Zemeņu pīrāgs

Kā jūs gatavojat zemeņu pīrāgu no nulles?

Sāciet ar ceptu pīrāga garozu un pagatavojiet pildījumu: uz plīts virsmas pagatavojiet svaigu zemeņu biezeņa, cukura, vaniļas un kukurūzas cietes maisījumu, lai iegūtu viegli saldinātu, sabiezinātu mērci. Iejauc svaigas, uz pusēm pārgrieztas zemenes un pārnes šo maisījumu uz pilnībā izcepto garoziņu. Ļaujiet tai dažas stundas atdzist ledusskapī, pēc tam pasniedziet ar mājās gatavotu putukrējumu. Varat arī izmēģināt dažus vienkāršus pagriezienus, piemēram, pievienot 2 ēdamkarotes kakao pulvera šokolādes putukrējumam vai 2 tējkarotes citrona miziņas, lai iegūtu citrusaugļu.

Cik tasītes zemeņu vajag zemeņu pīrāgam?

tītara sālījums sālījumā

Šī recepte prasa 1 1/2 ceturtdaļas svaigu zemeņu, kas nozīmē, ka jums vajadzēs apmēram 6 tases veselu ogu. Noteikti izmēriet ogas, pirms sadalāt katru uz pusēm.

Vai zemeņu pīrāgam var izmantot saldētu pīrāga garozu?

es varu ēst

Jūs noteikti varat. Ja vēlaties paņemt cepšanai gatavu pīrāga garozu no sava pārtikas veikala saldētavas, dodieties uz priekšu. Šajā pīrāgā lieliski darbojas arī atdzesēta pīrāga garoza un mājās gatavota pīrāga garoza. Pirms pildīšanas noteikti izcepiet visu izvēlēto garozu. Aklā cepšana (vai iepriekšēja cepšana) ir vienkārši izdarāma — skatiet mūsu ceļvedi, kā akli cept pīrāga garozu.

Kāds ir labākais veids, kā sagriezt zemenes pīrāgam?

Šo ir viegli pagatavot! Vispirms notīriet zemenes. Pēc tam nogrieziet zaļos kātus un pārgrieziet ogas uz pusēm. Paņemiet 1 1/2 tases uz pusēm pārgrieztu zemeņu un sasmalciniet tās ar dakšiņu. Šīs sasmalcinātās ogas tiks pagatavotas kopā ar pārējām pildījuma sastāvdaļām, un atlikušās uz pusēm pārgrieztās zemenes beigās tiks salocītas, lai iegūtu kuplu, svaigu zemeņu garšu.

Vai zemeņu pīrāgam var izmantot saldētas zemenes?

Šis pīrāgs ir pildīts ar svaigām zemenēm, kas piešķir tam glītu, no jauna pagatavotu izskatu. Saldētas zemenes nesaglabā savu formu tik labi kā svaigas, tāpēc labāk nelietot saldētas ogām, kuras iemetas pildījumā uz pusēm. Tomēr jūs var izmantojiet saldētas ogas tai pildījuma daļai, kas kļūst biezenī. Saldētās ogās ir lielāks ūdens saturs nekā svaigās, tāpēc, ja lietojat saldētas, pirms sasmalcināšanas noteikti pilnībā atkausējiet zemenes un noteciniet lieko šķidrumu. Tikai pārliecinieties, ka saldētās ogas ir nesaldinātas!

Kā jūs biezināt zemeņu pīrāga pildījumu?

Lai sabiezinātu zemeņu pīrāga pildījumu, jums tas jāgatavo uz plīts un jāizmanto ciete, piemēram, kukurūzas ciete (vai kukurūzas cietes aizstājējs, piemēram, tapiokas ciete vai milti). Gatavots miltu maisījums var padarīt pildījumu nedaudz duļķainu, savukārt kukurūzas ciete un tapiokas ciete izcepsies dzidra un saglabās biezumu aptuveni 48 stundas. Un tā kā kukurūzas ciete ir parasts pieliekamais, ko glabā lielākā daļa pavāru, tas ir ideāls biezinātājs, ko izmantot šim vienkāršajam zemeņu pīrāgam.

Kāpēc mans zemeņu pīrāgs ir šķidrs?

Ir daži veidi, kā novērst, ka zemeņu pīrāgs kļūst šķidrs. Pirmkārt, jūsu receptei ir nepieciešams pareizais kukurūzas cietes daudzums. Otrkārt, kukurūzas ciete vispirms ir jāizšķīdina aukstā šķidrumā, pēc tam jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, lai pilnībā aktivizētu tās sabiezēšanas spēku. Treškārt, noteikti ļaujiet maisījumam gatavoties visu laiku, ko iesaka recepte. Rūpīgi pagatavojot maisījumu, tas palīdzēs samazināt šķidrumu pildījumā, tādējādi padarot to biezāku. Un tā kā svaigo zemeņu pīrāgs netiek cepts pēc tam, kad tas ir sanācis, ir svarīgi pilnībā pagatavot pildījumu uz plīts virsmas, pirms to ielej garozā. Visbeidzot, kad pīrāgs ir salikts, pirms sagriešanas noteikti ļaujiet tam pilnībā atdzist ledusskapī.

Vai zemeņu pīrāgs jāglabā ledusskapī?

labākā tītara un mērces recepte

Jā! Šo zemeņu pīrāgu vislabāk pasniegt jauku un aukstu, tikko no ledusskapja. Pārklājot un atdzesējot, tas saglabāsies labi četras līdz piecas dienas, taču tas noteikti tiks apēsts ilgi pirms tam!

pionieru sievietes čili recepte

Ienesīgums:

8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

5st30min

 

Sastāvdaļas

• 1

  atdzesēta pīrāga garoza

• 1 1/2 qt.

  svaigas zemenes, izņemti kāti, pārgriezti uz pusēm

• 3/4 c.

  smalkais cukurs

• 1 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• 3 ēd.k.

  kukurūzas ciete

• Putukrējums, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Garozai: Cep 1 atdzesētu pīrāga garozu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Ļaujiet tai pilnībā atdzist.
  2.  Solis2 Zemeņu pildījumam: Mazā bļodā ar dakšiņu samaisiet 1 1/2 tases zemeņu. Vidējā katliņā uz vidējas uguns sajauciet saspiestās ogas ar cukuru, vaniļu un 1/4 tasi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot un samaisot, un vāra, līdz augļi sāk mīkstināt un vairāk sadalīties, apmēram 5 minūtes.
  3.  Solis3 Mazā bļodā saputojiet kukurūzas cieti un 1/2 tase ūdens. Kukurūzas cietes maisījumu iemaisa vārošā zemeņu maisījumā un uz vidēji lielas uguns atkal uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 3 minūtes, bieži maisot. Noņem no uguns un iecilā atlikušās svaigās zemenes. Nekavējoties pārnesiet zemeņu maisījumu uz pīrāga garoziņu.
  4.  Solis4 Ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 15 minūtes, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai pilnībā atdziest, apmēram 4 stundas.

Padoms. Zemeņu biezenī var izmantot blenderi vai virtuves kombainu, nevis samīcīt ar dakšiņu.