Popkorna vista

Kas ir popkorna vistas sastāvā?

Popkorna vista tiek gatavota līdzīgi kā klasiskā dienvidu cepta vista. Mīkstinošu paniņu, olu, asās mērces un sāls maisījums garšo gaļu, taču tas arī novērš nogurdinošo uzdevumu atsevišķi iegremdēt vistu trīsdaļīgā cepšanas stacijā. Sausās sastāvdaļas tiek papildinātas ar pāris ēdamkarotēm Rī Dramonda iecienītā garšvielu sāls lai samazinātu sastāvdaļu sarakstu, un nedaudz sinepju pulvera, papildu melnie pipari un malta timiāna rada vēl vairāk nostalģiskas garšas. Universālie milti piešķir ceptajai vistai zeltainu nokrāsu, savukārt kukurūzas ciete ir kraukšķīga pārklājuma atslēga. Pēc tam, kad vista ir kārtīgi sakrata un cepta maisā ar rāvējslēdzēju, tā ir gatava lēkšanai karstā eļļā!

Kura vistas daļa ir popkorna vista?

Ātrās ēdināšanas ķēdes un daudzi citi uzņēmumi izmanto mazus pilnīgi baltas krūšu gaļas gabalus. Šī recepte prasa arī maigas vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas, tomēr tādu pašu daudzumu vistas ciskas bez kauliem bez ādas var aizstāt tiem, kam garšo tumša gaļa!

Vai popkorna vista ir tikai vistas tīrradņi?

Ne īsti! Vistas tīrradņi parasti ir izgatavoti no maltas vistas, kas ir panēta un cepta. Popkorna vista ir vairāk kā kumosa lieluma vistas gaļas versija, kas izgatavota no sagrieztas gaļas, nevis maltas.

Vai popkorna vistu var pagatavot uz priekšu?

Šī recepte ļauj ietaupīt daudz vistas, vai to var viegli dubultot, un to var sasaldēt turpmākām uzkodām! Ļaujiet pagatavotajai vistai pilnībā atdzist un vienmērīgā kārtā izklājiet gabaliņus uz cepešpannas (tas neļauj tiem salipt). Ļaujiet tiem sasalst vismaz 1 stundu, pirms ievietojat tos saldētavai drošā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Kad pienāk izsalkums, šos mazuļus var karsēt, līdz tie kļūst kraukšķīgi un čaukst 375 grādu cepeškrāsnī vai fritē 10 līdz 15 minūtes.

Ienesīgums:

8-10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

Četrimin

 

Sastāvdaļas

• 1/2 c.

  paniņas

• 1

  liela ola

• 1 ēd.k.

  asā mērce

• 1 tējk.

  košera sāli, plus vēl apkaisīšanai

• 3 Mārciņas.

  vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas, sagrieztas 1/2 collu gabalos

• 1 3/4 c.

  Universālie milti

• 3/4 c.

  kukurūzas ciete

• 2 ēd.k.

  garšvielu sāls

• 1 tējk.

  sinepju pulveris

• 1 tējk.

  malti melnie pipari

• 1 tējk.

  malta timiāna (pēc izvēles)

• Augu eļļa, cepšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Lielā bļodā saputojiet paniņas, olu, karsto mērci un košera sāli. Pievienojiet vistu un salokiet līdz pārklājumam. Lielā maisā ar rāvējslēdzēju sajauciet miltus, kukurūzas cieti, garšvielu sāli, sinepju pulveri, piparus un timiānu, ja lietojat.
  2.  Solis2 Lielā katlā vai holandiešu krāsnī pievienojiet augu eļļu, līdz tā ir apmēram 1,5 collas dziļa. Karsē uz vidējas uguns, līdz termometrs reģistrē 400 ℉.
  3.  Solis3 Izņemiet pusi vistas no paniņu maisījuma, ļaujot pārpalikumam notecināt. Visu uzreiz pievienojiet miltu maisījumam. Sakratiet maisu, līdz vista ir labi pārklāta. Noņemiet vistu, nokratot pārpalikumu, un novietojiet pārklātu vistu uz lokšņu pannas. Atkārtojiet ar atlikušo pusi vistas.
  4.  Solis4 Ja nepieciešams, atdalot gabalus, uzmanīgi ielieciet 8 līdz 10 vistas gabalus karstā eļļā, izmantojot zirnekli vai rievotu karoti, lai tos sadalītu. Ik pa laikam maisot, ļaujiet tiem apcepties līdz zeltaini brūnai 3 līdz 4 minūtes. Noņemiet vistu uz paplātes, kas izklāta ar papīra dvieli un, ja vēlaties, apkaisa ar sāli. Atkārtojiet ar atlikušo vistu. Pasniedz karstu.
  5.  Solis5 Saldētavas instrukcijas: Ļaujiet ceptajai popkorna vistai pilnībā atdzist, pirms novietojat uz lokšņu paplātes. Sasaldē popkorna vistu 1 stundu, pirms pārliekat gabalus saldētavas maisiņā. Lai uzsildītu, uzkarsējiet cepeškrāsni vai cepeškrāsni līdz 375 ℉. Cepiet vai apcepiet vistu 10 līdz 15 minūtes, līdz tā ir karsta.

Padoms. Tiem, kas dod priekšroku tumšai gaļai, nomainiet vistas krūtiņas ar tādu pašu daudzumu vistas ciskas bez kauliem bez ādas.