Šķelto zirņu zupa ar šķiņķi

Vai šķeltie zirņi pirms vārīšanas ir jāizmērcē?

Šķeltie zirņi ir kā lēcas — tos pirms gatavošanas nav nepieciešams izmērcēt, tāpēc šo zupu ir vēl vieglāk sakult lidojuma laikā. Viss, kas nepieciešams, ir maiss ar šķeltiem zirnīšiem un dažas citas ledusskapja un pieliekamā skavas, kas jums, iespējams, ir pa rokai.

Vai šķeltie zirņi ir tādi paši kā parastie zirņi?

potroas recepte

Šķeltie zirņi ir dažādi lauka zirņi, ko audzē žāvēšanai. Kad tie ir izlobīti, tie tiek sadalīti pie dabiskās šuves, lai tie ātri pagatavotos un nebūtu nepieciešama ilgstoša iepriekšēja mērcēšana.

Vai es varu pagatavot šķelto zirņu zupu bez šķiņķa pārpalikumiem?

Pilnīgi noteikti! Šo zupu var pagatavot jebkurā laikā. Sasmalcināts šķiņķa steiks lieliski iederas pārpalikušā šķiņķa vietā.

Vai šķelto zirņu zupai jābūt plānai vai biezai?

Šķelto zirņu zupai ir nedaudz bieza, krēmīga konsistence — tā dabiski sabiezē, zirņiem vāroties un sadaloties. Ja vēlaties plānāku, buljonīgāku šķelto zirņu zupu, pievienojiet nedaudz ūdens, lai to atšķaidītu līdz vajadzīgajai konsistencei.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu šķelto zirņu zupu?

No sākuma līdz beigām šī dvēseli barojošā zupa sanāk mazāk nekā divu stundu laikā. Tomēr pēc šķiņķa un dārzeņu sagatavošanas un sautēšanas recepte prasa nelielu uzmanību, tāpēc nebaidieties to risināt nedēļas vakarā. Jūs pat varat iepriekš sasmalcināt dārzeņus un šķiņķi, lai šī zupa sanāktu vēl ātrāka.

Ko jūs pasniedzat ar šķelto zirņu zupu?

Šī zupa ir lieliski piemērota pārī ar grilētu siera sviestmaizi (vai tikai garozas maizes riecienu!) uzdzeršanai. Lai iegūtu kaut ko vieglāku, pasniedziet ar svaigiem kāpostu citrusaugļu salātiem. Vai arī, ja vēlaties, lai lietas būtu vienkāršas, vienkārši uzkaisiet virsū dažus kraukšķīgus mājās gatavotus grauzdiņus. Tie uzsūks aromātisko buljonu, katram kumosam pievienojot nedaudz kraukšķīgumu un tekstūru!

Cik ilgi šķelto zirņu zupa uzglabājas ledusskapī?

labākā cūkgaļas filejas recepte

Uzglabāta hermētiskā traukā, šķelto zirņu zupa ledusskapī saglabāsies svaiga četras līdz piecas dienas. Tas padara to par lielisku maltītes gatavošanas recepti, ko pagatavot svētdienā vai pirmdienā un baudīt visas nedēļas garumā!

pekanriekstu pīrāga pioniere sieviete

Vai šķelto zirņu zupu var sasaldēt?

Tas noteikti var! Šī ir lieliska zupa, ko glabāt saldētavā, ja jums ātri ir nepieciešams barojošs ēdiens. Pagaidiet, līdz zupa pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet to hermētiskā traukā un sasaldējiet līdz trim mēnešiem. Atkausējiet to uz nakti ledusskapī un uz lēnas uguns uzsildiet katlā uz plīts.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

1st40min

 

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k.

  olīvju eļļa

• 2 c.

  kubiņos sagriezts šķiņķis

• 1

  dzeltenais sīpols, sasmalcināts

• 3

  burkāni, nomizoti un sagriezti

• 2

  selerijas kāti, sagriezti

• 3

  ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

• 1 Mārciņas.

  kaltēti zaļie šķeltie zirnīši

• 8 c.

  vistas buljons

• 1 tējk.

  kaltēts timiāns

  baklažāni cepti

• 1

  lauru lapa (pēc izvēles)

• 1/2 tējk.

  sāls un vēl pēc garšas

• 1/2 tējk.

  malti melnie pipari un vēl pēc garšas

• Sasmalcināti svaigi pētersīļi (pēc izvēles)

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē lielu holandiešu krāsni vai katlu uz vidējas uguns. Pievienojiet eļļu un šķiņķi. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz šķiņķa gabali ir zeltaini brūni, 8 līdz 10 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam; pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju un turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir nedaudz mīkstināti, apmēram vēl 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl 1 minūti.
  2.  Solis2 Tikmēr šķeltos zirņus liek caurdurī. Labi izskalojiet tos un izņemiet un izmetiet visus sīkos oļus vai gružus.
  3.  Solis3 Pievienojiet zirņus, vistas buljonu, timiānu un lauru lapu, ja lietojat. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz vidēji zemam un vāriet bez vāka, laiku pa laikam maisot, līdz zirņi katlā “sašķēlās” un ir ļoti mīksti, 1 stundu un 30 minūtes. (Ja gatavošanas laikā katls pārstāj vārīties, palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, līdz tas atkal vārās, pēc tam samaziniet uguni atpakaļ uz vidēji zemu). Pievienojiet 1/2 līdz 1 glāzi ūdens, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
  4.  Solis4 Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pasniedziet ar pētersīļiem.

Padoms: ja jums ir palicis šķiņķa kauls, iemetiet arī to zupā! Tas piešķirs tai vēl lielāku šķiņķa garšu.