc desmit minūtēm ieslēdziet broileru un uz dažām minūtēm pabeidziet grauzdiņus. Tomēr skatieties to uzmanīgi! Sadedzis kanēļa grauzdiņš sabojās tavu dzīvi!
Mmmm. Jūs to vēl nezināt, bet tas tiešām ir kaut kas īpašs.
Paskatieties uz to. Virsiņš ir kraukšķīgs un kraukšķīgs…
Bet dibens ir nedaudz mīksts.
nam.
Lai nedaudz palielinātu, varat izmantot citas maizes — biezas franču maizes šķēles ir garšīgas, tāpat kā graudainā mājās gatavota maize. Vienkārši paturiet prātā, ka, ja maizes šķēle ir biezāka, jūs vēlaties uzsmērēt nedaudz vairāk sviesta / kanēļa maisījuma.
Galīgā analīze
Tagad esam izmantojuši četras dažādas pieejas kanēļa grauzdiņiem. Pulksteņrādītāja virzienā no augšējās kreisās puses: 2. pieeja, 4. pieeja, 3. pieeja, 1. pieeja. (Es būtu bijis kārtībā, bet es reti daru lietas loģiski.)
1. pieeja patiesībā būtu mana OTRĀ izvēle kanēļa grauzdiņiem. Tam ir tāds pats kraukšķīgs/kraukšķīgs virsiņš kā 4. pieejai. Vienīgā atšķirība ir tā, ka, sajaucot visas virskārtas sastāvdaļas smērē (kā mēs to darījām 4. pieejai), mēs varam pievienot vaniļu, kas patiešām piešķir garšas dziļumu. (Varat pievienot arī nedaudz rīvēta muskatrieksta!) Taču 1. pieeja ir garšīga.
Man patiešām patīk, kā kanēļa cukurs karamelizējas, izņemot sviestu. Tā ir sava veida jauka, maza bonusa funkcija.
VERDIKTS: Garšīgi.
2. pieeja: Šajā gadījumā mēs apcepām ar sviestu nosmērēto maizi... pēc tam pārkaisām ar kanēļa cukuru.
SPRIEDUMS: Labi, tas nav slikti. Grauzdiņu apcepšana ar sviestu ļauj sviestam iesūkties maizē un tikai padziļina kopējo garšu. Tam noteikti pietrūkst kraukšķīgās karamelizācijas… bet es to neatteiktu, ja kāds man to pasniegtu uz šķīvja ar kapučīno no Starbucks.
Un tad ir šis. Pieeja #Gross.
Grauzdēja maizi tosterī. Tad iesmērēja to ar sviestu. Pēc tam pārkaisa ar kanēļa cukuru.
Čaks! Briesmīgi! Sauss! Garlaicīgi
Un tas ir pēdējais viedoklis, ko jūs no manis dzirdēsit.
Kamēr es aptveršu PB un J…, tad UZMANĪGI.
Ardievu, veiksmi, un lai labais Kungs jums līdzinās.
Pioniere sieviete
