Kovboju cepumi

Kāpēc tos sauc par 'kovboju cepumiem'?

Šos cepumus slavenus padarīja bijusī pirmā lēdija Laura Buša, kura tos iesniedza cepšanas konkursam 2000. gada prezidenta vēlēšanu laikā. Viņas Teksasas izmēra kovboju cepumi pārspēja konkurenta Tipera Gora ingvera snapu recepti, un viņi sāka savu ceļu uz slavu no turienes!

Kādas sastāvdaļas ir kovboju cepumos?

Kovboju cepumi sākas ar šokolādes cepumu pamatni; no turienes jūs pievienojat papildu sastāvdaļas, piemēram, auzas, pekanriekstus, kokosriekstus un kanēli. Mūsu recepte sākas ar sviesta apbrūnināšanu, lai pievienotu vēl vairāk grauzdētu, riekstu garšu un izveidotu viegli paņemamu cepumu mīklu.

Kādus citus maisījumus varat pievienot kovboju cepumiem?

ābolu mīklas recepte

Šī recepte pielīp pie klasikas, taču jūs noteikti varat tās pielāgot savām vēlmēm! Pekanriekstu vietā izmantojiet zemesriekstus vai valriekstus vai pat izmēģiniet tos ar cukurotiem pekanriekstiem. Varat arī apmainīt pusi šokolādes skaidiņu pret baltās šokolādes skaidiņām.

H cik ilgi tu cep kovboju cepumus?

Šie cepumi ir izmērā lielākai ēstgribai, pirms cepšanas sarullē apmēram 2 ēdamkarotes bumbiņās. Tas nozīmē, ka to cepšana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā klasisko šokolādes cepumu, aptuveni 12 līdz 14 minūtes vienā paplātē. Viena no šīs cepumu mīklas labākajām daļām ir tāda, ka nav jāgaida, līdz šī mīkla atdziest ledusskapī. Tas palīdz šim lielākajam cepumam izcept vienmērīgi un ātri!

Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt kovboju cepumus?

Uzglabājiet izceptos cepumus hermētiskā traukā vai rāvējslēdzēja maisiņā istabas temperatūrā, lai tie būtu svaigi 3 līdz 4 dienas. Ceptos cepumus varat arī uzglabāt saldētavā apmēram mēnesi. Vēl viens triks ir glabāt neizcepto mīklu saldētavā svaigi ceptiem cepumiem. Vienkārši sadaliet mīklu bumbiņās un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ievietojiet cepešpannu saldētavā, līdz mīklas bumbiņas atsevišķi ir sasalušas cietas. Pēc tam bumbiņas var pārlikt maisā ar rāvējslēdzēju. Kad vēlaties vienu vai divus, vienkārši cepiet, kā norādīts, vajadzības gadījumā pievienojot gatavošanas laikam dažas minūtes.

Ienesīgums:

23dz.

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

1stpiecpadsmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1 c.

  sālīts sviests, sadalīts

• 1 c.

  iepakots brūnais cukurs

• 1/2 c.

  smalkais cukurs

• 2

  lielas olas

• 2 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• 2 c.

  Universālie milti

• 1 tējk.

  cepamā soda

  pionieru sievietes lazanjas recepte

• 1/2 tējk.

  malta kanēļa

• 1 1/2 c.

  vecmodīgas velmētas auzas

• 1 c.

  sasmalcināti pekanrieksti

• 1 c.

  kokosriekstu skaidiņas

• 2 c.

  šokolādes čipsi

• Pārslveida sāls, apkaisīšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Vidējā katliņā apbrūniniet 1/2 tase sviesta, izkausējot to uz vidējas uguns, pēc tam ļaujiet tam gatavoties un burbuļot vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz putas un sviests zem tā ir zeltaini brūnas. Nekavējoties ievietojiet to lielā, karstumizturīgā maisīšanas bļodā un dažas reizes pagrieziet to, lai apturētu brūnināšanu. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 30 minūtes. Tikmēr ļaujiet atlikušajai 1/2 tasei sviesta mīkstināt.
  2.  Solis2 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350˚F.
  3.  Solis3 Apbrūninātajam sviestam pievienojiet mīkstinātu 1/2 tase sviesta, brūno cukuru un granulēto cukuru. Izmantojot statīvu vai rokas mikseri, kuļ ar vidēji lielu ātrumu, līdz maisījuma krāsa un tekstūra kļūst gaišāka, 2 līdz 3 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam. Pievienojiet olas un vaniļu un sakuliet līdz gludai, pēc vajadzības nokasot bļodas malas un dibenu.
  4.  Solis4 Citā vidējā bļodā saputojiet, lai sajauktu miltus, cepamo sodu un kanēli. Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam 3 daļās, maisot ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā pievienots pēc katras pievienošanas. Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un dibenu. Pievienojiet auzas, pekanriekstus, kokosriekstu skaidiņas un šokolādes skaidiņas un samaisiet ar mazu ātrumu vai samaisiet ar lāpstiņu, lai apvienotu.
  5.  Solis5 Divas lielas cepešpannas izklāj ar cepampapīru. Izmantojot 2 ēdamkarotes cepumu mērkarotes, nometiet cepumu mīklu uz cepešpannas, atstājot apmēram 2 collas atstarpi starp katru cepumu. Cep 12 līdz 14 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un pēc izskata sausa. Ļaujiet cepumiem atdzist 2 minūtes uz cepešpannas, pēc tam pārnesiet uz dzesēšanas restēm, lai pilnībā atdziest. Pārkaisa ar pārslveida sāli.

Padoms: tos varat pagatavot arī ar 1 glāzi mīkstināta sviesta un izlaist sviesta apbrūnināšanu!